南越南咖啡廳

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這間越式餐廳位於旺角726號，主打南越Fusion菜，羅具南越特色的街頭美食及飲料，並注入嶄新概念。店內環境寬敞舒適，裝潢以寶綠色為主調，配搭文青系木椅餐桌，適合約會或多人聚會。脆米紙薄餅 - $58薄透的米紙餅底香脆鬆化毫不油膩，鋪滿清爽的醃蘿蔔及青瓜絲，還有油香的越南香腸粒，再淋上辛香的沙律醬。南越蟹肉醬配脆球餅 - $68大量香甜的蟹肉絲，配上清新的紅蘿蔔及青瓜片，放入金黃酥脆的炸球中，口感層次豐富。炸萋葉雞配青蘋果條(半隻) - $90半隻肥美飽滿的炸雞嫩滑多汁而不乾柴，吸飽越南特色藥葉的香氣，還有香脆的炸姜葉絲，青蘋果條以蝦頭油炸，酸酸甜甜好解膩。惹火上身鹹檸豬頸肉 - $70上碟時會點燃食用級魔術紙，油花分布均勻的豬頸肉鮮嫩緊實，有港式鹹檸檬的鹹甜味。越式咖哩牛肋條配斑蘭椰香飯 - $88越南咖哩有濃厚的咖哩粉香氣之餘，又有椰奶和香茅的獨特香氣，牛肋條帶有豐富的油脂，有豐富的牛肉味，又有爽彈的牛筋富膠質，還有翠玉瓜及青茄子仔等。接骨木花茶青蘋果 - $30接骨木花茶具有獨特的花香味，還帶青蘋果的微甜果香，口感清爽宜人。荔枝雲朵咖啡 - $38綿密細膩的泡沫如雲朵般，醇香的咖

時隔一年多，我們又來到這間越菜咖啡廳，看到餐牌又推出了更多的新菜式、新飲料了！！！這次的新菜品有越式咖哩牛肋條配斑蘭椰香飯、越南蟹肉醬配脆球餅、咖啡骨、荔枝雲朵咖啡、香茅青蘋果茶！有新菜品當然要全部都來一份，首先是一個開胃前菜，越南蟹肉脆球餅。把蟹肉沙律、青瓜、蘿蔔絲放進球裏面，拍起來就是高級；一口吃下去（嘴巴小的可以弄破，夾起來吃），蟹肉沙律的蟹味濃郁新鮮，配脆餅口感不得了！現在吃東西講究儀式感，咖啡骨、惹火上身鹹檸豬頸肉就給到我滿滿的儀式感。先用咖啡把雲朵沖下去豬軟骨，再夾起來品嚐，咖啡加棉花糖的味道都進去了軟骨裏面，就是好吃！！惹火豬頸肉的火點起來當刻讓人非常驚喜，我就最愛看這種，然後豬頸肉燒得很剛好！配了shake shake雞軟骨炸物當小吃，保持了水準，加入紅椒碎一起搖，非常惹味！男朋友點了一越式咖喱牛肋斑蘭飯，外觀別緻，份量不少，咖哩的椰味濃郁，飯上有些紅椒碎粒，並有淡淡的斑斕味道。好吃的程度是連怕辣的他也能一口接一口地吃，最後才不斷的找水喝。荔枝雲朵咖啡，來到看到雲朵泡沫上有些玫瑰花碎覺得很可愛，很漂亮，帶荔枝味的冰咖啡也不錯喝。香茅青蘋果茶直接喝好喝但較甜，倒在加冰杯了

喺旺角咁多選擇都唔知食乜好，突然發現呢一間新式越南菜。呢間餐廳傳統嘅越南餐廳都幾唔同，佢可能材料一樣，但係擺盤做法造型都好新穎。就好似米紙薄餅咁樣，可能喺越南，米子通常係包住鮮蝦同埋一啲配菜捲埋一齊做春卷，但係呢一度就用Pizza嘅形式做出嚟，呢個一定要趁熱食，啱啱上嚟最好快快脆脆食咗佢擺耐咗就會林哂，變得唔好食。另外佢啲嘢飲都幾特別，通常就係比個名吸引咗，見到荔枝雲朵咖啡，忍唔住叫返杯，嚟到係真係有個泡泡好似暈咁樣喺個杯頂上面，純粹打卡，味道上就冇咩特別。額外都叫咗蟹肉醬配脆球餅、湯粉、小多士，但係味道上其實都冇乜特別，只係佢用一個新嘅形式同做法呈現出一啲越南風味。

