風雲排檔

營業中

休息中

前身係麻辣風雲 試過已經覺得好好食🤤得知改造後馬上再去試試😆由川菜轉型做大排檔各式地道小炒部分菜式仍保留 選擇變得更多元化📝裝修同以前一樣無變 座位寬敞舒適門口設有涼亭打卡位📸招牌酸菜魚 (2人份)🐟每次都會必叫招牌菜，可以自行選擇麻度酸度及辣度🌶️，今次揀左小麻小酸小辣，而且2人份量的酸菜魚有超多魚肉勁足料💯，岩晒3人一齊分享，魚肉口感鮮嫩滑溜，配菜豐富有豆卜，寬粉，蓮藕，萵筍及菇菌等，$148超抵食性價比極高👍🏻鑊氣豉椒炒蜆🍲每隻蜆肉粒粒飽滿，最緊要食落無沙，加入豆豉，洋蔥🧅，青紅椒🌶️及調味汁一齊炒，味道濃郁，蜆肉鮮甜，鑊氣十足🔥避風塘鮮蝦炒公仔麵🦐🍝6隻鮮蝦🦐爽口彈牙，用避風塘炒法夠晒鑊氣，炒得乾身無油膩感，每一條公仔麵都沾上粒粒金黃蒜蓉粒🧄，非常惹味😋，呢種辣度對於我黎講等同於中辣🥵，越食越刺激，岩晒重口味又食得辣的朋友仔😍蒜蓉炒萵筍🧄萵筍爽脆清甜，加上蒜蓉🧅清炒出來散發濃厚的蒜香，中意食蒜的朋友仔一定好滿意，食完香辣惹味的小炒後，食返菜可即時解辣及降低油膩感整體食物有保持水準👍，每碟小炒好大份又足料，性價比高🤤而且餐廳仲出左羊腩煲，而家天氣開始越黎越凍，食返煲黎暖暖身子啦😆

🌶️麻辣風雲🍃最近改名叫麻辣排檔，專攻港式小炒🔥🇭🇰，而且係帶有川茶風味嘅小炒🧑‍🍳，比起傳統大排檔口味更多添一點辣！😎雖然改做麻辣排檔，馳名嘅菜式倒如諸葛亮炸饅頭⛴️，同埋荔枝樹❤️都依然有保留！⛴️🥯炸饅頭 $58難得嚟到當然要一份諸葛亮炸饅頭打一打卡！船底部放有乾冰，所以上菜時真係幾有氣勢，炸饅頭熱辣，外皮脆質感鬆軟，一家大細一人一件都未必夠喉🤣🔥🦆招牌脆皮BB鴿 $58Size 都算大隻多肉，勝在熱辣辣又多肉汁真係幾惹味！🔥🐚鑊氣豉椒炒蜆 $108惹味豉椒炒蜆，食港式小炒又點會叫佢呢！🔥🎣椒鹽九肚魚 $98避風塘風味嘅椒鹽九肚魚，比平時大排檔食到有啲分別。因為配有大量避風塘嘅炸蒜，而且帶有微微麻辣口味，而且九肚魚咬落會有脆口嘅感覺。🥬🧄蒜蓉炒萵筍 $88估唔到炒萵筍都可以咁香，大大粒蒜蓉炒起嚟真係好好味！蔬菜類之中真係可以試試佢！新餐牌：

之前已到過這間餐廳用餐，今晚和朋友再訪，發現餐廳改了名：「風雲排檔」。由麻辣川菜變成鑊氣排檔小炒，新菜式就更要試試。好久沒吃乳鴿了！BB鴿開邊斬件，進食方便。乳鴿皮炸至微脆；鴿肉滑溜，有滷水香氣。附有淮鹽和醬油供蘸點。香氣撲鼻的三杯雞煲，雞件與乾葱、九層塔、薑片等一起炒，充滿鑊氣。雞件肉質軟嫩，煮得非常入味，除了有九層塔獨有的香氣，還有少許麻油香。入喉後還有微微辣感滲出，用來下飯一流的小菜！好邪惡的黃金雞中翼！雞中翼先經炸香，再沾上鹹蛋黃碎。鹹蛋黃入口有起沙感，雞翼肉質嫩滑juicy。脆口又鹹香的味道令整道菜變得更惹味。不過就相對容易有膩感。萵筍切片，與蒜蓉粒一同炒香，份量都幾多。萵筍片入口清脆又有爽感，味道則帶有微微蒜香。炒飯粒粒分明，飯粒有彈牙感。配以瑤柱絲、蛋白、菜粒和葱粒同炒，每一口飯的味道、口感都十分豐富。