公和荳品廠

營業中

休息中

豆腐控來到深水埗當然要到公和吃一頓豆製品。公和是老字號的店，不過店內裝修絕不老套，反而有自家特色。牆壁上有生動的圖解講述豆腐的製作過程，店內還有不少紀念產品發售，對於遊客來說也有吸引力。我一個人吃的不多，要了雙拼，魚腐和煎豆腐，加一碗熱豆腐花。煎豆腐有三件，每件的厚度一般，上面釀了一片薄薄的鯪魚膠，煎得有點點金黃，我覺得如果煎得久一些會更香脆。魚腐兩件，質感外脆內滑，口感佳。這些小吃配上少少辣椒醬同吃，更有風味。豆腐花很幼滑綿密，不用咀嚼就能吞下，放上薑汁黃糖，甜甜的更好吃。這類港產小吃令人回味，經過就進去吃一吃，滋味。

深水埗掃街第三站去到公和荳品廠！有位就直入坐低！一樣以掃街價錢嚟講真係幾抵！兩個人要咗兩杯豆漿 （大）$10杯三拼（煎豆腐、豆卜、魚腐各兩件）$18瑞士汁雞翼 $22 6隻珍寶炸魚蛋$13 2粒——————————-先來大合照一張📸比較少見豆品廠會有埋炸豆卜同魚腐，呢個幾新穎！枱面上可以自己落豉油甜醬辣醬豆漿要咗一杯甜同無糖🥛🥛無糖味道正常啦，但有甜嗰杯個甜味就好似落得都幾重手😂不過我略嫌佢個豆腐煎得未夠勁！如果可以再脫埋就好啦！個鯪魚肉都香嘅但薄咗少少，豆卜同魚腐有新鮮感🐟🐟最有驚喜係個瑞士汁雞翼$22有六隻🐔！平好入味好抵食！鍾意食雞翼嘅分分鐘叫兩碟都已經飽😂😂 重點佢啲雞翼又唔會太瘦有肉！下次有啲想試埋佢嘅瑞士汁豬手$22有四件啊！！珍寶炸魚蛋$13 2粒即叫即炸要啲時間，不過覺得普通咗啲冇咩魚味下次如果再去深水埗掃街都應該會再返嚟食！！同埋欣賞公和好肯做啲新嘅嘢！又出薑汁豆腐雪糕🍦豆腐奶凍呢！下次可能再試吓先！🙌🏼🙌🏼

小弟的食評一向以既親切、又傳神的廣東話來撰寫，今次要改少少風格，用上信面語，因為，難得有台灣朋友來香港遊玩，寫出來的食評總要讓他看得明白吧！ 由於這位朋友已到訪過香港一次，一些標準景點已曾到此一遊，出發前已表示想深度認識香港多一點 ，小弟既在深水埗成長，當盡地主之誼，自不然帶他認識一下這個基層小社區，景點包括：舊唐樓、鴨寮街、市政街市……等等，原來對他確是一些很新奇的事物 。除了一些景點，也順道帶他來吃一些深水埗名物，先在坤記吃九層芝麻糕及紅豆糕，估不到他這個台灣人竟然不大喜歡，真有少少意外 。之後，再去公和，不單因為其豆製品出名，最想讓他看看仍僅存的老鋪模樣 。公和兩個鮮紅店名大字，格仔紙皮石，門外煎過不停的釀豆腐、釀豆卜……，一一都是公和的標記。在這裡，吃的不是服務，是一份情懷及一種不變的味道 。 熱豆腐花 $7 在香港可以吃到富豆香又嫩滑的豆腐花又豈止此家，不過，公和的出品，絕對是信心的保證，剛剛坐在店鋪的最尾位置，背後就是製豆腐的工場，內裡不斷傳出豆香味。說回豆腐花，又白又滑，入口的確柔滑，桌子上一大樽的黃糖可隨意任加，個人覺得小甜是最理想，不會太奪走豆腐本身