鳳鳴居

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鳳鳴居已是上水名物多年，近年更加進軍旺角開分店，今天就來到本店一嘗這碗醉雞米線究竟有何吸引之處。———————————————————————一場來到當然要點最受歡迎的醉香雞湯麵，麵底即選擇了米線。一上枱已經聞到很香的酒味，湯底賣相濃郁而不油膩。果然湯底黃酒味十分香濃，而家略帶甜味，就算全部喝光也不會口渴，喜歡酒味的人士一定十分滿足。雞件有7至8件，肉質彈牙有雞味，生滾時間控制得好。但味道方面酒味略淡，亦未有太多調味，適合配搭隨湯麵附上的辣椒豉油。配料方面還有一些雲耳和紅棗，兩者都吸收了湯底的精華，絕對不能忽視。———————————————————————鳳鳴居的醉香雞湯麵絕對稱得上是全港的數一數二，難怪吸引到這麼多人慕名而來。

是日嚟到上水大名鼎鼎嘅鳳鳴居搵食，佢果醉雞實在好出名，因為食平日午餐，一行四人唔洗等好耐就入得。睇完餐牌，諗都唔諗即點左醉香雞米線，小食揀咗黃金魚皮同辣豉油爽脆鵝腸。先講小食辣豉油爽脆鵝腸，啲鵝腸白烚，唔會烚過籠，夠爽脆，但因為鵝腸本身冇咩味，果辣豉油唔多夠味，搞到有啲鵝腸食落冇咩味。果黃金魚皮夠哂邪惡惹味，件件魚皮都夠哂脆同香口，啲黃金掛哂每個位，塊塊都有，好好味。去到主角醉香雞湯麵，我揀左米線，一嚟即試啖湯先，有啲失望冇諗嘅濃同埋酒味濃多少少會再正啲。啲雞件朋友有提過因為會同啲湯一齊煲，所以食落會鞋口啲，果然真係鞋口啲，唔夠滑。其實唔係好差，但可能期望高左，所以食落冇預期好，先會失望左。

復活節假期和朋友們郊遊樂，遊山玩水過後，來到上水的「鳳鳴居」一祭五臟廟！說來好笑，筆者之前有聽過「鳳鳴居」這間餐廳，但一直以為是一間茶樓。直到今天才從朋友口中得知真相，真是天大的誤會。據悉是「鳳鳴居」的招牌名物，湯底味道香濃，入口偏甜，到喉後有陣陣酒香味回湧。筆者平日不喝酒，不過對於湯底的酒味也是能夠接受。雞件肉質甚為嫩滑，全因店舖以生滾形式烹煮，推薦吃時佐以辣椒豉油，更加惹味！同行朋友推薦的小食！魚皮厚身，炸至脆卜卜，十分香口。整片魚皮被鹹蛋黃包裹著，充滿獨特的鹹香，令人吃不停口。黃金魚皮

上水人氣特色米線🍜由上水開到旺角都有🤤未開門已經門口出現人龍🙀🐓花膠雞湯麵米線 $92花膠大大舊，雞件新鮮皮薄兼肉質嫰滑，點埋自家豉油非常正，雞湯無味精非常健康🐔醉香雞湯米粉 $52聞落酒味香，食落酒味唔算重，湯底配左紅棗、木耳，味道香甜，麵底份量超足🦀蘿蔔蟹柳清雞湯河粉 $38蘿蔔超大嚿，清甜無渣，蟹柳正正常常，河粉份量多，雞湯清，非常滋味🐥紫菜手撕雞清雞湯米線 $39紫菜大大餅，手撕雞一啲都唔鞋，肉質又新鮮又軟，米線軟硬適中又爽口🌼菊花蜜 （跟餐+$8）清甜潤喉，好香菊花味🍍菠蘿青檸蜜 （跟餐+$8）菠蘿味同青檸味唔算突出，甜甜地咁飲落幾順喉