（2023-07）又到左星期六既午飯兩點時間，空位唔多，岩岩好座滿。惹火上身咸檸豬頸肉--職員會係你面前點火，要影相既朋友記得開定相機豬頸肉軟淋，個醬又微微酸辣，菠蘿甜度可能係落左糖去燒？差不多一呎長蝦--啲芋絲炸到好香口，配埋又係酸酸辣辣既醬，個蝦肉我覺得一般，價錢可能略貴，$13x感覺唔夠喉。火龍芒芒蝦仁脆蝦片--涼涼地既芒果同蝦仁，配上洋蔥碎，紫色賣相幾吸引，哩度菜無酸的，只有甜同鮮同脆。飲品要左杯 荔枝雲朵咖啡--好少飲哩啲咖啡，配上荔枝同玫瑰，口感特別。另一杯係Deep sea fantasy--職員好難先hold到個波波唔爆飲既時候，杯口有鹽粒，冰涼既梳打口感，甘而唔苦既味道，係深海既感覺椰子奶凍--又有仙氣可以打卡，哩個椰子味道好濃好滑，杯底既好似楊枝甘露，芒果唔算好甜，食完唔覺漏。香蕉薄餅--味道都係預期之內，只係覺得個餅略有啲硬，比泰式既香蕉班戟輸左少少。埋單$526，咁多野玩可以一試。

無得去旅行就特別想食其他國家既野食 前幾日就搞下新意思 試左一間越式fusion cafe 越南菜我就比較少食 就趁今次試左一試shake shake 雞軟骨: 類似shake shake薯條既玩法 炸到勁香脆既雞軟骨配埋d花椒粉加青檸汁 酸酸辣辣勁過癮脆米紙薄餅: 睇落去好似普普通通 但食落口又真係唔錯 爽脆的青瓜絲同蘿蔔絲配埋越式臘腸 加上千島醬既點綴 食落味道好有層次感招牌金邊粉: 整體的配料好多 牛肉 牛筋 豬肉片 同 油炸鬼 湯底味道偏濃同較甜 d材料索哂d湯好正南越法式麵包: 材料類近米紙薄餅 不過配上法包 又有另一番滋味南越蛋咖啡: 飲落極重蛋味 味道較甜 會令我飲完一啖接住一啖 估唔到雞蛋同咖啡可以扯上關係 真係新奇荔枝雲朵咖啡: 清甜既荔枝味配上苦澀的咖啡 味道岩岩中和番 入落去有一種獨特感

有別於一般越南餐廳的裝修 感覺好時尚 予人新鮮感 注入驚喜南越蟹肉醬配脆球餅 蟹肉鮮味配上外層脆餅 配合得好好 脆米紙薄餅 估唔到薄餅可以甘樣食法 米紙餅底香脆鬆化，配料如越南香腸、酸瓜 加上沙律醬 好特別 好得意 Shake Shake 雞軟骨 呢種食法真係第一次 食法同玩味十足 將雞軟骨 加上調味料 放入袋度shake 完雞軟骨的香脆滋味 嫲嫲南越湯金邊粉呢個絶對 必試的推介牛味濃郁的湯底 先來飲啖湯 驚喜非常 裡面有牛肉片、牛腱、牛筋及牛丸等配料 簡直大滿足 越式蛋啤酒越南啤酒加入蛋香 説不出的感覺 好特別 荔枝雲朵咖啡 第一次 飲 必定打卡 好吸引 味道好出奇 好有層次

