喺朋友嘅推介下，嚟到依間殿堂級嘅潮洲酒樓飲茶😋平日嚟飲茶，酒樓唔會好嘈，座位都幾寬鬆，員工服務友善，係同朋友嚟飲茶談天嘅好地方👍🏻飲食記錄：潮酒嘅飲茶文化當然唔少得功夫茶🍵 功夫茶濃而不澀，飲茶前先飲一杯開胃解渴，飲茶後再飲多杯消消濟，感覺好完滿😋介紹返啲點心小菜先💁🏻♀️喺潮洲酒樓飲茶，點可能淨係介紹蝦餃燒賣😌金燕島嘅潮汕點心都好值得一試，亦愈嚟愈少本地酒樓供應。首先有💁🏻♀️家鄉糯米卷：糯米卷煙煙韌韌甜甜地，好食唔怕濟🤤另一款特色潮洲點心💁🏻♀️潮洲煎大韮菜粿；潮洲蒸粉粿都間唔中喺酒樓見到，但係潮洲煎大韮菜粿我真係第一次試，煎菜棵餡料除咗有韮菜，仲有蝦米碎同豬肉碎，幾香口好味😋另外點咗2款潮洲小菜，唔知係咪午市廚房未ready🤔味道唔算好突出🤔滷水鵝拼鵝腸：滷水鵝肉幾實唔霉，但覺得可以滷耐多少少再入味啲會風味更佳😋唔食內臟無試到鵝腸蠔仔肉碎泡粥：蠔仔有少少腥介紹返茶樓點心先💁🏻♀️點心製作得好出色，特別係有蝦嘅點心，因為佢地啲蝦食得出係靚嘅，新鮮爽滑😋金燕島蝦餃皇：蝦餃皮晶盈剔透，厚度適中，咬落又滑又煙韌😋而蝦蝦蝦都好新鮮爽滑🤤🤤🤤鮮蝦腐皮卷：腐皮炸得好酥脆又唔油膩，碗埋爽滑彈牙嘅蝦，好正！金燕島燒賣皇蝦醬蒜鮮魷蜜汁叉燒蒸腸粉山竹牛肉球/ 唔食牛，供圖作參考…查看更多
蜜汁叉燒酥 ～ 樣貌看似對辦，誰知一咬下去軟淋淋的一點也不酥化，不知是否經已放置了一段時間；而叉燒亦偏乾和瘦。鮮蝦腐皮卷 ～這個炸得頗脆口， 可惜油份太多；如上碟前先用隔油紙吸收了多餘的油份就更好了。瑤柱珍珠雞～ 之前吃的都是輕量級的，也是時候吃點有份量的填填肚子了，這珍珠雞散發着荷葉的香味；餡料有豬肉、蛋黃、東菇粒、蝦干及火腿；材料豐富，而分量也足，正合我這種飯桶的心意。
