Flagship

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朋友帶我黎Flagship食fusion 菜佢話啲菜式中西合壁幾特別 餐廳係合和商場隔離 逛完商場就去食飯Flagship有上下兩層 裝修簡約舒服餐牌好大張 有前菜 沙律 主菜同甜品店員會主動介紹特色菜式🧀流心水牛芝士沙律擺盤好靚 水牛芝士表面舖滿蕃茄粉 用脆卜卜既羽衣甘藍圍住店員幫我地攪勻全部材料沙律酸酸甜甜 水牛芝士既奶香濃厚呢個配搭既沙律幾特別🐖避風塘豬扒用中式既避風塘煮法煮豬扒真係第一次食豬扒勁厚肉質嫩滑多汁 中間仲有少少粉紅色表面係勁多避風塘炸蒜 香味四溢配菜有原個蒜頭 四季豆 瓜同蘑菇配菜都炒過先上 好用心的小店🥓🍝特色卡邦尼意粉中式既金華火腿同臘肉配西式既卡邦尼意粉特別得黎又出奇地好食 意粉好掛汁

成日經過船街都覺得呢度好神秘今次同朋友共聚估唔到原來係fusion 菜🛎️ Clams in Sichuan Style 😍😍麻唔辣四川蜆 如同名字 麻而不辣 麻辣味香氣撲鼻 但入口一點也不辣十分惹味 蜆肉新鮮鮮甜 比一般吃到的清酒煮蜆更好吃🛎️ Typhoon style pork collar 避風塘豬扒 超級多炸蒜鋪滿在豬扒上蒜味香脆味濃 西班牙豬扒嫩滑軟腍 感覺比一般多點骨膠原和脂肪另外配菜中的烤蒜頭很甜很香🛎️ Hairy Crab Risotto 😍蟹肉份量十足 每口都啖啖毛蟹蟹肉但不會很膩 意大利飯彈牙濕潤 很美味...環境🏡 裝修別緻 門面懷舊 內裡時尚 有兩層 有室外花園座位服務👨🏻‍🍳 態度良好 回應快衛生🛁 感覺乾淨 沒發現明顯污糟...🛎️ Clams in Sichuan Style $168🛎️ Typhoon style pork collar $348🛎️ Hairy Crab Risotto $368

灣仔區其實好有特式新舊建築物融合 今次嚟到一座比較古舊嘅唐樓下面有一間好有特色嘅小店店名Flagship 唔知係咪echo 番佢座落既船街呢店員推介左幾款特色嘅食品：香煎章魚鬚大大條既章魚鬚 煎得好香脆 入邊好Juicy 用咗有名嘅甜醋去煮加埋大大粒魚子 店員建議配搭埋一齊食 係好特別嘅口感再加埋羽衣甘藍沙律 好清新避風塘豬扒用咗慢煮嘅方法去處理個梅頭豬肉店主話佢地唔會將個豬肉整到全熟切開見到保持住豬肉嘅粉嫩配上香港獨有嘅避風塘煮法 有大量炸過嘅蒜蓉外面超級香脆 裏面嫩滑 佢嘅配菜同埋蒜頭都好好食呀特式卡邦尼意粉卡邦尼意粉係西餐好基本嘅菜式呢間舖頭選用咗好特色嘅材料代替原本嘅煙肉就係用咗臘肉同埋金華火腿真係好特別啊 臘肉同埋金華火腿經過炒香陣陣嘅油香味配上芝士去煮呢個意粉意粉軟硬適中 好好味🤤餐廳空間感十足 仲有閣樓添中間用木樓梯連貫住食住啲咁特別嘅嘢食，加埋佢嘅環境真係好有特色☺️

Flagship是一間主打多國菜美食的西餐廳，位於灣仔船街掘頭路最尾一間！多款菜式都加入了港式元素，前菜 | 咸蛋黃醬凱撒沙律  $158一塊塊羅馬生菜，混和著惹味炸臘肉乾醉，配搭由鹹魚加鹹蛋黃整成的沙律醬，味道特別又十分豐富。主菜 | 避風塘豬扒 $338豬扒肉質鮮嫩，味道香甜，配上香脆的避風塘香蒜粒，絕對是一道美味的港式特色菜。主菜 | 大閘蟹糕燴飯 $368好香好邪惡的意大利燴飯！上枱熱辣噴香，飯粒吸收精華，香郁濃厚。

唔去開灣仔真係唔知，原來喺利東街後面，有唔少好有特色嘅酒吧同餐廳，Flagship就係其中一間♥️環境Flagship位於船🛳️街嘅盡頭，出面有個招牌霓虹燈🌈，外面嘅空間已經夠晒靚啦，但估唔到入面更特別，入到去就好似去咗外國咁，完全唔似喺香港💕餐廳有2層，裝修以白色、藍色同木為主題，令人好似置身喺架木船咁，好chill好舒服👍🏾完全唔覺得自己重係灣仔🤭食物呢度除咗環境好正之外，連食物都好別出心裁😋佢嘅菜式係充滿創意嘅中西fusion菜八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158唔好以為佢係普通嘅沙律，食落去原來係好好食，個醋酸酸甜甜，非常開胃👍🏾簡直好似食緊糖醋排骨版嘅沙律😂麻唔辣四川蜆 $168首先，呢d蜆本身已經一粒沙都無，重非常之咁鮮甜🤤再配埋個麻辣汁同埋法包（只有辣味，真係唔辣🌶️)嚟食，原來都可以咁夾😍正🫶🏾避風塘豬扒 $338呢個豬扒係用西式嘅煮法，再配上中式嘅避風塘口味，估唔到又係咁夾，咁出色‼️餐廳係以慢煮嘅手法，將塊西班牙黑毛豬扒煮到7至8成熟，再加埋d蒜攞去焗爐焗。而食落口，塊肉好有彈性，重有唔少肉汁流出，配埋d蒜🧄🧄真係出奇地好食呀♥️連我唔係咁鍾意食肉嘅人都爭住食😝總括嚟講，呢餐飯真係