Proton

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香港的咖啡店大部分都走文青路線，甚至開始顯得千篇一律，而元朗PROTON則以型格工業風另闢蹊徑，自2021年開業至今一直深受區內與區外客人愛戴。PROTON主打自家製手工意大利麵，而晚市只要加$58便可升級套餐，享有頭盤、甜品及飲品。前菜分別選了法式干邑龍蝦湯及黑松露野茵忌廉湯，兩款同樣濃稠而後者更是菌香馥郁，另有風乾火腿哈密瓜田園沙律、煙三文魚牛油果田團沙律或櫻花蝦虎蝦金柚泰式田園沙律選擇。西班牙麻辣海鮮、魷魚筒意大利飯 ($188) 意大利飯煮得恰到好處，口感保持煙韌分明，醬汁酸酸甜甜近似龍蝦汁，再配上魷魚筒、蝦、青口及蟹柳，略帶辛辣更加惹味。脆香軟殼蟹、虎蝦、蟹籽粉紅汁手工意大利麵 ($158) 軟殼蟹炸得香脆並充滿濃郁胡椒香，粉紅汁以忌廉奶香為主並帶淡淡蒜香，手工意大利麵比較粗身而且爽滑彈牙，加入粒粒蟹子口感豐富。藍莓芝士蛋糕配以牛油餅底及藍莓果醬，綿密細膩而甜度適中，作為跟餐甜品不論賣相或味道都一絲不苟。比利時朱古力蛋糕由上而下分別為朱古力醬、朱古力慕絲及朱古力蛋糕，朱古力味醇厚甘香。Golden Beach ($60) 主要用上柚子、檸檬及菠蘿調配而成，而味道上則以菠蘿為首

元朗教育路只要搭輕鉄在豐年路站下車過一條小天橋，在永年士多對面.就會見到一間好chill又friendly 的cafe。我已經在這裡吃過幾次，喜歡～上菜快而且仲全部熱辣辣，每次都保持質素。擺盤都幾有心思。Set dinner 在 main course 選擇一款另加幾十蚊就可以食到成set 包埋前菜/湯和甜品飲品如果有寵物嘅朋友還可以坐喺出邊小梳化。我和另一半主菜各吃款海鮮手打意大利麵，意大利麵煙煙韌韌彈牙，他吃的軟殼蟹脆卜卜配上蟹籽汁，大大隻虎蝦，份量十足🥰而我吃的是日式甲羅燒、虎蝦、蟹棒手打意大利麵，個忌廉汁甜甜地，蟹棒勁大條🫶甲羅燒勁多蟹膏，我把蟹膏撈在意大利麵即刻提升晒整個味道，單獨吃甲羅燒的蟹膏也可以☺️Tiramisu的橙酒味濃，手指餅都軟林林滑溜入口即溶。飲品點了無酒精飲品，Rose Latte 拉花很美🍵維持了很久都沒有化開，飲時候有淡淡的玫瑰味。另一杯番石榴羽衣甘藍蘋果菠蘿汁，好健康呀。

元朗比較少去，所以認識嘅餐廳唔多，今次朋友介紹，話這間小編一定喜歡，清水牆簡約雅致裝修，枱櫈餐具有講究，食物質素高，店員服務周到。小編試完之後確實朋友冇講錯，當晚係星期日都有好多客人，明顯好受歡迎，幸運有嚟到亨受咗一頓豐富晚餐。◇ 風乾火腿哈蜜瓜田園沙律 𝘗𝘢𝘳𝘮𝘢 𝘏𝘢𝘮, 𝘔𝘦𝘭𝘰𝘯, 𝘎𝘢𝘳𝘥𝘦𝘯 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥風乾火腿薄切，仍然有濃濃火腿獨有香味，多汁清甜香口哈蜜瓜好好平衡濃郁味道嘅火腿，份量適中，好開胃絕佳前菜◇ 脆香軟殼蟹、虎蝦、蟹籽粉紅汁手工意大利麵 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘚𝘰𝘧𝘵 𝘊𝘳𝘢𝘣, 𝘗𝘳𝘢𝘸𝘯, 𝘊𝘳𝘢𝘣 𝘙𝘰𝘭𝘭 𝘏𝘰𝘮𝘦𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘢 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘗𝘪𝘯𝘬 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦小編就係喜歡手工意大利麵，那種偏粗比一般機製更有質感，蕃茄醬加入蟹籽，多一啲口感之餘亦多一啲鮮甜風味，以這個基底搭配軟殼蟹同虎蝦，海鮮鮮味滿滿，加上份量唔馬虎，兩隻軟殼蟹同4隻虎蝦，大推◇ 烤西班牙伊比利亞戰斧豬扒 𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘚𝘱𝘢𝘪𝘯 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘛𝘰𝘮𝘢𝘩𝘢𝘸𝘬 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘙𝘢𝘤𝘬西班牙伊比利亞黑毛豬品質高就不用置疑，這碟仲要係斧頭扒，medium well仍然能保持肉質嫩滑，味道就歸功