上品火鍋料理

營業中

休息中

我們是第一次去這裡吃，在街上看店面並不起眼，可能是在行車天橋下的影響吧，進店後覺得地方不算大，但坐下後也不錯，他們的火鍋，從湯底到火鍋料，其實就不需要用八十個字來寫，只要給他們兩個字就已經夠了，就係超正，好食到飛天

身邊有幾位吃貨鍾情象拔蚌，於是我地就安排左今晚呢個象拔蚌之約。上品出名食材新鮮、優質，餐廳乾淨企理、坐得舒服。當然，上述優點亦都反映咗係佢嘅定價上面。今晚我哋坐喺隔離嘅舖位，好似比正店舖位坐得更舒服。睇下個餐牌，定價真係一啲都唔平。好，先來一隻2.8磅嘅象拔蚌。侍應話可以選擇切片狀或條狀，口感唔一樣，咁我哋就揀鴛鴦切啦。象拔蚌一上枱大家即刻心心眼象拔蚌呈淺棕色，帶點光澤，非常之新鮮！師傅應該係將象拔蚌前面吸管部份切左片，蚌身嘅部份就切左條狀。切左片嘅象拔蚌口感非常爽脆，味道鮮甜；而蚌身嘅部份味道就比較濃郁。另外，象拔蚌嘅內臟我哋都冇放過，放入鍋裏面煮十幾秒再食，質感軟淋，味道都唔錯。打邊爐當然唔止食象拔蚌，我哋另外仲叫咗鹹蛋黃炸鮮魷、一個鴛鴦湯底、海鮮拼盤、安格斯肥牛、響鈴、五彩丸、墨魚滑同埋娃娃菜，都幾豐富架。鹹蛋黃炸鮮魷真係超級好味，軟腍嘅鮮魷外層包左厚厚的鹹蛋黃蓉，香濃好味（不過呢啲野膽固醇係頗高嘅，只適宜一件起、兩件止）我哋個鴛鴦鍋係潮式胡椒豬肚鍋拼沙嗲鍋，兩個湯底都幾濃味。呢個響鈴外型飽滿，在湯入面浸三幾秒就食得！呢個海鮮拼盤造型夠晒浮誇，不過海鮮嘅份量就唔算太多。值得一讚嘅

我媽媽好鐘意打邊爐，為左同佢慶祝生日所以就帶左佢黎今次叫左麻辣湯底小辣同蕃茄牛肉粒湯底個麻辣湯底都幾濃，不過就油左小小唔適合淥菜因為啲菜會吸哂啲油我覺得小辣唔辣，食得辣嘅朋友可以叫中辣或者大辣Ps譚仔食大辣個蕃茄湯底好鮮甜，食得出係蕃茄嘅甜唔係落糖入面有啲牛肉粒同薯仔，啲薯仔煮到尾好林好好食啲牛肉粒淥極都唔韌好正！而且一啲都唔小又大粒配料有得加十蚊叫雙拼，咁樣可以食多幾味阿嘛！個頭腐好特別入面真係好似蜂巢咁凹凹凸凸呢隻蜂巢豆腐係硬身嘅，好有口感，啲凹位藏哂啲湯好正！不過皇帝菜就唔當造，味道冇咁濃冇乜特別全部丸都係手打嘅我覺得最好食最特別係芝士蝦滑一咬落去啲芝士咇哂出黎，係真係咇哂出黎會燙倒果隻食果時真係要小心啲，因為粒丸真係好足料，好多芝士呢個牛肉粒淥嘅時候真係有啲困難，因為佢好厚，個面熟唔倒表中間熟好在有教學，但我覺得3分半鐘就ok中間有小小生先好食啲隻牛肉粒同蕃茄湯果隻唔同嘅，呢隻林啲同埋肥啲生菜同響鈴都係打邊爐必叫，啲生菜好靚，洗得好乾淨兩黎牛都好好食但比起黎梗係下面果碟好食啲，一分錢一分貨阿嘛啲牛好夠肥，食落口唔會好似普通肥牛咁爛哂，佢好煙韌而且都幾厚仲有蠔阿，啲蠔都幾大隻，食

香港人喜歡打邊爐，包括我，只要有時間都會邊一邊爐，由大眾化的快餐店還是高檔食府都總有邊爐，今次有人極強烈希望到上品打邊爐。話這間店遠近馳名，於是大家約了食九點半。皆因有折扣，仲會剩幾舊。 等了半小時一行五人終於可以入席，立即叫了一個清湯和四川麻辣湯湯底。一碟日本櫻花牛刺身，一客象手拔蚌刺身，元貝刺身。我第一次食牛刺身，味道比想像好，肉味鮮而血腥味少，最重要是牛肉冇渣，肉纖維不會因為咀嚼而留在牙縫，再來是元貝刺身和象拔蚌刺身，刺身還算新鮮，象拔蚌肉質爽脆而味清甜，完全沒有腥味 以一間火煱店而言有如此品質的刺身已經唔錯。朋友食過兩塊牛肉，胃口開始大，再叫一碟日本櫻花牛刺身，一個海鮮拼盤，一個泰式蝦刺身撈，一個蝦滑，流沙墨魚丸，西班牙黑毛豬，安格斯肥牛，還有其他雜物。最令我難以忘懷的是海鮮拼盤上的魚，肉片已經被片來，放在冰上，魚鰓還會開合，見者都唔忍心食這魚，但魚片已割，人已餓，都顧不到太多，當然，味覺上會告訴你食魚片是正確選擇，因為不只魚片，其他海鮮都新鮮，上湯煮過所有海鮮後，這個湯比市面上的什麼靚湯來得好。這時放一支竹笙吸收湯汁，再食竹笙，這支竹笙真是無得輸 。所以打邊爐無竹笙是失

今日家族飯局慶祝生日，連大連小一行十六人老遠來到了清風街的上品吃火鍋。小店為新派酒家格局，以深色主調裝潢，座位不算太多，所以不算太擠迫。而今次我們人多，早已包起樓上大房，可以讓小朋友有更多空間玩耍。 食物方面，這裡除了有一般火鍋的食材外，其他前菜、刺身及小菜也同樣出色。火鍋湯底的選擇頗多，而醬料還可以自己調配。 刺身類： 龍蝦刺身：鮮甜味美，只蘸日本芥末吃已滿分。不生吃的也可作火鍋，仍然爽口彈牙。 細鱗魚鱠：第一次吃過細鱗魚刺身，味道鮮甜，比較爽口，感覺像黑鯛刺身，很好哩。 但卻欠缺吃生魚片的日本醋吧。 象拔蚌刺身：一整條象拔蚌作刺身，仍然新鮮，但味道較前兩者較腥，但也不錯。 花竹蝦刺身：另一高價海鮮，蝦身去殼後直接作魚生，非常鮮甜；還特別配上泰式酸辣醬汁，一流。 火鍋類： 湯底：我們點了兩個鍋，一個為豬骨湯底，另一個為蕃茄牛肉粒湯底。前者奶白色，豬骨份量不少，味道濃郁；後者鮮紅色，蕃茄味很香很重，牛肉粒也不錯。 蕃茄灌湯包：外面像小籠包般，內裡釀入肉碎蕃茄湯，味道濃郁，放在蕃茄湯底味道不夠突出，但在豬骨湯底卻是一絕。 四色手打丸：有蝦丸、墨魚丸、牛丸及豬肉丸，新鮮好味。