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2022-09-20
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每次經過鳳鳴居都見到舖頭出面好多人等位，所以次次都打退堂鼓，今次6點半未夠就去，見到等候人數唔多，就嗱嗱臨攞飛，等咗大概10分鐘就入得。今次試咗最出名的醉香雞湯米線同蟲草花雞湯米線，另外叫咗辣豉油爽脆鵝腸、醉雞腎、醉蛋等小食。兩碗米線上枱時都非常夠熱，雞肉十分燙口入味，雞肉主要係帶骨雞件，啱晒中意噒骨嘅我，大部分雞肉嫩滑，只有厚肉的雞胸比較嚡口。湯底方面，兩款米線嘅湯底大有分別，蟲草花雞湯的湯底相對清淡，藥材味並不明顯，相反醉香雞湯藥材味非常濃郁，加上花雕酒香氣撲鼻，較適合重口味人士，不過湯底也比較甜口。如果想試醉雞湯底以外的湯麵，又想享有濃濃的花雕味，可加20蚊轉。米線方面，亦比較滑身。辣豉油爽脆鵝腸大部分肥膏都清除咗，加上有芽菜鋪底，罪惡感冇咁重，不過鵝腸本身調味不足，單靠豉油調味，比較單調。醉雞腎甜口，花雕味重，非常入味，口感夾脆。醉蛋火候控制非常好，完美嘅溏心蛋，酒香與蛋香相得益彰。非常滋補的一碗麵，冬天一定會再來，下次試吓芫茜雞湯麵，見到旁邊枱有叫，非常震撼。
今次試咗最出名的醉香雞湯米線同蟲草花雞湯米線，另外叫咗辣豉油爽脆鵝腸、醉雞腎、醉蛋等小食。
兩碗米線上枱時都非常夠熱，雞肉十分燙口入味，雞肉主要係帶骨雞件，啱晒中意噒骨嘅我，大部分雞肉嫩滑，只有厚肉的雞胸比較嚡口。湯底方面，兩款米線嘅湯底大有分別，蟲草花雞湯的湯底相對清淡，藥材味並不明顯，相反醉香雞湯藥材味非常濃郁，加上花雕酒香氣撲鼻，較適合重口味人士，不過湯底也比較甜口。如果想試醉雞湯底以外的湯麵，又想享有濃濃的花雕味，可加20蚊轉。米線方面，亦比較滑身。
辣豉油爽脆鵝腸
大部分肥膏都清除咗，加上有芽菜鋪底，罪惡感冇咁重，不過鵝腸本身調味不足，單靠豉油調味，比較單調。
醉雞腎
甜口，花雕味重，非常入味，口感夾脆。
醉蛋
火候控制非常好，完美嘅溏心蛋，酒香與蛋香相得益彰。
非常滋補的一碗麵，冬天一定會再來，下次試吓芫茜雞湯麵，見到旁邊枱有叫，非常震撼。
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