生記飯店

呢間老字號飯店呢十幾年一直攞緊米芝蓮推介🌟證明水準都一直keep到👏絕對係小編近期食過最讚嘅中餐🙌最緊要係性價比極高👍真係十分推介🤩大家可以帶屋企人去食🏠侍應服務都好殷勤有禮🤵🏻‍♂️週末嗰晚比較夜 所以打咗電話上去問有位就去咗 當晚全場都坐滿晒👥大家記得提前預約☎️🍍菠蘿生炒骨 ($148)真係必叫🙌嚿嚿都啖啖肉😋肉質好嫩又juicy 外皮脆口🦷色澤都夠晒吸引👍醬汁啱啱好掛到汁🍤蝦子山根豆腐 ($128) 醬汁好野味👃山根同豆腐都好掛汁🥢食落冇油膩感🥗金銀蛋浸豆苗 呢個係餐牌上面冇嘅 但廚房都做到🤩豆苗份量都算多👍新鮮爽口嫩身😋…查看更多

多時不見的團友相約一起飯聚，飯局選在生記飯店，因為團友都是識食之人。飯店明亮開闊，當晚全場爆滿，幸好被安排在一角飯聚，人多仍然不覺太過嘈吵。柚皮色澤金黃，外型完整，雖然蝦籽用量不多，但柚皮燜得軟腍入味，鮮香濃郁。生炒骨的選材肥瘦適中，排骨炸得外酥內嫩，調味也酸甜可口，配菜有軟甜的菠蘿和鮮脆的青紅椒，使口感更加多樣。蓮藕餅外皮微焦而內饀軟中帶彈，蓮藕粒是否手磨無從得知？但蓮藕的爽脆顆粒感卻清晰可嚐，讓人感受到廚師的用心與手藝。馬友魚多油兼肉滑是十分喜歡的魚種，清蒸馬友魚也是家中常吃的菜式，但這裡的出品過鹹，比吃鹹鮮馬友還鹹，實屬意料之外。釀鯪魚是手工菜也是預訂菜式，為了保持鯪魚外觀的完整性，製作複雜考究，釀鯪魚皮脆肉彈，難得朋友多可以一起分享，當然不可錯過。鮮奶燉花膠是期望值十分高的燉湯，因為以鮮奶作湯底比較稀少。從上桌的湯料中清晰可見所用之肉類材料十分豐盛，可是材料的鮮味並未在湯水中顯露出來，有點可惜。豬膶浸枸杞是招牌菜之一，厚切更容易感受到豬膶軟滑帶沙的口感，枸杞湯清甜不油膩，是豬膶的良配。百花雞是預訂菜式，賣相絕對是十分之作，百花雞上桌時英姿勃發，釀滿百花的雞件排列整齊，雙翅展開地雄霸整個大盤，灑上菊花瓣更為菜式添鮮。至於味道和口感便有點不及預期，由於雞件是蒸煮而成，雞皮有點軟和黏膩，百花由蝦膠及雞蓉混合而成，蝦膠比例佔多，雞味自然較少。蒜蓉炒豆苗水準正常，與家常烹調的豆苗並無兩樣。豉油王銀芽炒麵份量有點少，以價錢及用料來衡量，便顯得有點貴。…查看更多

雖然前排米芝蓮名單好多花生，不過大家都好服生記飯店，最近都專登同屋企人過嚟佢間新店食。我一坐低即刻點樣要叫家傳手磨生煎蓮藕餅，佢哋煎到金黃香脆，帶蓮藕同鯪魚嘅香氣同味道，食到停唔到口。叫返啲健康嘅菜式balance下，涼瓜菜脯煎蛋，蛋炒到啱啱好，少少滑蛋。蝦籽古法扣柚皮，必叫嘅手工菜式，柚皮煮到腍哂又入味，容易入口，配合蝦籽真係好滋味。菠蘿生炒骨，夠哂鑊氣，生炒骨肥瘦適中，邊位炒到有小小脆。招牌古法鹽焗雞，皮脆肉嫩，色澤吸引，就咁食或者配合薑蓉食都咁惹味。薑葱焗生蠔，非常完美嘅最後一道主菜，生蠔夠哂肥美，咬落啖啖肉。用咗肥肉同醬汁一齊煲，不論薑蔥同生蠔都煮到好香口，我哋食完生蠔之後忍連配料都食哂。飯後當然唔少得餐廳嘅白糖糕做甜品，一味免費送嘅甜品都可以成為餐廳嘅名菜，就知道佢一啲都唔簡單。有好似蛋糕一樣軟綿綿嘅質感，配合香甜嘅味道，令我哋食過返尋味。…查看更多

