韓鍋酒舍

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首爾四十年老字號人氣韓牛鍋物店，終於有機會於香港一試裝潢風格仿韓國總店設計，以古典深色木材為主調餐廳完美還原當地解酒湯及牛腸火鍋，暖笠笠地方寬敞有特色，簡約低調的實木家具帶有一種溫馨平和氛圍一坐下會先有幾款韓式小菜、泡菜､醃蘿蔔等牛腩湯火鍋選用來自韓國高級牛腩，味道濃郁，肉香撲鼻解酒煎餃子脆皮爆餡，包了牛肉碎及雜菜，十分香口兒童絕佳選擇牛腩湯可加點白飯倒入鍋內吃，飯粒盡吸解酒湯精華韓式燒酒有助解膩，正宗地道韓式口味，入鄉隨俗

米飯班主心心念念想吃韓牛😂今日專程去位於灣仔的「韓鍋酒舍 Joonganghaejang」品嚐暖笠笠韓牛鍋物，這是一間來自韓國首爾開業40年的老字號食店😍餐廳主打醒神暖胃的解酒湯、牛內臟火鍋及牛腩火鍋。 餐廳裝潢風格仿照韓國總店設計，以古典雅緻的深色木材為主調，配上簡約低調的實木家具設計，帶有一種溫馨平和氛圍。 牛腩湯火鍋 | Steamed Beef Brisket Hotpot (M) $388烏冬 +$20店家使用最頂級的1++韓牛，用上的部位是牛胸腩，前胸屬於運動量大的肌肉，幾乎是沒有脂肪🐮1++韓牛牛肉份量十足，肉質鮮嫩細膩，肉味相當濃郁，口感鬆軟多汁，不會過於油膩☺️每天新鮮熬煮數小時的牛骨清湯底很清甜，配上其他材料如冬菇、秀珍菇及大蔥等，再加配烏冬來伴吃，烏冬掛滿湯汁，啖啖滋味，好滿足❗️牛腩波切 | Additional Sliced Beef Brisket $158點了火鍋可以加配牛胸腩，份量也不少🤩 解酒煎餃子 | Deep Fried Haejang Mandoo (8隻) $68餃子外皮煎至金黃酥脆，餡料是韓牛牛肚及蔬菜，吃下去軟嫰多汁，口感及味道也豐富。 可樂

呢間餐廳係來自韓國首爾開業40年嘅老字號食店，主打解酒湯同一系列鍋物，而店內供應嘅牛內臟均為韓國入口🇰🇷💗先送上泡菜同蘿蔔泡菜作開胃菜💗牛腸火鍋 ($488/ M size)牛腸火鍋以牛小腸同多種蔬菜熬煮，店員會幫手將蔬菜切細件，然後將牛腸同特製醬料拌勻，煮滾就食得🥘雖然湯底望落好紅，但唔會太辣🌶️牛腸份量相當多，絕對足料！牛小腸爽口有嚼勁，帶有油脂香，但完全唔會油膩，最重要係冇內臟腥味🐮其他配料例如冬菇、雞髀菇、大蔥、紅蘿蔔同大白菜吸收哂湯汁精華，非常濃郁🥙💗解酒煎餃子（$68/ 8隻）餃子煎得金黃香脆，入面係牛肚同韭菜做餡，味道帶少少辣🥟

如果你愛喝茶，你變成熟了；如果你愛喝酒，那你長大了；如果你愛喝湯，可能是變老了。（世尚欸 Σ（ﾟдﾟlll(1)牛腸火鍋 Gopchang Hot Pot牛腸油脂充沛，搭配多種蔬菜：小冬菇、大白菜、秀珍菇、大蔥等，亦可利用剩餘的湯汁製作韓式拌飯。(2)解酒煎餃子 Deep Fried Haejang Mandoo餃子呈半圓形狀，餡料有牛肚和韭菜，切得非常細小，方便食用。另有辣椒油及芥辣，使味道更為突出，非常適合佐酒。(3)牛肚解酒湯主要用牛隻內臟及牛骨熬成熱湯，辣椒粉不會太多，微辣容易入口。(4)馬格利米酒 Makgeolli唔飲酒又點可以飲解酒湯。