🙋🏼‍♀️今日去左上水名店鳳嗚居食午飯，同事非常推介所以就黎食晏打卡。🙋🏼‍♀️衰鬼又真係幾好味🤭🙋🏼‍♀️同事叫左個芫茜既，都算爆茜，食到返公司打噶都係芫茜味🤭有料到，望落個湯底都好清，應該係普通清雞湯，都夠味啦芫茜咁大陣味🤭食到同事都好滿足，成隻雞脾俾左佢，正❤️🙋🏼‍♀️我自己第一次食就緊係食d original 野啦，醉香雞米線🍜一黎到飲啖湯先！喂，好味喎！係甜甜地既黃酒味，結果我飲左3,4啖我先開始食野🤭 我既雞就係雞脾2舊，少少雞胸，一隻雞翼，都幾多雞。雞都有用酒煮，入味，好唔錯。米線就幾爽滑，幾大碗，好飽🤣🙋🏼‍♀️所有麵食都有隻碟仔同一小碟辣椒甜豉油，用黎點雞又幾正🫰🏻 🙋🏼‍♀️餐廳既員工好fun，自己一路播歌一路大聲唱，好有士氣同親切感。🙋🏼‍♀️整體黎講，我覺得幾唔錯，店舖細細，位置唔算逼，但就真係要等位，好多人食

-{上水大熱小鍋米線🍜}真係save左好耐都未有機會黎上水 平日午市唔洗排隊開心😍🤤醉香雞湯麵🤤 ($50)個湯飲左幾啖好濃酒藥材味😂😂配上木耳同紅棗係少有啲嘅米線配搭🥳個湯真心好濃 麵質依淋不過份量好多🥰雞件有5件不過有一半都鞋左啲🥺👖褲評: 7.8/10🤤蘿蔔清湯腩飯🤤 ($51)個湯係牛腩嘅清香味🤩撈飯一流😝蘿蔔清甜冇渣☺️牛腩有肥膏吊住嘅香口又腍身 瘦啲嘅部件就好韌👀👖褲評: 7.5/10🤤黃金魚皮🤤 ($40)炸魚皮好脆同香口🥳🥳🥳唔會好油膩😋啲咸蛋黃粉濃度啱啱好🤟😙好出色🤩👖褲評: 8.5/10都係嗰句 好想試埋喇沙湯底😂😂😂不過第一次就試返招牌菜😚平日黎又係唔洗排隊開心😋性價比: 9/10服務: 7/10環境: 7.5/10🚩 鳳鳴居 🚩地址: 旺角西洋菜南街138號地下2號舖上水馬會道154號地下#fuudjai #fuudjai港式 #fuudjai上水 #fuudjai旺角

夜晚食嘅話 就需要等下位又係一張枱駁一張枱 所以都好快下啲麵全部都大大碗 食飽你🍜呢到啲雞真係啖啖都係肉🐥🐥仲要係無肥肉個隻加上啲雞好嫩滑*❣️醉香雞湯麵 $50招牌菜必食 必食如果真係一啲都唔食辣嘅朋友仔可以選擇揀佢👍🏼👀個湯底真心好香醉酒味🍶食完之後個口都仲會留下酒味當中仲有紅棗 木耳加紅棗令到個湯帶甜 木耳都好入味下😋😋*❣️喇沙雞湯麵 $50喇沙湯底都好濃郁啲雞都好入味話辣又唔係太辣🌶唔太食得辣嘅朋友仔都可以試下鍾意食濃味嘅話 呢個喇沙湯應該都幾岩下*❣️沙薑雞飯 $50本身諗住叫油雞飯可惜賣曬 唯有試沙薑雞頂一頂先🥺沙薑汁啲味就淡左啲配飯食簡直係食唔停🍚🍚🍚如果汁味再重多少少會再正*❣️辣豉油爽脆鵝腸 $50始終都係雞最好食鵝腸再入味啲 會更好食不過個量就真係少左啲芽菜就好夠曬多😂