聽過生記的名字已數十次，但今次才是第一次來。是剛搬到的新店，既被稱為米芝蓮經典粵菜，當然有所期待。朋友指名要黃沙豬潤，我必食义燒、生炒骨，但中午原來是沒有泥鯭弼，於是改了手磨生煎蓮藕餅，古法製鹽焗雞、椒鹽九肚魚。原來新鮮黃沙豬膶，係好搶手難買，要與供應商保持良好關係才可確保優質貨源，所以每日只能限量供應。黃沙豬膶與一般豬膶不同，食落好有質感，不乾身，好有水份，但我不好豬膶，尤其那味道，不過湯及枸杞有鮮味的。生炒骨完全不覺有粉醬，肉嫩，而且汁濃郁，好醒胃。义燒最見真章，見證師傅的功力。朋友之前已食過數次，她說依舊好味，相信師傅依然保持水準。至於炒麵及白糖糕，就不過不失。…查看更多

家人回港，要找一家有水準中菜館；因為家人喜歡吃雞。即時想起生記飯店。甫一進門便見到眾多的米芝連推介。餐廳環境闊落舒適，裝修雅致，店員服務殷勤。粟米魚肚羹湯羹濃度適中，沒有太多的漿粉。味道清淡中帶點魚肚的鮮香，不錯的開胃湯品。菠蘿生炒骨酸酸甜甜，老少咸宜的一度菜；排骨肉多骨少，軟熟之余有彈性，超好味！古法荷葉蒸雞生記一向以雞聞名。半只蒸雞，份量有點喜出望外；荷葉古法調味帶開胃香味，蒸雞鮮味有質感，推介之選。贈送甜品傳統白糖糕久違了的傳統小食，懷舊情懷爆燈！…查看更多

粵式老飯店「生記飯店」由灣仔協生大廈搬到三湘大廈，創於1976年，連續10年榮獲米芝蓮指南推介餐廳🍽️有質素保證✨🍖上湯枸杞浸厚切豬潤 $188黃沙豬膶超級出色，每塊都好厚起碼有成1-1.5cm厚度！咬落去爽口得嚟唔會太過粉，吸收哂枸杞湯味！清甜得嚟一啲都無豬羶味！🍲生拆泥猛肉丸粥 $188 4位成煲上，附油炸鬼～ 裡面有肉丸、泥猛肉，味道帶有陣陣魚香味，粥底鮮甜，稀稠度適中，裡面無魚腥味！最重要嘅喺我無食到骨啊👍🏻🍈蝦籽古法扣柚皮(1件）$118嘩！人生第一次食古法柚皮，原來柚子皮都可以食😳 柚子皮入口超級軟腍無苦澀味，吸收哂汁啲味道，仲帶有柚子絲添！🍗生記招牌古法鹽焗雞 半隻 $195超級香噴噴嘅雞🍗有埋雞頭！雞肉質嫩滑，就算喺雞胸部位都保持到嫩感😳🍍菠蘿生炒骨 $148好夠獲氣嘅生炒骨，甜酸度適中～生炒骨肉質都唔錯，菠蘿都唔會好酸～愈食愈開胃！🥨家傳手磨生煎蓮藕餅(8件） $128煎得香香入口爽脆嘅蓮藕餅，用上冬菇粒、臘肉粒、豬肉、鯪魚肉、芫荽同蓮藕粒製作而成～🫖每位茗茶$15…查看更多