云手工火鍋店

營業中

休息中

´༎ຶД༎ຶ`真係好想比大家知呢間隱世高質火鍋‼️餐廳位於尖沙咀酒店入面, 超值價錢裝潢高檔有氣派, 服務一流最梗要係全部真材實料😭食材超高質!!🧚🏻‍♀️~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~🧚🏻‍♀️🟢 —— 火焰三椰雞鍋 $328先輕輕將椰肉, 雞肉, 海底椰炒香半熟加入料酒燃起熊熊烈火🔥最後倒入原個椰子+椰皇+椰奶滾幾分鐘未開蓋已經聞到超重椰香味店員幫手隔油後就筆咗碗湯飲一秒置身海南島…..🌴椰香十足清甜仲要讚下隻雞好高質, 雞肉白滑嫩雞味濃帶有些許油脂, 呢個湯底完全無可挑剔👍🏻🟢 —— 香煎鵝肝墨魚丸 $68墨魚漿包住鵝肝, 咬落鵝肝油香傾湧而出墨魚味亦好突出, 爽口彈牙有特色🟢 —— 自家製黑松露蟹肉餃 $68呢個真係必食🏆黑松露味主壩全場!!!餃子皮煙韌薄身餡多, 咬落爆緊黑松露汁🟢 —— 手打蝦丸 $48一樣高質！爽口彈牙蝦鮮味超出感覺無添加麵粉, 仲會咬到鮮蝦肉🟢 —— 招牌酥炸惹味茄子 $68炸茄子最驚油淋淋 但呢個質素拍得住中菜館椒鹽炸蒜香口鑊氣重 惹味而不膩🟢 —— 自家製黃金炸魚皮 $88炸得脆身就基本啦, 重點係鹹蛋出色每一塊裹滿鹹蛋💥熱辣辣超香脆惹味🟢

今日做完運動，同朋友喺尖沙咀揾野食。咁岩又想打邊爐，就揀咗碌ig 睇到嘅💕云手工火鍋😄▫️火焰三椰雞鍋 $328職員先炒香雞件，已經有濃濃嘅椰子味傳出，就知真材實料有誠意！平時打邊爐，就係一鍋整定就俾你食。云手工火鍋即場為湯底注入椰青水、椰皇、椰子湯，原隻「三椰」好香！熱滾後職員仲好細心，幫我哋隔走啲油。湯底飲落滿滿椰子香，令湯底份外清甜，十分滋補🥥雞件食落好嫩滑，份量仲好足夠。大推！▫️自家製黃金炸魚皮 $88鹹蛋蓉滿滿，超邪惡，但又勁好食。咸香魚皮脆卜卜，食到上隱，停唔到口。▫️炸午餐肉 $68又酥又脆，但食落唔會好油膩，吸油做得好好。份量好多，好抵食👍🏻▫️水晶滑牛 $128牛肉夠厚身大塊，重牛味，撈埋雞蛋更腍滑💓▫️香煎鵝肝墨魚丸（半份） $68半份有四粒，夠兩個人分👍🏻彈牙之餘，入面包住細塊香煎鵝肝，增添風味。▫️粟米 $48爽脆新鮮，好清甜，係好好嘅蔬菜選擇😄▫️竹庶茅根 （一榨）$68見到新鮮竹庶，好天然～一榨夠兩個人飲，解渴解膩！

🦀火焰沙白蟹鍋 💰$328芫茜控 🌿一定要試呢個鍋👍🏻店員會將芫茜、蔥同沙白、蟹一齊炒炒一陣後會加上清酒跟住點火 香氣撲鼻!!最後加上清湯 飲落去好清甜 好重芫茜味😹如果唔鍾意芫茜都可以叫店員唔好加~-🥩水晶滑牛 💰$128牛肉咬落去好軟滑 另外附上雞蛋一隻 可以整滑蛋牛肉~-🦐黑松露芝心蝦丸 💰$68/4粒煮熟之後由灰色變咗粉紅色🤣咬落去有淡淡黑松露香味 -🐮手打芝心牛丸 💰$52/4粒一咬落去就有少少嘅芝士流出嚟 食落好彈牙-🥟自家製黑松露蟹肉餃 💰$68/4隻黑松露味好濃郁 入面加咗啲菇嘅碎絲 所以食落幾有口感同時帶有蟹肉嘅鮮味-🐟自家製黃金炸魚皮 💰$88鹹香味十足 炸得香脆不過略嫌有少少鹹 要浸耐啲湯底先得~

