露面手工拌麵料理

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同事推薦灣仔必食嘅呢間手工麵專門店，主打特式湯麵同拌麵，仲可以食到一啲坊間稍為少見嘅手工麵，例如係陝西 Biang Biang 麵、白布湯闊麵等等～嫩雞白布湯闊麵 💰HK$70加咗牛奶嘅白色湯底，超濃郁好鮮甜好好飲！闊麵真係好濶，不過口感冇想像中咁薄，似係食緊好大塊嘅刀削麵！另外仲有啲滑雞肉同好多白菜，感覺足料又健康～鎮店蟹黃拌麵💰HK$98賣相唔錯，係大大碗蟹黃羮，可惜落晒成碗去個撈麵到味道依然都係比較淡，而且食到最後有啲膩，有少少失望～凍 粒粒蘋果蜂蜜茶💰跟餐+ HK$10味道唔會太甜，仲有一粒粒嘅果肉咬下，成杯野感覺清新解渴～

今次分別點左：1) 鎮店蟹黃拌麵2) 鎮店蟹黃雲吞見佢以鎮店見稱，一心試下 但卻很失望鎮店蟹黃拌麵 $98食落沒有蟹粉味似只係一個有咸味既厚身粟粉芡鎮店蟹黃雲吞 $50食落味道有點怪怪的雲吞入面既蝦有點冰鮮味，感覺不太新鮮

陪朋友去玩具街尋寶前, 係附近食lunch 醫肚, 經過呢個sell 手工麵既餐廳就入去試下!一人拌麵餐(主食跟小食&飲品) - $88朋友簡左滷肉拌麵, 滷肉都滑嫩, 不過唔會好油膩, 帶有少少膠質, 而且都好入味, 由其係八角味!此外, 滷肉汁亦好掛汁, 而麵質算偏淋身, 但唔係痴住哂果種, 當撈埋汁就岩岩好!另外簡左手拍小青瓜，帶少少酸同少少蒜味, 青瓜口感爽脆!野生松茸鮮雞湯 (跟餐飲品改配價) - $18以盅上枱, 好熱, 有松茸同好多雞, 雞湯味都幾濃, 唔錯! 不過我寧願少雞再多點松茸, 咁先可以飲多點湯XD鎮店蟹黃拌麵 - $98蟹黃汁同幼麵係分開上, 店員都好好, 細心提我地可以加少少醋, 但唔洗加太多! 我會形容係一碗蟹皇羹配拌麵, 因為質地真係好似蟹皇羹, 一入口鹹鮮味都幾突出(有蟹粉有蟹肉), 然後再加落幼麵, 好掛汁不過食到尾都幾膩, 應該要加返醋 (但我真係對醋一般, 所以我無落, 導引食到最後好漏...) 仲有唔需要擔心唔夠汁, 呢度一碗蟹皇羹份量足夠撈哂成個麵!總括之言, 表示滿意同好飽!

今晚由於度度都封路🚫，巴士返唔到屋企，唯有係公司附近食，網上面見到呢間手工拌麵餐廳好似幾好食，所以決定就趁今日返唔到屋企嘅日子試吓😄。我哋叫咗幾樣嘢，全部味道都唔錯😋🦀鎮店蟹黃拌麵（$98）：濃味嘅蟹黃配上淋淋嘅拌麵十分match👍🏻🐷 油潑辣子魯肉Biang Biang麵（$58）：Biang Biang麵口感十分好，配上魯肉汁，十分開胃🤤🐔芥香麻醬雞絲粉皮（$44）：份量非常之足夠，味道亦都唔錯😊總結來講，價錢又唔貴，地點亦都頗為方便，值得一試🥹

