盈記四季養生麵館

營業中

休息中

朋友介紹灣仔有間餐廳藥膳湯粉好好味，今日終於有機會過來試一試！果然沒有令我失望。餐廳應該新開一段時間，裝潢各樣都非常明亮整潔。餐廳主打藥膳上湯，但當中都有鮮茄湯及喇沙湯，都幾多元化而且有小食，選擇都幾多我點了藥膳農場雞+花菇米粉，湯頭藥材味濃，吃得出用料豐富，而且非常清甜，肯定沒有味精！農場雞肉質嫩滑，而且非常大件花菇好入味，配搭藥膳湯特別匹配選了米粉，完全吸收了藥膳湯的精華，忍不住連湯吃清光跟餐加$12點了奶茶紅豆冰，紅豆冰份量非常多，想不到這杯飲品絕無欺場！有驚喜小食點了藥膳湯生菜，配搭蔬菜更加突顯藥膳湯的清甜，$26非常化算，講真外面普通一碟油菜都起碼索價20多元！完全是良心小店同事點的喇沙湯，根據他形容，喇沙湯椰汁味濃，算是頗正宗的東南亞風味！夏天食都幾開胃自家製餃子非常飽滿，皮薄多餡，餃子配上米線，男仔都未必吃得完！大大碗實在足料

平日食得多好西，都想食啲健康啲嘅晚餐，所以今日就去咗灣仔呢間藥膳湯底嘅麵店。我同朋友叫咗藥膳農場雞蟲草花養生湯米線同藥膳雜丸養生湯米粉，大家都係藥膳湯底，可能因為落咗紅棗，飲落去甜甜哋，湯料仲有杞子同木耳，食完麵之後都想飲番兩啖湯。米線夠彈牙，加咗雞令湯底有雞湯嘅感覺，而且有雞脾，肉質幾嫩滑。米粉就健康啲，雜丸有墨丸同貢丸。墨丸有墨魚味，亦好咬口，貢丸都好高質，好重豬肉味。餐廳好多餸都係有藥膳成份，我哋就叫咗藥膳上湯浸時令菜，生菜嫩綠之餘帶少少藥膳湯嘅甜味。我哋各自叫咗杯檸水同柚子蜜滋潤下。

自從上次飲過足料雞湯後, 對好飲的湯水有了追求. 因為工作來到灣仔, 見到有養生為主的餐廳, 當然立馬試試餐廳都乾淨企理, 餐牌上更有不同湯底的簡介, 幾細心藥膳上湯+西生菜藥膳湯底相當足料, 一入口已經充滿各種杞子, 圓肉, 紅棗的清甜, 不會有過重的藥材味, 就算平時少飲藥膳的友人都容易接受藥膳上湯+自家製水餃自家製水餃是比較接近北方水餃, 大小適中, 皮比較厚身, 但正正皮厚吸收了藥膳湯底後, 令餃子更有特色.配水餃的湯底比浸菜的更濃味, 更甜, 令人入口難忘, 味道久久不散. 完全不吝惜用料刺身帶子叻沙湯米線雖然叻沙湯底未及藥膳湯般具特色, 但都飲得出不少時間熬煮, 味道不錯, 比傳統的略淡. 用上刺身級帶子, 入口嫩滑, 同時令食客更放心整體餐點都唔錯, 日後有機會再試試更多不同的藥膳湯底

這間餐廳設計簡約，環境寬敞，座位亦坐得舒適。我們點了藥膳自家製水餃養生湯配米粉和藥膳墨魚春卷養生湯配米線。藥膳湯底清澈而不油膩，由紅棗、桂圓、杞子、木耳等材料熬製。入口有陣藥材味，但又恰到好處，不會太濃，之後嚐到清甜。我之前都沒有在其他店舖食過這款湯底，感覺令人驚喜的。墨魚春卷有6條，外面金黃，就像是魚片，但質感較為紮實，內有彈牙的墨魚粒。餃子則有5隻，皮滑，內里是豬肉餡 ，有香草味，感覺特別。之後我們再點了一份藥膳上湯浸時令菜。今天是唐生菜，份量很多，足夠二人分享。唐生菜吸收了湯底精華，入味又飽肚。點餐時，店員還細心提醒我們6時前下單，會有優惠：送熱飲，+$3轉凍飲或者豆漿半價。於是我們分別點了凍朱古力和凍豆漿。