在上水舊墟這個新界區，真係未見過有人排隊等一間食店開門食午餐，未食就估到佢一定唔普通😎本人特別愛醉雞湯，見到佢招牌菜是這款，唔係唔試吓丫😄買咗4個外賣回家慢慢嘆👇🏽醉香雞湯麵$52（外賣分湯，所以加$2）主角是個醉雞湯，真係好有酒香味，但又唔會好油膩，都算多雞件，肉質不錯，不會鞋口，幾入味😋還有紅棗和雲耳，見到都足料；米線口感剛好，不會過琳或硬。👍🏻👍🏻👍🏻蔥油雞飯$51食蔥油雞飯除了雞是主角，蔥都好重要，一打開盒蓋，即聞到勁好蔥油味，蔥絲粗幼切得剛好，配埋白飯一齊食，簡直無得輸！雞的口感件件都勁滑，好似食緊海南雞咁，雞件算多，仲要有雞髀位，好正🤤雞絲粉皮$41正常雞絲粉皮的味道，粉皮都滑的。碗仔翅水餃$41一碗有3隻水餃🥟食得出不是雪藏嘢！水餃饀和味道都唔錯，唔會太濃，配碗仔翅一齊食都幾夾，而碗翅是正常碗仔翅的味道，個羹口感唔會太稀，調得剛好。整體來講，本人非常欣賞這間店的醉香雞湯麵和食蔥油雞飯，好有驚喜！其他兩款食物其實都唔錯，但唔好意思，因為前者實在太好食，變咗有比較😅我會繼續回購😊食客心聲：希望能繼續保持水準💪🏼💪🏼💪🏼

港島九龍就食得多啦，今次去遠啲，走咗去上水，打游擊之下喺OpenRice度search咗呢一間我最愛嘅米線小店🤤呢度主打嘅係雞米線🐔淨係湯底都有好多款可以俾你揀，想食清啲嘅可以揀佢嘅養生系列，想食龍尾啲嘅都可以揀喇沙或者麻辣。又或者，如果你唔想食雞，都可以揀佢嘅自選配搭系列，一樣多選擇！又選擇困難症嘅朋友都要小心啦！醉香雞湯麵無論係OpenRice定係餐牌都話佢係王牌之選，所以決定一試。果然冇令我失望，湯底有冇好濃郁嘅酒香，但又唔會俾酒味蓋過咗，反而係佢嘅甜令成個麵昇華咗。我仲特登聽介紹配咗米線麵底，果然係吸收哂所以精華，perfect!我仲另外配咗豬紅，但佢就想對冇咁出色，又唔太索湯，純粹過下口癮算了。姬松茸雞湯麵同醉香雞湯麵一樣，都係主打入味香濃。但唔同嘅係，呢個湯底相對清甜，冇咁油，就好似飲緊姬松茸老火湯咁。重點係佢真係有好多姬松茸！！！啱晒我呢啲鍾意食菇嘅人。同埋另外一提，感覺上呢個麵嘅雞份量較醉香雞多，同肉質都好啲，可能係生滾雞同普通雞嘅分別🤭🤭順帶一提，天氣熱記得要帶多個風扇仔去等。嗰日等一等，好似沖完涼咁⋯🥵🥵

[ #caloriefoodie上水 ]• 鳳 鳴 居 •位置比較偏遠少少><不過想去影大水管或者係上水踩單車既就bookmark左先😽多謝住粉嶺既朋友介紹💋-🦦醉香雞湯麵 💰$48食落口第一啖已經醉醉地😵講笑🤣🤣好香酒味 略帶少少甜味雞肉都算大舊又唔鞋😗而且份量都幾多 唔洗驚唔夠飽~性價比幾高 遲啲會再去幫襯🤤-📍上水馬會道154號地下-#caloriefoodie #caloriefoodie💛

