🔸馬糞海膽炒飯 ($188)
北海道的馬糞海膽色澤橙中帶黃，味道甘味濃厚，極奇鮮美🤤另外三文魚子經醬油漬後，除去了海水的鹹氣，令三文魚子鮮味更為特出🐟海膽及三文魚子已經覆蓋全個飯面，再在上灑上金泊✨閃令令登場，相當吸睛。
炒飯加入爽脆蔬菜粒及以黑胡椒調味🍚配上海膽及三文魚子，每一啖都令人贊不絶口，真係色、香、味全。
🔸銀雪魚西京燒 ($180)
西京燒的材料與烹調需然看似簡單的一道經典日本料理🐟用白味噌、味醂與清酒🍶漬醃的銀雪魚，燒後的銀雪魚表面金黃😋帶有淡淡的白味噌甘甜味，魚肉鮮嫩，多油肥美，配飯與送酒，一樣絶配。
🔸鵝肝手卷 ($50)
鵝肝輕輕煎熟，表層微脆，中間嫩滑，伴上京蔥，中和鵝肝的油和膩😚夥上壽司飯，外層圍上香脆紫菜，每一啖都好滿足，果然是主廚推介💯
🔸紫菜温泉蛋手打烏冬 ($74)
鳥山嗚的手打烏冬，麵條彈牙，湯底甘甜🍜簡單配以紫菜、温泉蛋🥚及甜腐皮，佐以單點的銀雪魚西京燒，清甜湯底中和了肥美的銀雪魚😝美味可口。
