鳥山名

居酒屋提供多款不同種類的食物，包括串燒、壽司、炸物、鍋物等😍坐位亦十分舒適 🔸馬糞海膽炒飯 ($188)北海道的馬糞海膽色澤橙中帶黃，味道甘味濃厚，極奇鮮美🤤另外三文魚子經醬油漬後，除去了海水的鹹氣，令三文魚子鮮味更為特出🐟海膽及三文魚子已經覆蓋全個飯面，再在上灑上金泊✨閃令令登場，相當吸睛。炒飯加入爽脆蔬菜粒及以黑胡椒調味🍚配上海膽及三文魚子，每一啖都令人贊不絶口，真係色、香、味全。🔸銀雪魚西京燒 ($180)西京燒的材料與烹調需然看似簡單的一道經典日本料理🐟用白味噌、味醂與清酒🍶漬醃的銀雪魚，燒後的銀雪魚表面金黃😋帶有淡淡的白味噌甘甜味，魚肉鮮嫩，多油肥美，配飯與送酒，一樣絶配。🔸鵝肝手卷 ($50)鵝肝輕輕煎熟，表層微脆，中間嫩滑，伴上京蔥，中和鵝肝的油和膩😚夥上壽司飯，外層圍上香脆紫菜，每一啖都好滿足，果然是主廚推介💯🔸紫菜温泉蛋手打烏冬 ($74)鳥山嗚的手打烏冬，麵條彈牙，湯底甘甜🍜簡單配以紫菜、温泉蛋🥚及甜腐皮，佐以單點的銀雪魚西京燒，清甜湯底中和了肥美的銀雪魚😝美味可口。…查看更多

早前我一位十分邪惡的朋友傳送這間餐廳的海膽飯圖片給我看，自此撩起對海膽食慾，決定於健身前先滿足一下腹部。幸好，是日的海膽有貨，有時可能會沒有貨，可能先去電查詢。馬糞海膽炒飯 - $178橙黃色大大片的馬糞海膽，味道濃郁甘甜，口感嫩滑有香氣，還有一點點金箔作點綴，氣派十足；脆嫩的三文魚籽溢出魚油甘香；日式炒飯有雞蛋、蔥花和醬油，炒得乾身又粒粒分明。秋刀魚壽司 - $56/2件海鮮當然要吃時令，秋刀魚於秋季的肉質更肥美一些。既有魚味，又有透著油香。…查看更多

雖然成日係荃灣岀沒，但的確少行到去愉景新城嗰邊😌 今日因爲想去行街辦年貨就決定係嗰到食埋野，唔搵都唔知，原來個商場都幾多日本菜食，今晚就揀咗鳥山名🤟🏻星期五夜晚八點半左右，裡面全滿，等左大約15分鐘就有位😄！餐廳屬於屋酒屋格局，食物種類應有盡有，要落order都需要d時間🙊🙊前菜先黎一客牛油果軟殼蟹野菜沙律，軟殼蟹炸漿唔太厚，新鮮上檯寧舍好味！最最最大推嘅不得不提馬糞海膽炒飯，一黎到已經謀殺左我電話唔少memory...因為好想從多角度去捕捉海膽同三文魚籽澎湃嘅感覺😎海膽鮮味濃郁，配以充滿濃濃蛋香嘅炒飯底，食時將wasabi 同豉油連同三文魚籽、海膽、炒飯一齊撈勻😈，入口鮮甜得很！日本野又點可以唔點壽司呢？但由於呢到太多野揀，所以只係精選地嗌咗兩款黎試下。帆立貝壽司同三文魚腩壽司，兩樣都有水準🤤鍾意香口野嘅男朋友指定要食一口炸走地雞，聽過媽媽講走地雞係屬於靚嘅雞種，因為成日通山跑令隻雞嘅肌肉會實淨d。雖然炸過但雞肉依然好juicy嫩滑👍🏻主食就點咗雪花牛肋條地獄火鍋，開初第一啖都覺得有d辣，但越食越過癮！最後再試埋串燒，叫咗燒菠蘿同埋多人推介嘅薄燒牛舌串燒，非常滿足👻兩個人埋單每人都係3百蚊左右，坐得舒服，見到原來有清酒放題，有d後悔無加到🥺 今餐簡直好似食咗居酒屋高級放題咁，食到捧住個肚走呀🥳…查看更多

沒想到荃灣一個偏遠商場的日式料理餐廳，居然會有不少客人慕名而來。至晚上九時仍有客人等候入座，實在不可少看。馬糞海膽炒飯原板馬糞海膽鋪滿2/3的飯碗，另外的1/3則為新鮮的魚籽； 單看賣相已令人食指大動！！下單時員工特別提醒是一人份量，實際與日常家庭用飯碗大小相若。既然店方膽敢開出$170一碗飯的價錢，食客也自然對出品有極高的要求！ 這店的海膽無疑極為新鮮，與「殿XX屋」的供貨相信是同級，海膽汁豐富而甜美，海膽肉仍有彈性，用筷子夾起來亦不會散開，鮮甜的膽汁與用蛋汁炒過的珍珠米混合，幸福感在口腔中縈繞不散。那一邊廂，魚籽卻是另一種風味，精緻的魚籽混和飯粒，咬破魚籽後的咸香成為飯粒最佳的調味料。如此小小的一碗炒飯，它的美味卻帶來無限的滿足。燒牛舌別少看兩串的牛舌，吃後的飽肚感十足。厚切牛舌有五毫字的厚度，即點即燒自然香氣滿溢，牛舌只以鹽巴和黒椒簡單調味，但海鹽卻完美展現牛舌的風味。由於牛舌厚度十足，火候控制得宜就可做到7成熟的效果，咬開肉身只見淺粉紅色，軟熟的肉質實在一絕!!乳酸巨峰提子清新的巨峰提子味，相信是真正果汁🍹調配而成，甜度剛好，特別欣賞乳酸味十足，而且帶點SODA的氣泡，一飲開懷，質量更勝連鎖台式飲品店@@燒雞軟骨，只要材料新鮮，很難會失手，因此亦難有突破，這裡屬中上之作。…查看更多