同朋友由天水圍踩單車，估唔到一踩就踩到去上水！大家餓啦🥺需要大量碳水化合物同蛋白質去提升能量！我哋就揀咗鳳鳴居充一充飢😋💛姫松茸雞湯麵湯底清甜，姫松茸味都算清香，雞肉夠嫩滑💛喇沙雞湯麵喇沙味道夠濃👍🏻而且唔會覺得油膩，入口有啲辣，越飲越過癮！雞肉同樣嫩滑，仲要係原隻雞髀肉，勁開心🥳💛醉香雞湯麵聞到陣陣酒香味，湯底尚算清，可惜味道略甜，有啲失望！雞肉依舊嫩滑，整體都算唔錯！🍹凍菊花薑蜜薑味重，入口有啲辛辣，屬於少甜！🍹凍洛神花酸酸甜甜好開胃，亦都好解渴同止辣

出街食飯，戒左食牛，通常我都唔食豬，會揀雞食🐔，今日朋友介紹去食鳳鳴居。呢度主要食雞食湯麵嘅🍜，就試下店員介紹嘅醉雞啦，碗麵一擺低，勁香酒味🤤！先飲一啖湯，嘩，酒味濃，略帶甜味😍，食完個人暖笠笠，雞肉都算滑，十分出色喎！呢度仲有花茶🍵都好出名架，如果大家食完想解膩都可以點黎試下

曾經聽到這間麵店的好評，星期五晚上出街吃飯，便專程來試一試。這間店果然受歡迎，我們必須取票在門外等候，除了要等位的人之外，還有很多是等候自取外賣的。我們一行四人，點了兩個醉香雞湯麵和兩個自選湯麵。四碗麵都大大碗，自選湯麵的清雞湯底味道濃沃有雞香味卻不肥膩，喇沙湯底也很香微辣很惹味，醉香雞湯麵的湯底除了濃濃的雞湯之外還有酒香，湯底是一碗湯麵的靈魂，單是麵湯已經夠讚。麵的軟硬適中，配料也不錯。我們還點了小食：細三兄弟，其實是炸肉丸，很好味。其實這裏的店員也很有禮，很勤力，只是我們在門外等位時店員意外地先叫了我們籌號之後另一桌四位客人入座，進食時又想收拾我們還未吃完的麵碗，相信服務上還有進步空間。

幫襯過六七次左右，所以從不懷疑佢既質素。今次都係食主打既醉雞配米粉，個人認為米粉比較索湯，所以每次都係揀配米粉。雞肉一如既往都係大大舊，好多肉，吾會淨係食骨頭，而且肉質都好滑，唔會有煮得太耐鞋十十既感覺，雞味都重！反而今日個湯就淡口左少少，但依然有酒香，同埋吾係幾夠熱，差左呢樣，但味道吾係淡，只係吾夠之前濃郁，其實食完口未淡d既人係會覺得無問題既，只不過咁岩我每次食開都係濃味，所以先顯得今次淡左d，但質素都依然keep得住！

2018.06.30 😐【近期大熱 滋補養身湯麵】食在上水要數北區一帶近期大熱必定是上水一間新開業的雞湯麵🍜不單區內居民在網上、討論區都大推就連雜誌都要前來採訪 可謂人氣最強作為新界區的居民 小妹周末到訪上水區亦慕命而來小店主打養身湯麵 亦有售特式小食🍢裝潢灌沏中國古代風格 跟主題吻合據聞小店王牌藥膳湯底花上5小時精心熬成當中還包括當歸、川芎、白芷、黨參等材料一場來到當然要一試究竟醉香雞湯麵 $48人氣之選少不了醉雞麵識食的朋友一定會轉配米粉以吸收湯底的精華所在雞肉份量不少 當中還有雞腿肉🐔肉質新鮮略肥 尚算嫩滑黑木耳 紅棗伴隨裝飾惟湯頭可能加入太多黃酒較甜蟲草花雞湯麵 $55另一王牌蟲草花麵亦是吸引小妹到來的原因雖然雞肉肉質跟醉香雞湯麵一樣新鮮足料而且用上養身蟲草花綽頭十足可惜蟲草花沒有經過跟湯底一起烹煮😮只是上菜時置於湯麵之上使味道分離有點小失望鳳鳴居 💌上水馬會道154號地下🍚 openrice: yee6192004