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2022-06-07
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韓式炸雞在韓國是相當普遍的小吃，但能夠在香港流行起來，肯定要歸功「來自星星的你」劇集內的千頌伊（全智賢飾）。講起來到有啲落伍，多年來好似未喺香港正式食過韓式炸雞。韓國？超過20年沒有去過了！記得上一次去韓國的那些年，三星、韓國化妝品、韓國男團 / 女團、韓風，仍然未入侵全世界。最近喺 Netflix 追完一套韓劇「社內相親」，「Goobne Chicken」的植入式廣告充斥整齣電視劇，碰巧屋企附近就有一間「Goobne Chicken」，決定試試。上網搜尋一下，「Goobne Chicken」自詡韓國第一烤雞品牌；同傳統韓式炸雞最大分別在於不用油炸而採用高溫烤焗，有效減低反式脂肪、碳水化合物及卡路里。另外，雖然與其他韓式炸雞一樣，全部經過醃製工序，但秘製配料味道濃郁得來又低鹽、低鈉。所以，韓式烤雞比起韓式炸雞更健康。韓式炸雞始終並非傳統韓國菜式，充滿西方口味影子，餐廳裝修亦帶有歐陸小屋風情，同事混入了摩登元素。除了韓式烤雞之外，亦有韓式炒年糕、韓式煎餅等等傳統韓國民間小吃，但未必是香港人的那杯茶。至於烤雞就有多款口味，非常吸引，總有一款啱自己。閒日午餐最抵食，有沙律、有湯、有白飯、有飲
最近喺 Netflix 追完一套韓劇「社內相親」，「Goobne Chicken」的植入式廣告充斥整齣電視劇，碰巧屋企附近就有一間「Goobne Chicken」，決定試試。
上網搜尋一下，「Goobne Chicken」自詡韓國第一烤雞品牌；同傳統韓式炸雞最大分別在於不用油炸而採用高溫烤焗，有效減低反式脂肪、碳水化合物及卡路里。另外，雖然與其他韓式炸雞一樣，全部經過醃製工序，但秘製配料味道濃郁得來又低鹽、低鈉。所以，韓式烤雞比起韓式炸雞更健康。
韓式炸雞始終並非傳統韓國菜式，充滿西方口味影子，餐廳裝修亦帶有歐陸小屋風情，同事混入了摩登元素。
除了韓式烤雞之外，亦有韓式炒年糕、韓式煎餅等等傳統韓國民間小吃，但未必是香港人的那杯茶。至於烤雞就有多款口味，非常吸引，總有一款啱自己。閒日午餐最抵食，有沙律、有湯、有白飯、有飲品，包括半隻雞（有骨或者無骨），還要差不多可以揀任何口味；最啱一個人享用。
星期六日就一定要單點餐牌，每份一隻雞，一個人享用份量稍嫌偏多、味道亦很單調。餐廳相當細心，設計了雙拼口味；不過，就只有指定口味，不可以自由配搭。
第一次食，雙拼烤雞（$238）揀了 Goobne原味烤雞拼蜜糖香滑烤雞。奉上的開胃漬物酸蘿蔔酸得太過分，完全掩蓋了蘿蔔的清甜，入口亦略嫌未夠爽脆，唔好食。揀選的兩款口味也是乾身烤雞，原來分別配搭不同醬汁。左邊芥末黃色的醬汁用來配搭蜜糖香滑烤雞；右邊兩款就配搭原味烤雞。
雙拼烤雞：Goobne原味烤雞拼蜜糖香滑烤雞
$238
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雙拼烤雞：Goobne原味烤雞拼蜜糖香滑烤雞
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Goobne原味烤雞濃郁惹味，入口甘香。雞脾肉固然嫩滑，即是雞胸肉也不遑多讓，完全沒有粗嚡口感；實在忍不住口，吃完一件又一件。兩款醬汁配合傳統韓國偏辣口味，分別在於辣及更加辣；深紅色的醬汁是酸辣口味，鮮黃色的就有點類似法式蛋黃醬。
Goobne原味烤雞
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蜜糖香滑烤雞
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