令和鍋物酒場

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這幾天特別想吃日本料理，因此找到了尖沙咀的一間居酒屋，嘗試了他們的高壽喜燒以及其他小食。餐廳的空間寬敞，食物質素也相當不錯，尤其是壽喜燒，實在值得推薦！🤤🥩🔥 堂煮壽喜燒（先煎後湯）(A4和牛肩胛部位 250g) - $428 這道菜是相當傳統的關西風壽喜燒，足足有五大片牛肉，A4的食材名副其實，口感與性價比都非常匹配。壽喜燒的做法屬於關西風，先煎後湯的方式被認為比較傳統。首先，使用牛脂炒香洋蔥，接著將牛肉片平鋪在鍋中，並用壽喜燒醬汁輕輕煎香，讓牛肉的油脂與醬汁中的糖分充分融合，然後再加入其他配料。這道壽喜燒選用了A4和牛肩胛部位，這是非常適合用來做壽喜燒的部位。肩胛部位因為是牛隻活動較多的部分，所以肉質比其他部位稍微結實一些，但仍然保持一定的嫩度。肩胛部位擁有豐富的油脂分布，能夠帶來濃厚的肉味與油脂香氣。肉質非常細膩，肉纖維相對柔軟，咀嚼時有一種入口即化的感覺。與A5相比，A4的肉味更為明顯，不完全由脂肪主導，吃起來肉味與油脂味道更加平衡。在炖煮壽喜燒時，牛肉不會因為油脂過多而顯得油膩，同時豐富的香氣融入湯底，提升了整體風味。🍗 鹽燒薩摩雞尾 - $54 外酥內嫩，帶有輕微的膠質

🇯🇵高質鍋物酒場🇯🇵推介指數 ❤️❤️❤️❤️🤍講起去尖沙咀食嘢，好自然聯想到厚福街，地點方便又多食肆。每日為自己加油，為生存加添動力💕入口位置於地下，用膳閣樓地方比想像中大。日式木系裝潢、掛滿cutie 貓喵燈籠；設有沙發位及卡位，感覺不錯～🥘醬油豚骨湯+日本和牛 HKD328✨黑蒜醬油豚骨湯底，蔬菜籃滿滿的雜菌、豆腐、鮮甜爽脆野野菜；點選日本和牛外觀油花平均，食落滑滑又有牛味，滿足❣️🥩燒和牛他他其 HKD78 - 炙燒和牛牛味逼出油脂更嫩滑，夾埋酸酸地嘅醃製酸洋蔥，一軟一爽更有口感🐟鮟鱇魚肝HKD48 - 質地綿滑，入口即化🥚令和玉子燒 HKD42 - 蛋味香濃且嫩滑🐥鳥提燈 自由價 - 自由定價的菜式，肉質比雞肉更有嚼感加上半熟蛋黃更滋味，推介🍄突刺月見大啡菇 HKD38 - 賣相吸睛，又圓又大的蛋黃加上juicy大啡菇，正🦀甲羅燒 HKD118 - 主角蟹肉、蟹籽、蟹膏份量大方、拌勻後配上脆口米餅，一軟一脆口感豐富🥩鹽焗牛舌 HKD38 - 份量十足，每片厚薄適中，開心share 啱哂🍄黑松露炒舞茸 HKD88 - 黑松露香氣撲鼻，舞茸食落多汁又爽口🥩牛肉可樂餅 HKD28 - 外酥脆

忙碌的生活，當然要一頓美食去慰勞自己才是正經事。是日就選在令和鍋物酒場開餐，有齊各式各樣的美食，最重要是配一杯啤酒，喝一杯就能踢走疲倦！餐廳環境都相當有特色，抬頭能看到可愛的貓咪燈籠，卡位亦好有日式風情！◽️ 醬油豚骨湯+日本和牛 $328湯底有濃郁的醬油和豚骨味，先把蔬菜統統放進去，令湯底更清甜，再把令人流口水的日本和牛灼一灼，一口滿足。◽️ 燒和牛他他 $78牛味相當濃郁，加上洋蔥一起吃，簡單又豐富的味道。◽️ 突刺月見大啡菇 $38相當吸睛的一道，大啡菇盛載著蛋黃，戳破後同吃，juicy中有蛋香。◽️ 甲羅燒 $118拌勻蟹膏、蟹肉，放到脆脆的米餅上，一口一片不意外！◽️ 提燈 自由定價自由定價的提燈，半熟的蛋黃加上咬口的層次，推介！！◽️ 令和玉子燒 $42甜甜又軟嫩的蛋香。◽️ 鮟鱇魚肝 $48入口即溶，佐酒一流。◽️ 鹽焗牛舌 $38份量多多，蘸點芥末同吃好滿足，◽️ 牛肉可樂餅 $28金黃色的外表內是綿密口感，香口的炸物。◽️ 黑松露炒舞茸 $88炒舞茸多汁菇味重，加埋黑松露更惹味。▪️ 鮮檸檬燒酎梳打 $58必點超打卡飲品，鮮檸檬相當浮誇，為燒酎梳打添上一份清爽。▪️ 菠蘿乳酸梳打 $33入口

今次朋友帶我黎到令和居酒屋😋位置係厚福街，有個鮮明既大招牌，一眼就望到啦🤗提早訂好位置，入到去兩個人被安排坐卡位，非常舒適❤️❤️Menu選擇都好多，最後揀左： 🔸鹽味枝豆 $28▪️開胃送酒小菜🔸鮟鱇魚肝 $48▪️ok, 送酒一流👍🏻👍🏻🔸鹽焗牛舌 $38▪️呢個係凍既牛舌片，個人覺得還好，可以skip 😌😌🔸美國安格斯石板燒 250g $168▪️店員會係你面前幫你燒埋，陣陣香味真係好誘人呀😍😍😍 味道好正正正呀👍🏻👍🏻🔸鹽燒雞翼串 $22▪️👍🏻👍🏻👍🏻🔸柚子鹽黑豚肉 $28▪️👍🏻👍🏻🔸師傅發板 （二人刺身）$288▪️都有7款刺身咁好！ 新鮮😋😋😋🔸北海道花魚一夜干 $88▪️條魚真心大條，估唔到咁抵！食落口有魚脂香味，真係好正呀😋😋成餐我最鐘意係佢👍🏻👍🏻🔸檸檬威士忌梳打$58▪️應該係呢度既名物👍🏻十級多檸檬😂😂好高呀😂😂影相都影到我好開心😄🔸梅干威士忌特飲 $58▪️朋友上次飲左檸檬，於是今次試下梅干，賣相比起上黎好普通😂而且味道麻麻，好淡🥲🥲🥲兩位食左咁都多野都只係$907 😄😄食物質素很好🤗位置舒適，有機會會再訪❤️❤️❤️