南越南係一間越南fusion菜，佢唔單止菜式特別，唔似一般傳統越南菜，店內環境都比較relax似cafe咁，坐得幾舒服。南越蟹肉醬配脆球餅($68) - 蟹肉醬味道濃郁，脆球餅又薄又脆唔會太硬，食時可以將蟹肉醬放入脆球餅入面，幾得意。扎肉心內美米紙卷($58) - 米紙卷入面有扎肉同生菜，米紙口感帶少少彈口，食時可以驀埋佢地嘅特製醬汁，食落冇咁齋。招牌金邊粉($88) - 哩碗招牌金邊粉湯係跟南越做法，味道比較濃甜，金邊粉幾彈，上面有牛面珠、牛肉片、牛筋、牛尾、牛肉丸同油炸鬼，都幾多料。牛肉片上枱時仲係半生熟，食落幾滑，牛尾煮到好腍，牛筋就腍得黎帶啲彈口，牛丸都好彈牙。高樓米塔($54) - 米塔其實係炸左嘅米粉，食落脆脆地，食之前可以淋少少特製醬汁喺上面，雖然米粉會因為醬汁腍左，但醬汁味道鹹鹹酸酸咁，都幾惹味。荔枝雲朵咖啡($32) - 好特別嘅咖啡，下層奶白色係荔枝糖漿，中間深啡色係咖啡，最頂係模仿雲朵嘅泡泡。咖啡上枱時，侍應特別提醒飲咖啡時唔需要攪拌，我會將飲管插到杯中間位置，可以飲倒荔樣甜味之餘，同時亦飲倒咖啡。南越蛋咖啡($28) - 蛋咖啡喺越南好多時都會飲倒，但香港就唔算

一講起越南菜🇻🇳我就會諗起金邊粉同埋撈檬，而南越Fusion菜就真係未試過🤣 所以特登嚟旺角試下呢間全港首間南越FUSION菜嘅主題餐廳，睇下佢點樣玩轉南越國民美食🤟🏻 (上網search先知原來係由香港「越南粉教父」擔任主廚🤩)-✨南越蟹肉醬配脆球餅 $68呢個配搭好新奇有趣🤣 蟹肉醬🦀味道鮮甜，惹味。除咗有蟹肉外，亦都有唔少紅蘿蔔絲同青瓜絲，成件事好fresh～ 將蟹肉醬釀入脆卜卜嘅脆球餅，一啖食一個，非常滿足🥰-✨脆米紙薄餅 $48佢係由南越街頭小食越南薄餅改良而成，佢係將米紙餅底炸得非常香脆，再加上唔同嘅配料例如一啲越南香腸，紅蘿蔔絲🥕，沙律醬。好似食緊一個好輕盈嘅pizza🍕咁，十分惹味🤣-✨Shake shake 雞丸骨 $48成件事就係好似shake shake薯條咁🍟，將辣椒粉🌶️倒入紙袋，再shake shake shake，將啲辣椒粉均勻地撒喺啲雞丸骨到😋 雞丸骨炸得好脆，咬落好有口感🤩-✨［嫲嫲南越湯］招牌金邊粉 $88呢個［嫲嫲南越湯］嘅湯底牛味十分十分濃郁，聽講係用牛面頰同牛尾等部位熬煮整整24小時～ 而配料方面亦都非常之豐富!! 有牛肉片 牛面頰 牛尾 牛筋

彌敦道726這幢大廈真是各國菜式餐廳雲集，這次跟朋友來吃越南菜。餐廳走咖啡廳風格，店內播放著越南歌曲，挺有feel的。這裡的菜式很新穎，有別一般越南餐廳吃到的款式。點了脆米紙薄餅、南越蟹肉醬配脆球餅、Shake shake雞軟骨、招牌金邊粉及飲品兩杯。上菜速度快。脆米紙薄餅很香口的小食！米紙炸成薄脆作餅底，面上舖了滿滿的青瓜、蘿蔔絲，還有炸臘腸！想不到意想不到的夾，很好吃。南越蟹肉醬配脆球餅滿滿的蟹肉配上香脆的球收餅乾亦是冇得輸的組合！Shake shake雞軟骨炸得香脆，份量亦不少，旁邊更可自己加上辣粉及青檸汁，加上青檸汁後更開胃。不得不讚這裡的小食真的挺出色，很香口，適合朋友們分享。至於招牌金邊粉，牛肉煮得腍身入味，而湯底味道十分濃郁，配上吸滿了湯頭精華的金邊粉，很好吃！飲品同樣也挺出色的，款式亦比較特別。點了荔枝雲朵咖啡及香茅青蘋果茶；前者打卡一流，漸層的顏色十分吸引，荔枝味配上咖啡也挺夾；後者則十分清新，且能吃到蘋果果肉粒；且兩杯飲品都不會太甜。又找到另一私自收藏的餐廳了，哈哈。

