金公館 (康怡廣場北座)

營業中

休息中

傍晚帶太太來到太古，除了逛街，更多是想帶喜愛中菜的太太來試試這間京川滬菜館，期望給她一個驚喜✏️位置: 9/10✏️環境: 8/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 8/10餐廳位於太古康怡廣場，附近有港鐵、電車及巴士站，交通十分便利。餐廳比想像中光鮮及舒適，食物質素不錯，而侍應主動幫忙及有禮貌🌟蒜泥白玉 $78第一款是川菜知名小食，餐廳把豬肉切得大片，底部卷住青瓜片，增加了口感。豬肉面放有大量的蒜泥及香蔥，味道吸引。碟上的辣油十分香，可自行沾辣油，怕辣的朋友則可少沾一點🌟夫妻肺片 $78另一款川菜小食，餐廳使用牛肺、牛心、牛肚、牛肉等，配合香蔥、西芹、芫荽、花生，還有少不了的辣油，牛內藏可口而不韌，味道辣中帶香🌟烤北京填鴨（半隻）$248傳統名菜北京填鴨，餐廳把鴨皮切得夠薄及乾淨，鴨肉亦很鮮味。蒸好的摩摩皮一層層分隔，厚薄剛好，另配有四種醬料及四種配菜，並細心放在蒸籠四邊，予人驚喜🌟金湯老壇酸菜魚(細）$188很大鍋的老壇酸菜魚，湯底酸辣開胃，魚片份量多而入味，質感嫩滑順口，配菜除予酸菜，還有香蔥及萵筍，湯內亦有大量寛粉，香滑軟糯，既飽肚亦美味🌟麻辣水煮滑牛肉（細）$158水

今日約個朋友在太古逛下百貨公司，康怡廣場這個商場就在地鐵太古站附近，交通真是方便。 位於三樓有間「金公館」，主打京川粵菜式，在櫥窗見到廚師切燒鴨，突然想起差不多又是晚飯時間，悶熱的夏日之下，常讓人熱到沒胃口，不如吃些川辣的菜式作晚飯都是最佳的消暑選擇。餐廳都做足防疫措施，不少座位都裝了隔簾，門外設有消毒搓手液及入座前店員都有為我們探熱，大約18:30 pm，店員安排我們二人坐在寛敞舒適的卡位，燈光通明，左右兩邊有不少卡位及馬蹄位，鏡身畫上京劇花旦、武生的塗鴉，也發現有一些古代三足鼎酒杯、載滿川椒的玻璃瓶等，帶來了一點中國古典的氣息。餐廳提供多款不同種類風味小菜，除了散點的菜式，也有2人、4人的晚市套餐。先打開個餐牌看看，菜式真是非常豐富，菜式分類有涼菜小食、湯水、精品燒味、京式風味、川式風味、粵式風味、水煮、招牌菜、家禽、乾鍋、泡椒、家常、飯麵、甜品等......以下是我們今日選擇的菜式:蒜泥白玉($72)野山泡椒鳳爪($52)招牌口水雞(例)($88)青城山杏汁白肺湯($62)老壇子酸菜魚($238)杞子桂花糕($33)----------------蒜泥白玉($72)先來一個美好的

中秋節一家大細去了太古的金公館食晚飯，可能大家都出來做節，全場爆滿而且超多人等位，本來訂了8點，但最後等到8:30才有位。涼拌雨花海蜇海蜇爽口帶點麻油香味，再伴上雲耳，很清新的前菜。蒜泥白玉喜歡蒜香的朋友一定要試，中間的蒜蓉山有濃郁的生蒜香，帶點辛辣味，配上青瓜及夾著的豬腩片，完全不覺油膩。青城山杏汁白肺湯白肺湯完全無味精，湯清且甜，有淡淡的杏仁香味，清甜潤肺。熱情果籠仔蝦球炸蝦球外層粉漿又薄又脆，蝦仁大隻且爽彈，十分新鮮，帶點酸甜味。翠湖紅燒豆腐豆腐表面炸至金黃色，裏面軟滑，另外表面舖上生根及菜心，以蠔汁燴過，簡簡單單的一味素菜。芙蓉賽螃蟹看似簡單但一定要有返咁上下功架，因為火喉及時間必須要控制得很準確，而這個菜式蛋白走油時間剛好，所以蛋白幼滑，淋上鎮江醋可減輕油膩感。炸饅頭半打炸至表面金黃，饅頭裏面鬆軟，醮上煉奶後帶點奶香。

之前幫襯過他們位於銅鑼灣的總店，相當出色。知道今年年中於太古開設分店，價錢比銅鑼灣總店平。今日有機會，點都要 “會一會” 。青城山杏汁白肺湯白肺湯工序繁複，從清洗豬肺到熬製湯底，每個過程都花盡工夫，供應這菜式的餐廳不多。湯呈奶白色，一陣杏香撲鼻而來，而且還隱約感受到菜膽燉出的清香甜味。一喝感覺很滑溜，杏仁味剛剛好。據說這個湯水有清熱潤肺、滋潤美顏功效。蒜泥白玉薄切五花肉，肥而不膩，配合薄切青瓜、醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。紹菜肉絲炒年糕 常見的一道家常美食。年糕口感Q彈，完全吸收了肉絲和醬汁的味道，加上紹菜本身的微微清甜，簡單、好食。泡椒石鍋桂花蚌 肥大的桂花蚌以泡椒、萵筍一起炒，味道酸酸辣辣，桂花蚌彈牙入味，屬一道開胃的菜式。干鍋黃鱔片 川椒 + 豆豉 + 洋蔥 + 薑蔥 + 大蒜 = 香辣惹味荔枝桂花糕 杞子、乾桂花、桂花糖、冰糖、荔枝肉等材料帶出陣陣幽香，是食完濃味食物後的最佳甜品。