劉森記麵家 (桂林街)

營業中

休息中

那天週末，我請兩位好姊妹先到深水埗食 weekend lunch！然後，讓其中一位帶我們到深水埗福華街買揮春！她建議去深水埗桂林街那間傳統老字號竹昇麵店 <劉森記麵家>！內有好幾張圓枱，由於，限聚令關係，只限兩人一枱，我哋一行3人要分開兩枱真無癮！餐牌劉森記最出名是蝦籽竹昇麵！自家制醃蘿蔔桌上有樽醃蘿蔔，是不能錯過的開胃小食， 入口清爽又酸香醒胃！但未至於激酸，恰到好處！蝦子薑蔥黑柏葉撈麵 $46好姊妹食蝦子黑柏葉撈麵，店方選用黑柏葉！蝦子牛筋牛腩撈麵 $46大量的蝦子密密麻麻鋪滿麵條表面，蝦子帶出輕微脆脆口感及鹹鮮！麵條均勻黏上很多蝦子， 幼身的麵質入口爽彈，為保持彈性，加入鹼水也在所難免，就算有鹼水味也被中和了！牛筋牛腩份量都算幾多，兩者煮到好腍好入味又沒有韌勁，香濃腩汁，跟蝦子雙重鮮味！另配有清湯，帶有魚鮮又有韮王清香，不錯喝！

自從深水埗劉森記的店長貓慘被毒殺後, 我這貓奴也甚少踏足這老麵店, 不是因為不再愛那碗叫人欲罷不能的滿滿蝦籽撈麵, 只是憤怒與淚水令愛貓之人較易起伏而已。如今重遊古地, 店長貓雖已不在, 但人物場景通通都依舊, 食客仍門庭若市, 星期日晚為避開人潮與等位的風險, 提早晚飯時間到六點半。 店內仍舊燈火通明, 格局與一般舊式粉麵店無異, 速食與搭檯的文化也是平常事, 但乾淨程度就是做得蠻不錯, 起碼沒有舊式麵檔多種食材混合後的怪異氣味。 餐牌內容離不開是湯麵、撈麵跟淨食的選擇, 只要是選好有湯無湯跟不同食材的配搭就可以了, 最貴的三拼都不過$50, 價位貼近地區的消費。用餐期間, 不少食客前來外賣生雲吞和生水餃, 可惜是晚的胃口不是落於招牌身上。 當晚席上顧客還有外國人, 更發現原來麵店隱藏有英文版的餐牌, 令我恍然大悟這家老字號原來是很國際性, 外國男女依旅遊書上的推介來點餐, 好奇之下張開耳朵聽聽, 怎料是蝦籽湯麵類, 識食當然是叫精髓的撈麵啦, 這樣才不會對蝦籽造成浪費啊, 那本旅遊書真不識食呢, 哈哈! 那刻有股衝動想上前推介那正宗的推介呢。 自家製的醃蘿蔔, 似乎只有在舊

第一次黎尼一間咁出名既劉森記麵家，蝦子撈麵最出名，黑柏葉好少見，於是經過深思熟慮，叫左蝦子薑蔥黑柏葉撈麵，40蚊。我估40蚊係尼一區算係比較貴既，但係唔緊要，想試下出名既野。張枱度有一罐酸蘿蔔，可以無限量囉。我第一次驚唔好食唔敢攞太多。蝦子撈麵等左一排，所以我就空口試左一舊，酸酸地，又有小小生既白蘿蔔既味道，唔錯蝦子撈麵終於上黎，都幾大份既，蝦子多麵超多，黑柏葉唔多。黑柏葉：點辣豉油，脆卜卜，唔錯，但冇乜特別。蝦子麵：有d幹，但下面d麵又有小小油，蝦子多所以還ok，但是我覺得試過一次就得，唔洗特登黎，不過路過再去食都ok既，但是平時很少去深水埗，同埋果度咁多野食，唔洗次次食尼一間既蝦子麵湯：蝦子麵跟既湯，聽話係因為驚食蝦子撈麵會口乾，所以跟湯，湯清清地既，鮮美，但係係因為蝦子本身咁鮮定係味精我就唔知了wor麵因為有d乾，所以配蘿蔔一齊食岩岩好，好爽口總體ok，代表香港特色，建議遊客可以去食，但係香港人就唔洗特登跑去果邊食，我相信其他地方都有尼d野既

同小鬼學日文明明唔肚餓因為已經食左個HAN-BA-GA!但黎到都要食下野真係好鬼為食講左食少少但都叫左2個麵同油菜蝦子雲吞麵很讚!!!蝦子極多湯吸收晒蝦子的鮮甜超好喝!麵十分爽雲吞皮薄蝦彈牙不會過度醃不會吃滿口咸味很稱職的蝦子雲吞麵同湯面的感覺十分不同了蝦子有少少脆既薑蔥黑柏葉的薑蔥令黑柏葉生色不少!不用豉油已經十分滋味仲有個醃得非常好又唔係好甜又唔係好酸食到會停唔到口一路食就一路話仲有好多野好想食好想試WUUU出到黎先發現係可以三拼的唯有下星期再去食啦

老公放工後到深水步覓食~~見咁多食友好評劉森記...姑且一試~!!!聞名不如見面~~~門口已見到蔡瀾滔滔同明星們既相...~~入到去坐定定~心水選擇蝦子薑蔥黑柏葉撈麵($28)...老公選了蝦子牛腩牛筋撈($28)~麵食一上台...先聞其味....香氣撲鼻呀真係~!!! 先試黑柏葉...爽口~彈口~~同坊間果d漂到白哂冇哂口感既完全唔同~~試埋個麵...冇醶水味~夠乾身...蝦子真係好香~~~偷食埋老公既牛腩~好腍好入味~~唯獨個湯....顏色清就清....不過個人覺得咸左d...總括黎講.......我地一定會返黎ga~!!!!!