餐廳唔算太大 座位一望見晒 位與位之間都近不過勝在食物環境都有創意 驚喜重重😋越菜食牛肉PHO、檬粉、雞翼、春卷已經太普通喇🔖 南越蟹肉醬配脆球餅小編推介✨ 唔單止單卡OK 食落都好OK!蟹肉醬除咗主材料蟹肉之外 仲有蘿蔔同青瓜絲就咁食好似有啲單調 配蝦片又有啲沉悶但配脆球餅又真係未試過喎🤩將蟹肉醬放入薄薄嘅脆球餅 啖啖滿滿嘅口感🔖 SHAKE SHAKE 雞軟骨好正 有得食又有得玩 味道仲自己調配添🙆‍♀️將香脆雞軟骨加入秘製粉放入綠色袋SHAKE混令到雞軟骨360度都沾滿辣辣惹味辣粉比平時得面層灑粉更好～值得一讚❤️🔖 香蕉薄餅轉成四塊整體酥脆嘅薄餅 唯獨邊皮略嫌有啲硬如果要形容 小編覺得食落口感似脆版嘅蔥油餅面層舖滿切片香蕉、朱古力醬、煉奶、堅果碎粒食落多種口感 不過有啲掛住食開嘅香蕉班戟◡̉̈🔖 牛肉牛肉丸金邊粉本身諗住最穩陣菜式 點知麻麻地湯底由牛骨、牛尾、牛腱、牛筋和牛腩等材料經過長達二十小時熬製而成 比平時更鮮甜 正嘅牛肉丸正常發揮 都彈牙嘅 但牛肉食落有啲臊味🔖 蒜炒通菜絲係特別嘅 唔係炒通菜而係炒通菜絲🔖 南越蛋咖啡其實最初就係為咗呢杯嘢飲而去呢間餐廳不過都不枉此行 因為真係

走進這間餐廳，感覺好舒服，選了近窗口的位置坐低。原來呢間不單只係越南餐廳，而係南越南餐廳，餐單上嘅食物都好特別，我同朋友沒有叫到平時食開嘅米紙卷、金邊粉、撈檬粉。。。反而叫咗幾個平時喺越南餐廳見唔到嘅越南新派食物及飲品。脆米紙薄餅 $48這個前菜好清新，好開胃，餅底係用米紙餅來炸到香脆鬆化，配料有越南香腸、紅蘿蔔絲、青瓜絲、千島醬。千島醬酸酸地，好醒胃。NVN 高樓米塔 $48呢個小食好特別，疊高炸脆咗嘅米粉，然後自己淋上秘製醬汁，酸酸甜甜好好味，食落不油膩，感覺唔熱氣。Shake Shake 雞軟骨 $42這個上菜方式又係有得玩，首先將調味粉、辣椒片、青檸汁倒入袋子裏，袋子裏面已經有青檸葉、香茅、以及主角雞軟骨，然後自己 shake shake shake，加了青檸汁、香茅一齊食，味道好清新，唔油膩。烤蔞葉雞配青蘋果條$78侍應說這個是用蔞葉來烤煮雞，味道有些似南乳味，配上青蘋果沙律，完全平衡返炸雞嘅油膩。南越蛋啤酒$38呢個飲品又有得玩，創意十足，杯裏面放了雞蛋泡泡，然後自己把啤酒倒落個杯裏，口感有些似啤酒味嘅milkshake，完全沒有雞蛋嘅「腥」味。這個飲品完全平衡各款油炸小食

