蟹仙海鮮蒸碢大公館

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第一次食蟹仙是在新蒲崗，好多年前了，當時已經很驚豔，因為食材新鮮✨️，都是高級海鮮🦞🦐🐚🐟，重點不算很貴。現在銅鑼灣也開了，就約朋友來吃了，想不到價錢跟以前差不多，蠻訝異的，海鮮質素卻沒有變👍。衛生做得相當不錯，我們選好每位$449尊貴海鮮套餐，店員就先幫我們蒸餐具消毒，令人可以安心使用。每款海鮮都是店員幫手烹調，海鮮烹調時間不一，他們都會用設定計時器，務求海鮮蒸得剛剛好，所以每款我都覺得好好食。✴️加拿大野生海虎暇🦐：清甜爽脆，蝦頭爆膏，非常甘香。✴️韓國釜山鰻魚：非常厚肉，油脂豐富，肉質爽口彈牙，好出色。✴️黃金翡翠螺🐚：螺肉非常飽滿，肉質好爽脆。✴️台灣九孔鮑魚：肉質比一般鮑魚扎實，相當有咬口，海水味重，店員有提醒不用點醬油就可以食。（不用點醬油）✴️韓國爷山珍珠蠔🦪：蠔的size應該是中型，蒸完沒有縮小很多，證明够肥美，非常鮮甜。✴️蟹皇大元貝：用新鮮蟹膏／蟹粉鋪面蒸，爽滑大元貝已經夠鮮甜，再加上蟹的精華，好味到不能形容。（不用點醬油）✴️大西洋野生青口：肉質爽脆，海水味重，鮮味十足。（不用點醬油）✴️野生琵琶龍蝦：蒸得剛剛熟，超鮮甜，比一般龍蝦多了一重嫩滑，還有一點點蟹膏。好甘香。（不用點醬油

呢度啲海鮮好原汁原味，超新鮮：今晚我哋叫咗一個尊貴海鮮套餐，有專人幫你睇火serve你，好貼心。一坐低師傅會幫我哋開火蒸熟啲餐具消毒，夠晒安心。1）台灣花尾龍躉片超滑無骨又有骨膠原，正正2）加拿大野生大赤蝦蝦肉結實，蝦殼夠硬身，肉質鮮甜彈牙3）台灣九孔鮑魚火候蒸得啱啱熟，一啲都唔韌4）黃金翡翠螺螺頭夠爽彈，點自家製既豉油夠惹味5）大西洋野生青口侍應建議我哋原汁原味食，千祈唔好點豉油。真係喎！本身青口帶有海水味，所以唔點豉油已經足夠6）紐西蘭月亮貝呢隻都係侍應建議唔好點豉油，原汁原味食。呢隻海水味超濃，蜆肉新鮮。7）野生琵琶龍蝦呢隻琵琶龍蝦，切開一半蒸，有膏㗎😍😍，肉質夠爽，鮮甜8）韓國釜山珍珠蠔蠔形飽滿脹卜卜，一啲都唔腥，好juicy9）膏仔蟹蟹殼薄身多肉，肉質實淨鮮甜，膏量適中👍🏽👍🏽最後仲有個有機菜腩同埋充滿海鮮精華嘅粥底，配料有排骨、粟米仔、菜脯、蔥花，超正又夠清，食完超滿足！整體份量啱啱好！用現金付款有糖水送😍😍，今晚係椰汁雪燕（凍）

呢間<蟹仙海鮮蒸碢>絕對是海鮮愛好者必去的餐廳，尤其是喜愛食蟹的人。他們提供由老闆嚴選既進口野生高品質海鮮，每一口入口都特別鮮甜美味。我地今次去了銅鑼灣分店，點了他們的<尊貴海鮮套餐>，每位優惠價499元。這個套餐包括了10款海鮮，如野生膏仔蟹、太平洋饅頭蟹、野生琵琶龍蝦、台灣九孔鮑魚、加拿大野生大赤蝦、大西洋野生青口、黄金翡翠螺、紐西蘭月亮貝、韓國釜山珍珠蠔和有機蔬菜籃。每一款都令人讚嘆不已，讓人回味無窮。 仲有服務員會幫你擺入去同set時間蒸, 到時打開蓋就食得, 不過食蟹就要自己喐手喇🤣最後梗係要食埋佢個粥底啦! 吸收曬啲精華, 鮮甜無比! 仲有個小建議, 要食真係早D黎, 我哋6點幾一收工就上去, 唔洗一個鐘就差唔多坐滿人!