駿景軒

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休息中

位於英皇駿景酒店內的駿景軒可說是中菜老字號，曾連續7年獲得米芝蓮一星殊榮，餐牌主打粵菜和川菜，款式繁多，裝潢一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味，還有多間VIP房，私隱度高。粟米鱈魚球 $468大件厚切的鱈魚球無骨啖啖肉，粉漿金黃鬆脆，裡面包著嫩滑雪白的魚柳，鱈魚味道清鮮，與粟米湯羹的甘甜味相輔相成，而又不會掩蓋食材本味。咖喱豬脾仔 $288一客份量超大，有齊四隻豬肶仔和一大個多士盒子，咖喱以薑黃粉和孜然粉等多種香料製作，最後落紅椒油加添層次，混合馬拉和印度風味，先蒸後炸的豬脾仔肉汁豐富，火候控制得剛剛好，麵包粒烘焗至外脆內軟，沾上濃稠的咖喱醬汁，微辛開胃。拔絲咕嚕肉 $268特意選用豬頸肉作食材，肉質鬆軟得來又爽滑，表層炸到輕薄酥脆，沒有被芡汁浸軟浸腍，咕嚕肉被絲絲縷縷的金黃糖絲緊密包覆著，夾起時更有拉絲效果，汁醬藕斷絲連，酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開。醬油安格斯牛肉石窩炒飯 $238石鍋份量驚人，足夠2-3人分享，溫度夠熱，香氣撲鼻，從頭吃到底都可保持熱燙溫度，混合足料安格斯牛肉粒，牛味濃郁，炒飯粒粒分明，甚有鑊氣，將乾身軟糯的米飯拌勻後，充份吸收肉香和醬油精華。

拔絲咕嚕肉$268清香藤椒魚$368醬油安格斯牛肉石窩炒飯$238大哥芥菜豬骨煲好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️朋友生日，想吃中菜，又想去環境較舒適的地方，所以就選了位在灣仔一間酒店的中菜店。餐廳座椅🪑好舒適，檯與檯之間有足夠距離。我們點了4款食物。拔絲咕嚕肉的豬肉口感爽彈，外層微脆，可以做到拔絲效果。酸酸的菠蘿🍍，中和了咕嚕肉的甜度。加了不少芝麻，提升了整體的香氣。清香藤椒魚有藤椒特有的味道和香氣，麻辣🌶️微酸，好開胃。魚肉🐟嫩滑。除了魚肉，還有大豆芽、萵荀、黑木耳、紅薯粉。一大碗，份量超多。大哥芥菜豬骨煲味道清而且不油膩。大芥菜口感滑，沒有苦澀味。豬骨夠腍不鞋口。醬油安格斯牛肉石窩炒飯炒至粒粒分明但又不會太乾身或太油。裝在石鍋內，上桌時一直冒着煙。石鍋有點保溫效果，飯🍚放久了，仍是微熱的。牛肉軟嫩。醬油味濃而不咸。加了蔥粒，提升整體的香氣。餐廳服務不錯。侍應有主動替我們換骨碟。知道道我們的茶放涼了，又會換熱的茶給我們。

認識「駿景軒」已經是它在跑馬地的時代，當時走高檔路線的川粵飯店不多，低調的「駿景軒」成老饗之聚地，更曾經獲米芝蓮一星。現在的「駿景軒」設置皇后大道中，依然寧靜高雅，水準保持，更這晚二人飯局，淺嘗幾款香口惹味菜式。瓦罉焗胡椒蝦 $468必點招牌瓦罉焗胡椒蝦，出菜時胡椒香氣四溢，蝦鮮肉彈，盡吸胡椒辛香，惹味鮮香，愈吃愈想吃，一客有六隻。百花炸釀松葉蟹鉗 $188金黃飽滿，酥香不膩，最重要是貨真價實，蟹肉夠多，不過是否松葉蟹我就冇能力分辨了。黑松露脆皮手撕雞半隻 $318意外驚喜，手撕雞肉完全與黑松露香混為一體，每口香氣四溢，不止於此，亮點更在放面的雞皮，燒至脆如薄片。一片皮配一口手撕雞，富層次味豐富。醬油安格斯牛肉石窩炒飯 $238石窩非常熱，炒飯夠火候，乾濕度剛好，米飯粒粒分明，味道不濃不淡，作為主食理想。白果腐竹糖水贈送的，煲得棉，甜度適中。人手充足，服務唔錯，環境舒適，設置不少貴賓房，但在大廳亦舒適。https://www.instagram.com/gourmet_ivy/