京都勝牛 (AIRSIDE)

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呢間餐廳主打日式吉列牛扒🇯🇵為咗還原日本總店味道，以日本技術乾麵包糠、麵粉同雞蛋調配炸漿，再以190度高溫快炸60 秒，內裡維持3分鮮嫩熟度🥩💗四品牛魔御膳($328)四品牛魔御膳有齊菲力牛、翼板牛、穀飼西冷同醬味薄牛4款唔同牛肉部位🐂牛排炸得金黃香脆，內裡維持3成熟，可自行以熱鍋再煎香🔥醬味薄牛採用秘製醬汁醃製，食落帶香甜醬香；菲力肉質最為細嫩鬆軟；穀飼西冷肉質軟腍且肉味重；翼板牛肉味最濃而且肉質較有嚼勁，悲傷小姐最鍾意呢個部位❤️附上七種蘸料，包括玫瑰鹽、Wasabi、七味唐辛子、鰹魚和風露、咖哩醬、招牌牛排醬同日式溫泉蛋，變奏出不同口味🧂另外套餐仲提供白飯、椰菜沙律同麵豉湯，全部都可以任添🍱💗吉列蔥吞拿魚腩卷御膳($148)嚴選刺身級吞拿魚腩蓉，以海苔包裹，再沾上麵包糠炸至金黃酥脆，同內裡綿滑嘅魚蓉形成口感對比，再蘸上wasabi醬油一齊食🍤御膳亦附有白飯、味噌湯同椰菜絲沙律🍱💗沖繩黑糖雞蛋布丁($58)雞蛋布丁採用日本蛋製成，口感紮實挺身，蛋味濃郁，配搭沖繩黑糖醬，甜而不膩🍮💗草莓小豆雪糕三文治($58)雪糕三文治嘅外層係炸到金黃香脆嘅麵包🍞內𥚃包住冰涼嘅雲呢拿雪糕，同時感受冷熱

這間來自日本京都的吉列牛排專門店位於啟德的AIRSIDE，主打御膳及鍋膳，其中季節限定約每兩個月更換款式，有提供多款酒精飲品。店內環境寬敞舒適，裝潢採用時尚的日系為主，牆身掛上日本傳統紙傘，又畫上和風壁畫，如置身日式居酒屋。四品牛魔御膳(溫泉玉子．青唐辛子味) - $328還原日本總店的味道，以日本技術乾麵包糠、麵粉及雞蛋黃金比例調配炸漿，再以190度的高溫快炸60秒，內裡維持著三成熟，可再自行以熱鍋再煎香。醬味薄牛採用秘製醬汁所醃製，肉質鬆軟多汁有層次；翼板牛類似牛小排，纖維也比較細，油脂含量均勻好柔軟；菲力牛是牛腰內側最嫩的部分，肉質極度細嫩，幾乎不含脂肪；穀飼西冷結實帶有適量的油花，嚼勁及嫩滑兼備，風味濃郁；其中白飯、京椰菜及味噌湯均可續加。附上的七種蘸料，包括玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、鰹魚和風露、咖哩醬、招牌牛排醬和日式溫泉蛋，味道變化多端。勝牛喜燒鍋膳 - $188關東風壽喜燒的鍋內有香菇、豆腐、粉絲及皇帝菜，湯頭有醬油的鹹甜；兩塊色澤紅潤的牛肉，油花分佈豐富且平均，中間的嫩筋富彈性，可蘸上日本生蛋增添順滑感。味噌湯濃厚的豆香，又有昆布及香蔥。草莓小豆雪糕三文治 - $58

連我依個唔太好紅肉既人食完都覺得眼前一亮👀枱上有幾款醬汁對應唔同菜點 送餐時店員會介紹依度仲有無限續加 京椰菜 白飯 湯品店員仲會主動問你要唔要 完全唔吝嗇 大把大把椰菜絲咁俾🤣🤣✿ 四品牛魔御膳 $328 ✿有齊四種牛 一次滿足各位牛魔王既願望😎每款都有5-6件 份量好充足上枱時肉大概係3成熟 會附鐵板比你隨心意再燒熟d菲力牛 - 肉味較濃👍🏻翼板牛 - 肉質較稔👍🏻西冷 - 油脂分布平均醬味薄牛 - 食落似牛肉餅 肉質軟稔入味另外配有青唐辛子味噌 牛肉汁 咖哩汁 山葵 溫泉蛋 等等自行調味儀式感滿滿🤓✿ 熟成厚切豚肉鍋膳 $158 ✿鍋膳同樣出色 厚切豚肉超嫩 咁厚都好易咬開🙌🏻洋蔥滑蛋好甜 減低豬扒既膩感浸住係滑蛋入面吉列豬既外皮都冇稔到係因為「黃金60秒」既炸物法則麵包糠覆蓋厚度較一般薄 高溫快火油炸60秒秘技就可以鎖住肉汁而保持皮脆🔥✿ 草莓小豆雪糕三文治 $58 ✿除左吉列肉 炸雪糕都有一手🍨以炸粉包住雲厘拿雪糕外脆內軟 外熱內冰😎✿ 特濃抹茶小豆流心蛋糕 $52 ✿流心既抹茶蛋糕 真係無辦法抗拒🥹紅豆蓉好綿👍🏻👍🏻✿ 藍莓巨峰乳酸梳打 $48 ✿有幾款特飲選擇 酸甜解膩✿

啟德逐漸開發， Airside商場經常有唔同嘅展覽睇，經過就順便就即刻試吓呢間餐廳😛😛好耐都冇食過炸嘅牛肉，店員服務好好，會推薦食物，又會提醒我哋有季節限定嘅餐單😍😍四品牛魔御膳 $328必點必點！ ！！一次過滿足我四個願望，嚟到呢間餐廳點少得食吉列牛，有款唔同嘅牛類的🥩，每一款都油脂分布得非常好，而且佢附上一個鐵板可以等你一邊食一邊燒，保溫之餘亦都可以自己控制生熟程度😍😍，更加配咗不同醬汁，可以嘗試一下唔同風味，最推薦菲力牛，非常之軟腍，而且好有牛味，不斷想一直食😆🤫🤫飯同埋京椰菜都係可以不斷refill😎而且係餐廳主動過嚟幫我哋加，好值得加返勝牛壽喜燒鍋膳 $188好鍾意食壽喜燒湯底嘅鍋，鹹鹹甜甜好吸引，牛肉份量算多，加埋生蛋🥚食一齊更好🤗🤗🤗蛋係無菌蛋，可以放心食用。鍋亦都有豆腐菇類等等嘅食材，索哂汁，非常好食草莓小豆雪糕三文治 $58賣相非常吸引，估唔到三文治入邊有雪糕，但係出邊亦都提供咗雪葩，味道酸甜，好解油膩。 雪糕三文治外皮非常脆口，加上雪糕一齊食雙重口感😍😍😍仲有紅豆🫘朱古力慕絲配土多啤梨大福 (季節限定) $68不同的季節會有唔同嘅限定，非常之吸引，有大福亦有蛋糕✌️✌️