鄧記川菜

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今日去咗K11 musea度食呢間出名嘅鄧記川菜🌶🌶 餐廳環境好靚望住好大個維港景🌃 仲有個露台俾大家影相或者飲杯酒🍹首先係口水雞，雞肉都算嫰滑，但同出面其他口水雞冇乜大分別，唔算太特別。然後喺毛血旺入面都幾足料有：鴨血、午餐肉豆皮、金菇等等每一個都幾入味，辣得來帶少少麻，而且香得來唔會太油膩，推薦！再嚟係金湯酸菜魚，魚肉口感不錯，呷一個酸菜湯都幾好味！再來有金磚豆腐同埋炸雞軟骨，新鮮出爐既豆腐炸得好香脆，夾入口既豆腐好滑溜，好熱氣但係好好食！雞軟骨都爽脆可口！（如果有少少檸檬🍋汁更好！最後甜品係寫紅糖糍粑，甜甜地為晚餐拉下序幕🫶🏻 甜品不算太膩，男女生應該都喜歡💕題外話我覺得佢嘅綠茶🍵都好清香入口有回甘既甜味，大家都可以試吓！推薦指數：4.2/5⭐️

最近，我造訪了位於K11 Musea的鄧記川菜。這家餐廳以其正宗的川菜聞名，而我心心念念的目標是他們家的家鄉豆腐和酸菜魚，以及火辣味蕾與窗外平靜海港的那種衝突😆。首先，讓我談談鄧記川菜的環境。一走進餐廳，我立刻感受到了舒適且富有現代感的氛圍。裝潢設計充滿著藝術氣息，餐桌上的精緻小桌燈更增添了用餐的愉悅感。整個用餐環境給人一種輕鬆自在的感覺，倏然之間，窗外的維多利亞港變成了主角，是餐桌前的一幅圖畫，也令人婉如置身海港前享受現代且特色的中菜。讓我們轉移到令人垂涎三尺的菜式上。首先登場的是家鄉豆腐。這道菜以豆腐為主角，薄薄的豆腐外皮炸得金黃酥脆，內裡卻保持著綿軟的口感。每一口豆腐都散發著鮮美的豆香味，香濃得讓人嘴巴直流口水。更令我驚喜的是，這道家鄉豆腐還恰如其分地加入了豬腩，豬腩的肥瘦適中，融入了豆腐的口感，帶來了更香濃的味道。這道菜絕對是豆腐愛好者和肉食愛好者的絕佳選擇。接下來，我品嚐了鄧記川菜的招牌菜之一——酸菜魚。這道菜以新鮮的鱼肉為基礎，搭配酸菜和冬瓜作配料，烹調得恰到好處。酸菜的酸味和魚肉的鮮美完美融合，而冬瓜的加入則為菜餚帶來了清熱的效果，令人十分驚喜。酸菜魚的湯汁酸中帶甜，微辣

以前呢到都係食川菜，跟住而家改了名，又係食川菜，唔知兩間有咩關係呢？唔好理啦，繼續慶祝生日，繼續試餐廳！我係好鐘意食酸菜魚，但係又唔食得辣....經常用熱水浸洗下先食到🤣🤣乳鴿-皮脆肉嫩喔意料之外，做得唔錯，唔會太鹹我的最愛酸菜魚份量幾多，兩個人係食唔曬，裡面仲有薯粉底，酸辣適中，D魚塊好厚，正肝腰合炒簡直係超級驚喜😍😍首先香港無咩地方食到，然後呢到又炒得好好食阿🤩🤩🤩份量大，無異味，味道濃郁手撕包菜正常發揮