鋿晶館

營業中

休息中

呢間位於旺彌敦道嘅「鋿晶館」，地點十分方便，最啱約老友一齊嘆杯茶食件點心。細心觀察餐廳天花裝飾頗有特色，恍如小木屋感覺。周圍佈置亦有心思，顯示新派風格而非一般傳統酒樓模樣。雖然裝修格局較新派，但放心餐廳提供很多傳統點心，亦有新式的，選擇十分多。同朋友各點了幾款傳統點心。除了有點心特價時段，更有醒晨孖寶優惠添。《黃沙豬潤腸》（$33），除有厚薄適中嘅豬潤，更加入了翠肉瓜細片，入口腸粉軟滑，豬潤香滑而不鞋，味道很好。《月半彎晶𤯵鮮蝦餃》（$20/2隻），相信是大部分人致愛，賣相餡料脹飽滿，皮薄微煙靱，蝦肉鮮甜夾有爽口筍絲，整體不錯。《鮮蝦豆苗餃》（$32），餃皮晶凝通透，有很多菜苗，加埋適當肉碎，味道新鮮好味。《蒲江春鮮竹牛肉球》（$30），食呢個我至鍾意多喼汁，超好味。《黑松露北菇燒賣》（$18/2隻），加入松露香味濃厚，加埋隻大蝦及北菇，絕對｜鮮香味濃。《百吃不厭鹹水角》（$22），真真百吃不厭，皮炸至脹卜卜，外皮鬆脆惹味。《蜜汁义燒包》，包的外皮鬆軟，大家搣開時要小心，入面爆餡爆汁，而且燒辣辣，所以小心燙傷。

眼前既事物，既然無一樣會係地久天長，自然要珍惜每個機會發揮你既專長。呢間「鋿晶館」正正演釋點樣默默建立一個自家製點心品牌，點樣逐步俾人睇起，佢地師傅係日本東京富麗華任職多年，回流香港亦擁有多方面經驗，值得respect。👇🏻📌風 味 小 食 - ▪️ 百花炸釀蟹箝 - $58/3隻▪️ 咱家脆皮蝦多士 - $46▫️「百花炸釀蟹箝」即叫即炸，熱辣辣新鮮上枱，一食落係外脆內彈牙，相當惹味，輕輕點少少沙律醬，減輕油膩感。▫️「咱家脆皮蝦多士」麵包炸得夠酥脆，唔會扁撻撻無空氣感果種；蝦肉新鮮爽彈，油膩感唔會好重，好食。▪️ 順德酥炸鯪魚球 - $48▪️ 雪山叉燒包 - $32/3個▫️「順德酥炸鯪魚球」大大粒，食落好彈牙又香口，鯪魚味非常突出，高質。▫️「雪山叉燒包」包身焗得夠鬆化，裡面叉燒餡料食落幾有咬口，醬汁亦唔會過多，岩岩好。📌蒸 蒸 日 上 -▪️ 月半彎晶瑩鮮蝦餃 - $39/4粒 ▪️ 黑松露北菇燒賣皇 - $34/4粒▫️「月半彎晶瑩鮮蝦餃」相當足料，外皮厚度適中，裡面蝦肉夠大隻，又爽口，誠意十足。▫️「黑松露北菇燒賣皇」咬落軟糯口感，唔會太實，帶淡淡既黑松露香，值得一試。▪️ 蒲江春鮮竹牛肉球 -

今日約媽咪到鋿晶館飲茶， 我們大約三點到達，店內都好多客人喎！店內裝修簡約舒適， 餐廳更是自家製品牌， 欣賞這裏的點心現場即叫即做，而餐廳師傅背景更是曾就職於日本東京富麗華多年， 專門為高官達人和明星服務的， 回港之後曾經在多間米芝蓮酒店和大型連鎖酒樓集團做主管， 經驗相當豐富👏🏻。 餐牌上有很多吸引的點心🤩， 我們二人點了七款😋 ～ 馳名南翔小籠包$30、 半肥不瘦叉燒腸$32、 好姐潮州蒸粉果$21、 蒲江春鮮竹牛肉球$30、 田園野菌餃$28、香麻蓉煎堆仔$24、 老爺子古法馬拉糕$22。 🔺馳名南翔小籠包 ～ 一籠有三隻，可以形容皮薄餡豐😋，肉汁多而鮮。 🔺田園野菌餃 ～ 賣相透明而薄😋，入口野菌的香味好濃。 🔺好姐潮州蒸粉果 ～ 潮州粉果皮白晶瑩的外表， 熱辣辣好好味😚。 🔺蒲江春鮮竹牛肉球 ～ 每次飲茶都唔可以缺少鮮竹牛肉球， 口感香濃牛肉味重🤤，加上喼汁提鮮， 味道更加豐富。 🔺半肥不瘦叉燒腸 ～ 腸粉的皮厚薄做得剛剛好， 軟潤而爽滑的口感，堅正👍🏻。 🔺老爺子古法馬拉糕 ～ 新鮮出爐熱辣辣，有海綿般的口感，記得趁熱食呀🥰！ 🔺香麻蓉煎堆仔 ～ 煎堆仔的外層香脆帶有芝麻，

之前食過上環鋿晶館，原來旺角都開左分店，今晚就黎試試水準先。原來呢度主打點心。第一次黎，就多叫幾個點心分享。蒲江春鮮竹牛肉球 $30蒲江春鮮竹牛肉球一客3粒大大粒，肉質好腍，味道幾好，下底既鮮竹夠薄。半肥不瘦叉燒腸 $32半肥不瘦叉燒腸一客3條，腸粉皮算薄，入面有瘦叉燒同香茜，唔錯唔錯。京川餃子 $38京川餃子一客5粒，皮好薄，入面明顯有菜肉同蔥，個汁又酸又辣，仲有蒜同蔥，都唔錯。好姐潮州蒸粉果 $21好姐潮州蒸粉果一客3粒，都幾平。粉果皮薄，例牌入面有花生，蔥，白蘿蔔粒。百吃不厭鹹水角 $22一客3件。入面明顯食到肉餡。鳳爪排骨金鳳飯 $32鳳爪排骨金鳳飯一客有兩隻鳳爪同5粒排骨。排骨偏肥，鳳爪應該炸過所以皮唔會爛，配有豆豉同辣椒。白飯係金鳳米，好食，長身又腍。聽聞餐廳係自家製品牌，師傅來頭唔少野，曾經喺日本東京富麗華工作多年，專為高管達人同明星服務，返港後喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖集團做主管，而所有手作點心係現場即點即做，所以要等30分鐘左右。點心質素明顯唔錯，絕對唔係一般酒樓貨色。最後多謝友人請客。