日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

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每年紀念日都會去東涌搭一次360纜車，順路會去埋東薈城名店倉 shopping ，今年覺得outlet特別多遊客，氣氛好熱鬧。經過日本橋海鮮丼 見到餐牌好吸引，尤其是那兩款主打的海鮮丼——「豪華海鮮丼」與「特上海鮮丼」，光是食材的組合就已經讓人感受到滿滿的奢華感。特上海鮮丼 $298特上海鮮丼簡直將奢華推向了極致，增量的海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子等，都是頂級的食材，每一樣都讓人驚艷不已。海膽的色澤鮮艷，橙黃色的外觀令人食指大動，質感飽滿且顆粒分明，入口時帶著淡淡的甜香，滑順如奶油般的質地讓人一試難忘。鮭魚子的爆漿口感與紅鱈蟹的鮮甜相互輝映，赤蝦的彈牙與鯡魚子的鹹鮮更是為這碗丼飯增添了豐富的味覺體驗。象拔蚌、螺肉、魷魚讓整碗丼飯的鮮味更加濃郁，每一口都是海洋的精華。一丼二食的驚喜店員簡單介紹了一丼二食的吃法，讓人耳目一新。淺嚐兩片配襯特製胡麻醬口味的時令日本空運刺身。品嚐刺身與秘製醬汁拌好的丼飯，刺身的嫩滑與微涼口感讓人胃口大開。當丼飯吃到約三分之一時，可以請店員加入日本的三藏芹與茗荷，再倒入鯛魚高湯，丼飯變為湯漬飯。鯛魚高湯的濃郁奶白色澤，帶著淡淡的柚子清香，將所有海鮮的鮮味完

東涌瘋狂購物完之後一定要食餐好👍🏻日本嘢一定冇得輸，呢間仲係日本過江龍，佢哋有吧枱位置可以睇住師傅用心準備食材，推薦佢哋嘅Bar枱位置。特上海鮮丼佢哋嘅食材好頂級✨海膽多到嚇死人，除咗海膽海膽仲有紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦😀😁魷魚、金槍魚、金槍魚蓉。刺身嘅份量仲多過飯。海膽色澤質感飽滿，食落去鮮甜。鮭魚子色澤靚粒粒分明，咬落去鮮香。佢哋嘅食法好特別，呢個海鮮丼首先會有四片刺身，食完兩片就可以食個飯，食淨三分之一，就可以問職員攞啲高湯倒落去飯，成為泡飯。剩低嗰兩片刺身再放入去，用高湯嘅熱力將刺身燙熱。刺身飯就變為油甘魚漬飯✨一個飯兩種食法豪華海鮮丼豪華海鮮丼都好正㗎，100頭就已經食到三文魚、吞拿魚蓉、甜蝦、帶子等等，多種海鮮丼飯，呢個價錢份量十足超抵！

海鮮丼在香港很多地方都有供應，只要刺生新鮮已經好好味。但要論到茶清飯，就確實不是可以讓人有驚喜。日本橋海鮮丼，以東京過江龍名號，確實有其道理。******************************日本橋海鮮丼以東京過江龍名號，選址於東涌東薈城，看似要吸引不是遊客這麼簡單。餐廳裝潢保留了日本的文調氣息，店舖不算大，但座位都充足。前來時分已過了午飯時段，所以座位都相對較多。餐牌食物以海鮮丼為主，還有期間限定之選，加HKD18升級為套餐，包了茶碗蒸及沙律客，非常吸引。此外，特上海鮮丼可以2食，就是變成茶漬飯，入座已經被那魚湯的湯底味道吸引著，所以不能不吃茶漬飯。豪華海鮮丼 HKD118，再升級為套餐。豪華海鮮丼，以當日時令海鮮為配料，今天海鮮包括了三文魚、 金槍魚、帶子、調魚、 鯡魚子、赤蝦和玉子燒，飯底還有青瓜絲和准山粒，配上蛋黃鼓油醬汁和芥末，刺身鮮甜，簡單加少許芥末蛋黃醬汁而吃，已經吃到海鮮的鮮甜美味。升級沙律非常新鮮爽脆，茶碗蒸蛋滑溜，鮮味十足，吃完成份海鮮丼已經讓人滿足。特上海鮮丼 HKD298，附上自家製蛋黃鼓油醬汁和自家製麻胡醬汁時令刺生，把紅鱈蟹、赤蝦、鯡魚子、魷魚、象

今日送完機，我地去左東薈城行街食飯，東薈城有好多不同餐廳，我地去左「日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 」 食晚飯。日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN是一間日本過江龍海鮮丼專門店，以「一丼二食」聞名，一碗海鮮丼具有「淨食」及「湯漬飯」兩種不同食法，享用兩種不同滋味。特上海鮮丼（$298）店員會先送上四片鯛魚刺身，先品嚐兩片沾有胡麻醬的鯛魚魚片，留下兩片稍後搭配湯漬飯再享用，鯛魚刺身配上特製胡麻醬，味道更提升。丼飯賣相吸睛，有增量海膽、紅鱈蟹、增量鮭魚子、金槍魚、赤蝦、、螺肉、象拔蚌、魷魚、鯡魚子、金槍魚蓉，堆成一座小山丘，再將豉油和芥末撈勻，再淋上丼飯上，滿滿的新鮮海鮮材料，每啖口感都極滿足。當丼飯吃剩約1/3份量時，將兩片鯛魚刺身放入米飯，再將熬制了8小時的鯛魚高湯加於丼飯中，高湯的熱力將鯛魚焯至微熟，令肉質軟嫩可口，最水後加入清香的柚子皮，味道清新，份外香濃鮮味。豪華海鮮丼（$118）有三文魚、鯛魚、吞拿魚、赤蝦、帶子等等刺身，魚生非常新鮮，一次過食到不同款式的魚生，魚生鋪滿在米飯上，完全不手軟的飽滿份量令我每啖都食到鮮甜美味的魚生。

平時係東涌呢頭番工，今日黎左東薈城呢頭食飯，心血來潮想食間日本餐廳，咁岩係俾我底地庫嗰層見到一間日本過江龍餐廳「日本橋海鮮丼」，個位置都幾隱咁岩撞正午飯時間，有午餐餐牌，所以叫左個豪華海鮮丼。豪華海鮮丼$118，每樣刺身都好新鮮，裡面有三文魚﹑蝦﹑金槍魚蓉等等，材料豐富。飯同刺身份量比例岩岩好，唔會話出現多飯少刺身問題。環境亦十分乾淨，性價比亦都好高，機場員工仲有95折，值得下次再黎試下其他野食。