星海薈 (利舞臺廣場)

營業中

休息中

銅鑼灣利舞臺雲集不少高質餐廳都被納入可以我的Encore系列。這間中菜館裝修雅緻高尚，空間感十足，環境、食物和服務都讓人稱心滿意。不論作為婚禮場地或是晚餐聚會，都是不錯的選擇。 雪梨無花果花膠燉湯 $68這幾天濕度驟降，喉嚨乾燥想喝點滋潤的湯水。這個花膠湯喝得出很足料和有誠意。除了花膠外，還有雪梨、無花果、雞腳、豬肉一起熬製，材料豐富，湯底熬成深竭色，清澈不油膩，味道清甜濃郁，還帶點膠質，順喉養生。招牌白胡椒蟹 $598以熱辣辣的鐵板呈上，店員淋上白胡椒汁的一霎那，香味爆發！1斤半的大肉蟹，爆肉足料，蟹鉗足足有手掌般大，連平時懶得肢解的蟹腳都塞滿了蟹肉，鮮甜雪白！微辣惹味的白胡椒汁也加了不少分數，不會搶掉蟹肉的鮮味，但又有白胡椒獨有的香味，可見大師傅的功架。金沙黃金蝦 $128原隻大蝦炸得金黃香脆，連殼啖啖肉吃下去都沒問題。蝦肉雪白彈牙，鹹蛋黃味道鹹香不算太油膩，帶有濃郁的牛油香，邪惡美食當之無愧。秘製瓦撐蔥油雞 $98熱辣辣原個瓦撐上菜，蔥油香氣撲鼻。雞件厚肉足料，肉質嫩滑，雞油和蔥油天作之合，色香味俱全！雖有少骨碎，但無可避免，問題不大。由於與大蟹搏鬥需時，吃到最後，蔥油雞已稍為冷

友人最近到新加坡出差吃我最愛的白胡椒蟹，我也不甘示弱在香港來一客 位於利舞臺的譽宴．星海薈乃一間主打宴會的中菜餐廳，設計高貴典雅採用教堂式設計，一進門便看到瑰麗堂皇的旋轉雲石樓梯浪漫玫塊金色調配合華麗奪目的水晶燈，雍容華貴舞台佈置以柔和粉色打造夢幻意景，築起一個浪漫花花世界最Chill粵菜推介其中一項就是吸引我前來的招牌白胡椒蟹大大隻蟹鉗的肉蟹以鐵板方式上桌，送到時還是熱辣辣白胡椒芳香不嗆喉， 辛而不辣，味道層次豐富餐廳還提供一系列的特價孖寶，最後要了$268的孖寶B 蜜汁黑毛豬叉燒，漂亮的暗紅帶有「燶邊」的效果叉燒鬆軟帶嚼口，有蜜香卻不覺膩三鮮雜菜煲食材豐富，象拔蚌仔、海蝦和魷魚鮮美肉爽粉絲特別入味，吸收了海鮮及蔬菜鮮雪梨無花果花膠燉湯湯料足，燉得夠火喉還有雞腳，湯水顯得特別清晰鮮甜

每次到來，都被這道裝飾得美輪美奐的階梯吸引著。❣️ 雪梨無花果花膠燉湯擁有健康的身體非常重要，今日喉嚨有點乾涸，想起喝湯是增強免疫力其中的一個好方法，馬上點了這個「雪梨無花果花膠燉湯」。這個燉湯用料豐富，有雪梨、無花果、豬肉、雞肉，當然還有花膠。燉湯非常清甜順喉，喝了即感到滋潤和舒服了不少。充滿膠質的花膠，口感煙韌軟腍。❣️ 招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦菜牌上推介着「招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦」，看來不錯，就點這個。店員把裝着整隻澳洲龍蝦的鐵鍋送上時，把白胡椒醬汁淋在龍蝦上，頓時滋滋作響，香氣撲鼻。約斤半的澳洲龍蝦份量不少 龍蝦肉質厚肉爽口，味道鮮美。加上白胡椒醬汁那濃郁芳香的香氣和味道滲入龍蝦肉內，非常惹味 ❣️ 燒汁野菌牛柳牛柳嫩滑軟腍，口感細膩，牛肉味濃。新鮮野菌經油爆後，香口而不油膩。野菌的鮮味混和牛柳的肉味，又香又美味。❣️　星海脆皮鮮雞(半隻)脆皮鮮雞色澤紅亮，皮脆肉嫩，皮下沒有多餘脂肪。這個脆皮鮮雞雞香味濃，雞肉滑嫩而味帶鹹鮮，鮮雞肉口感和味道是冰鮮雞不能媲美。用新鮮雞做得皮脆又入味的，不容易，可見廚師烹調功力。❣️  欖菜肉崧炒飯欖菜鹹香味濃，能讓食物更鮮味，可配搭的食材多樣。肉崧炒飯炒得