星海薈﹒譽宴 (已結業)

居住沙田多年，酒樓好似賣少見少，有時想搵間高質少少嘅酒樓，可以坐得舒服啲、食物質素好啲，都好似有啲困難。吾係租約期滿結業了、就就要排等位等到懷疑人生。好彩突然想起石門嗰邊有間酒店，人流又不是太多，即刻上 Openrice 搵下，果然係石門《萬怡酒店》有間《譽宴·星海薈》，見佢原本有多間分店添。吾使猶豫一於趁住半日假期，同埋仔仔去嘆番杯茶，食番一盅兩件。好好彩，可能今日落大雨關係，午飯時間去到也不用等候便有位了。職員引領我到坐位上，檯面已經預好一盤熱水及夾，供客人洗杯碗。係疫情下呢個安排真係十分細心，讓客人食得安心又放心。除了基本點心選擇，仲有小菜，亦有午市商務套餐供應。當然亦有多款廚部小食添，真係花多眼亂。我哋只兩個人，吾想叫太多又食唔晒浪費食物，所以最後決定選擇幾款特色點心。呢款 「脆網蘿蔔絲腸粉」，腸粉皮滑滑厚薄均勻，中間夾著脆脆的蘿蔔絲，咬落又軟滑又鬆脆，真係好驚喜。重點係放咗一陣，之後再食嘅時候，腸粉仍保持內脆外軟，師傅手勢一流。第二款最愛係「木魚花汁燒茄子」，上檯時只見茄子面鋪上大大片木魚，配上燒汁，咬一口茄子燒得剛剛好，與燒汁十分夾。而且原來茄子面釀上了彈牙鮮味嘅蝦膠，好好味呀。然後當然唔少飲茶必食嘅蝦餃啦，呢度嘅蝦餃加有黑松露，所以係非一般蝦鉸。皮薄煙韌、餡料十足，配埋矜貴嘅黑松露，令到本來很出色嘅蝦餃更升華。仔仔就至愛「薑蔥蒸牛柏葉」、「南翔小籠包」同埋「北菇蟹柳棉花雞」。「薑蔥蒸牛柏葉」，牛柏葉每條粗幼切得很均勻。味道調得剛好，放入幼細薑一齊蒸，牛柏葉爽口不靭，阿仔食到連汁都撈埋。「北菇蟹柳棉花雞」，有好多魚肚超正。至於黃油雞就肉滑有雞味。呢款傳統點心，都係我細個至愛。「南翔小籠包」皮薄餡靚，一定要配埋薑醋汁一起吃才好味，入口肉汁混合薑醋汁，十分滋味。…查看更多

一盅兩件，是不少香港人的生活日常，傳統的粵式的點心配合一杯濃香的中國茶，悠閑地飲杯茶、食個包，的確是一件賞心樂事。屯馬綫開通後，石門變得更方便，今日和朋友來到石門萬怡酒店內的譽宴.星海薈飲茶，午市有點心、小炒、飯麵、燉湯、特色小食之外，還有多款商務套餐、午市孖寶等可供選擇。木魚花燒茄子（HK$28)👍👍👍👍👍茄子上饟了一層厚厚的蝦膠，所以口感比起常用的鯪魚肉較為彈牙。茄子先蒸然後再煎，所以裡面的肉十分軟糯，配合日式的木魚花和燒汁，增添了一點日式的元素。黑松露蝦餃之王（HK$38)👍👍👍👍👍飲茶必點的點心，一定是蝦餃。這個蝦餃之王更加入了黑松露，松露的獨有香氣令蝦餃的味道更加提升。蟹籽燒賣皇（HK$33)👍👍👍👍燒賣是蝦餃的好拍擋，有蝦餃就必定有燒賣。燒賣皇大大粒，蝦肉和豬肉的比例均勻。脆網蘿蔔絲腸粉（HK$33)👍👍👍👍👍簡單的腸粉有三種口感，腸粉皮滑，脆網脆口，蘿蔔絲軟滑，配合甜豉油，味道已很足夠。芝士蝦春卷（HK$33)👍👍👍👍金黃香脆的春卷包著鮮蝦和芝士，把春卷拉開可以看到芝士拉絲的狀態，長長的拉絲令春卷增添趣味性。麥胚芽馬拉糕（HK$28)👍👍👍👍👍原籠的馬拉糕，香香甜甜，可作為餐後甜點，分為四件，份量足夠四人分享。茗茶/小食（@$16/$20)StorefrontInteriorMenu…查看更多