尖沙咀一間好值得推薦嘅手工火鍋店🍲湯底味道夠特色之餘仲有好多手工製作嘅火鍋料比大家選擇🤤餐廳設有open kitchen位，可以睇到廚房既運作係一個幾特別嘅設計，可以邊食邊留意廚房嘅一舉一動😳湯底：松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368 🍲店家特別推薦signature嘅湯底，魚湯湯底清香香甜，原個小冬瓜加野生松茸配上鮮嫩雞件同埋魚翅。鹹鮮味適中，雞件新鮮嫩滑，少量嘅胡椒刺激感覺飲落口非常暖身🥰火鍋料：🐟自家製黃金炸魚皮 $88 🐟黃金炸魚皮由店家自己即炒鹹蛋黃，所有炸魚皮包住晒鹹蛋黃醬勁惹味，放落火鍋到過一過黎返起熱辣辣嘅魚皮超香脆，鹹蛋黃經過加熱後少左份油膩感，超級推薦🍤自家製紫菜響鈴 $88🍤打邊爐唔少得食響鈴，店家自己將一大片紫菜捲入響鈴，響鈴皮夠薄炸得夠香脆，咬落唔會似普通買到既包裝響鈴一樣中間會有硬既口感。紫菜香味好濃，響鈴有清香嘅豆香味。專員獨特食法係放落湯到即時大嗌“夾起”，咁就保持到最好食嘅響鈴😂🥟自家製黑松露蟹肉餃 $68 (半份)🥟自家製餃子永遠都係最有驚喜嘅食料，內餡包滿細細粒嘅野菌同埋鮮蟹肉絲，鮮味十足！餃子皮唔會過厚同埋太薄身，所以唔洗擔心煮太耐會穿蟹肉絲嘅鮮味同水份比

早幾日天氣開結有點涼意，適馮中秋前，一於去打邊爐今次就揀左呢間，一直都好想食，因為湯底好特別。 餐廳環境舒適，座位相當寬躺舒服，乾淨整潔， 非常適合談天。入都無耐店員俾咗個九宮格調味料。亦介紹推介的湯底。我哋最後叫咗個松茸雞翅冬瓜魚湯，呢個湯底好多料，好清甜，好好味。餐廳仲設有OPENKITCHEN ，可以望住廚師準備食材。內有一個大冬瓜，雞肉 雞翅，姬松茸、冬菇等等。雞肉鮮嫩，湯底清甜。每人飲咗兩大碗湯，非常暖胃，好舒服配料我地叫左以下幾款。1. 自家製響鈴（$88）入邊有啲紫菜啱啱即炸新鮮，吸晒啲湯底精華2. 自家製牛肉黑松露餃（$68）皮薄饀靚，餡料十足，大量的碎菇粒加埋濃郁的蟹肉同松露味，正。3. 招牌牛肉拼盤(中 $388 / 大 $498)分別有牛肉、安格斯、牛脷、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒等等，非常之新鮮，而且上架非常精美，非常IGABLE - 安格斯牛肉: 雪花平均, 牛味濃郁- 手切牛：油份適中- 牛舌：薄切牛舌, 竟然唔韌，仲好有牛味。- 牛胸爽：軟骨位置, 白色的薄切，非常爽口- 牛心掟：爽口彈牙😁- 牛柳粒: 與相像的不同，牛味濃，且唔硬, 軟軟的。4. 雜菜拼盤（

打邊爐 湯底對我哋嚟講真係好重要🤤 今次介紹呢間位於尖沙咀嘅手工火鍋店 湯底真係非常精緻吸引😍 又有沙白蟹鍋 又有三椰火雞鍋 又有松茸雞翅冬瓜魚鍋 仲有好多👅 不過我哋最後都係揀左my favourite 金湯花膠雞鍋😝金湯花膠雞鍋賣相超正 用左腐皮包住花膠 雞同素翅 上枱後 店員會先為你加上花膠雞湯🤩 大火加熱煲滾後就可以先品嚐一啖甜美既花膠雞湯啦😋 飲落香濃嘅雞湯味 唔會好鹹好口喝👍🏻另外我哋仲點左一啲火鍋配料同小食 分別有自家製黃金炸魚皮 炸午餐肉 牛舌芯 手打黑松露墨魚丸同松茸雞肉餃👅 自家製黃金炸魚皮好高質 魚皮十分香脆 沾上大量鹹蛋黃醬汁超邪惡😏 午餐肉係我哋私心想叫嘅 炸過既午餐肉就咁食又得 打邊爐又得🤩 牛舌芯亦推薦大家一定要試吓 切成薄片 爽口有牛味👍🏻 手打黑松露墨魚丸口感真係超級彈牙 而且隔遠遠都聞到黑松露既香味😍 松茸雞肉餃好大粒好多餡😜 丸同餃仲可以叫半份 2人打邊爐就岩哂🌟