天氣涼涼地🥶食個熱辣辣嘅湯麵舒服晒🥴呢間嘅拌麵同湯麵無得輸👍🏻位於灣仔露面手工拌麵料理✨得閒可以過嚟試吓🍜🔸鎮店蟹黃拌麵蟹黃蟹粉一大碗毫不吝嗇✨可以大大啖享受到蟹黃嘅美味真係有一絲絲嘅蟹肉浮喺碗面清晰可見😍😍😍🔸淡淡魚肉酸菜魚好怕出面食有味精嘅味道呢度唔會有味精，酸菜係偏甜而且酸味唔係好搶喉嗰種🌟魚片嘅份量都好多，非常開胃🔸秘製醉雞醉雞嘅份量係一份例牌咁多而且酒味香醇開胃走嘅味道係調校到啱啱好我個人鍾意食有酒味嘅食物但係唔鍾意飲酒（怕有酒澀味）呢個正合我口味❤️🔸滑溜溜香芋鮮奶醇厚嘅牛奶加微甜香芋💜香芋分量佔咗個杯嘅一半所以每啖牛奶都有香濃嘅芋頭味

灣仔新開了一間叫露面手工拌麵料理的麵店，每天新鮮製作，堅持使用手工麵，誠意滿分～這次午餐就來試試這裡的拌麵吧。餐廳的$82午市套餐有一人拌麵和一人拌飯選擇，不過套餐沒有我想試的鎮店蟹黃拌麵，所以就單點了這款。另外點了一人拌飯套餐，有一款主食加滷肉飯加飲品，蠻豐富的鎮店蟹黃拌麵用陽春麵底，加入大閘蟹肉和蟹黃來拌，光澤油亮，入口甘香豐腴，不用自己動手拆就能嚐到蟹的鮮味，難怪是鎮店菜式按喜好可以加點蟹醋來吃更提味，開胃增鮮而且可中和膩感。又濃又厚的蟹粉入口是滿滿的幸福感呢秘製香糟醉豬手，香糟汁不但酒香撲鼻還帶點果香，外皮爽彈，內裡肉質軟腍，口感一流，還可以補充一下骨膠原哈哈雖然這裡主打手工麵，但滷肉飯也很真材實料，水準有驚喜。香菇滷肉滲岀淡淡的八角香，充滿台灣風味，醬汁濃郁用來拌飯超香的套餐飲品加錢轉了野生松茸鮮雞湯，冬日喝碗滋補養生的熱湯真的不錯，湯頭很鮮甜另點了很岀名的滑溜溜香芋鮮奶，入口是清甜綿密的芋泥，還帶點顆粒感，加上幼滑的奶香，口感很捧

無麵不歡嘅我今次就試吓呢間露面🌟🔸鎮店蟹黃拌麵蟹黃嘅份量多，而且金黃顏色好吸引入面仲有真材實料嘅蟹黃同埋蟹肉🔸高湯餃子麵可以揀韭菜或者白菜我個人比較鍾意重口味，所以揀韭菜高湯清甜，餃子真材實料，皮薄涵靚餃子仲要有五隻，就算男士當正餐都一定飽🔸野生松茸鮮雞湯（原盅）新鮮滾熱辣嘅燉湯，鍾意湯嘅人一定唔會錯過一開蓋，松茸同鮮雞嘅香味撲鼻而來完全抗拒唔到，一啖接一啖強烈推薦各位一定要試🔸芥香麻醬雞絲粉皮淡淡的芥辣香，香而不辣，小朋友都食到而且雞絲同粉皮嘅份量都係一樣好多🔸滑溜溜香芋鮮奶與其話佢係一個飲品不如話佢係一個出色嘅甜品芋泥分量超多而且非常香濃加埋鮮奶嘅棉密口感，超正

見到灣仔呢間新餐廳中午到爆曬人，但係咁多富平，都抱着中伏嘅心理試試，畢竟真係非常鍾意食蟹黃拌麵，佢哋嘅蟹黃拌麵都幾足料，起碼每一啖都食到蟹黃嘅味道，蟹黃拌麵價錢適中，滑嘟嘟香芋鮮奶就正正常常啦，但估唔到個皮蛋豆腐都幾滑口個汁都幾好味，雲吞食得出係新鮮豬肉，不過有啲細粒，價錢就幾平嘅，個湯底都OK老玉拌麵個魯肉幾好食，不過我都覺得個面底唔夠大，建議可以加底我覺得可以再食，因為我見佢哋嘅biang biang 面好似都好多人叫,我個人又唔覺得咁差喎，可以值得一試，以呢個價錢來講係灣仔算平