久違冇食越南菜，心思思好想食，網上見到呢南越南咖啡廳，菜式選擇多元，充滿新鮮感，玩味十足，於是決定去試吓☺️NVN高樓米塔 ($48)- 呢個米塔真係份量十足，米條好有咬口，乾身脆香，單丁食都幾好味，但連埋酸甜嘅醬汁，風味倍增👍🏻脆米紙薄餅 ($48)- 呢個菜真心好好味，味道豐富多元，酸甜鹹完美融合，愈食愈好味，連埋青瓜絲、千島醬、蒜香脆粒等等嘅配料，口感多層次，真係好好食🤤SHAKE SHAKE雞軟骨 ($42)- 雞軟骨好有特色，香料香濃惹味，雞軟骨炸得香酥脆口，咬落sop sop聲，另加一啲青檸汁同辣椒粉更加香口惹味，一流嘅小食😆烤蔞葉春雞配青蘋果條 ($78)- 春雞調味幾特別，鹹香得嚟有餘韻，雞肉肉質超贊，嫩滑得嚟好juicy，青蘋果條清新香甜，配搭濃味嘅春雞，一流嘅享受😚南越蛋啤酒 ($38)- 呢個啤酒好有特色，越南蛋醬圍繞杯內圍，蛋醬嘅甜味中和咗啤酒嘅苦甘味，甜苦交融，非常signature🍻荔枝雲朵咖啡 ($32)- 呢杯咖啡都係驚喜滿滿，荔枝香蜜嘅甜、咖啡嘅回甘，配搭平衡；雲朵嘅造型，仲有花瓣嘅點綴，好食得嚟非常亮眼😍Cafe裝潢設計既現代又有格調，別樹一幟，而且空

前排同一個成幾年冇見嘅朋友見面🙈咁循例就梗係問吓佢鍾意食乜嘢，呢個朋友比較特別，原來係鍾意食越南菜😆俾我搵到一間喺旺角新開冇耐嘅越南餐廳，啲菜式十分有特色，有別於一般嘅越南菜。由餐牌可見，好多菜式都好有特色，一般嘅越南餐廳都冇㗎😊越式米紙卷相信好多人都食過，呢度就用創意變咗脆米紙薄餅😁材料同一般嘅米紙卷都好似🤣有蛋黃醬、蘿蔔、青瓜、米粉等等，系多咗香腸粒。每一塊都好脆，多蔬菜所以食落都幾fresh，同埋酸酸哋幾開胃。參考某間連鎖快餐店，近年都有啲菜式系shake shake，真系第一次食雞軟骨😹好盞鬼。裡面有辣椒粉、辣椒、香茅葉，幾樣調味料都系偏向濃味，同雞軟骨shake勻之後都有啲辣🙊雞軟骨脆脆哋好食啊。睇個樣就打卡居多🤣側邊嘅醬汁系由青檸同埋香茅葉製成，味道酸酸甜甜，米塔都幾似平時喺酒樓會食到嗰啲脆米粉。燒雞向來系好多國家嘅菜式，只系整法吾同，越南菜原來都有燒雞😊仲要系配青蘋果條，好新鮮嘅組合。燒雞嘅燒烤味都幾明顯，雞肉好滑，juicy就ok啦，略嫌都少乾🙊醬汁類似咖央醬，甜甜哋，feel到啲椰漿味。呢個招牌金邊粉有嘅材料真系不得了，有牛肉片、牛面珠、牛筋、牛腱、牛肉丸、油條，牛全

星級名廚 Chef Justin Chan 陳希裕的新作，把越南傳統街頭小食灌進新概念，形象大革新外，亦注重細節，追求完美，價錢更難得親民。 越南首都河內位於越南北部，最大的城市胡志明市位於南部，據說南部的菜式相比北部多用香辛，因此味道較濃及複雜；我對胡志明市比較熟悉，也許習慣了的都是濃郁的越南菜式，主打南越南菜式的「南越南咖啡廳」有何不同，好奇心驅使下，今午特來親身體驗。 主理人是星級名廚 Chef Justin Chan 陳希裕，原來他把這裏塑造成新派街頭小食之聚處，傳統中灌進新概念，形象大革新外，亦注重細節，追求完美。 例如招牌金邊粉，足十二小時熬製牛肉湯底香濃醇厚，更心思地配以拉差辣椒醬及海鮮醬醮牛肉，食味提升。 特別製作脆球餅配蟹肉醬，別於一般越南薄餅；南越式法包除了不乏常被遺忘的肝醬外，更配個熱湯，令午餐完美。 南越蛋咖啡真的好，吃完面頭的焦糖蛋醬才喝咖啡，二合一的神奇組合。 詳情如下：脆米紙薄餅 $48街頭小食越南薄餅的改良，米紙餅底炸至金黃香脆，如紙般薄的同時，撕開不會破碎零落，入口極度鬆化，配以甜甜地的越南香腸、檳榔葉及酸瓜，酸甜香脆，停不了口！ 南越蟹肉醬配脆球餅