祥仔 (K11購物藝術館)

營業中

休息中

在剛過去的上年 Boxing Day 那天，我跟兩位好姊妹，3人行聖誕午聚；然後，她們陪我到4日3夜 Staycation 的尖沙咀朗廷酒店 Check in，邀請她們來 After Christmas Staycation 影相及渡過輕鬆愉快的 Boxing Day 下午吧！起初，我們建議到  K11 <京都抹茶奄> 食 lunch，可是，其中一位好姊妹看過 menu 後，覺得不太啱口味； 所以，我們臨時臨急，在 K11 找另一間餐廳食 lunch 吧！走到 B2樓，見到人氣廚師 Ricky 間 <祥仔>，看 menu 後，啱大家口味便走入去嘞！舖位不算大，勝在坐得舒適！幸好！醒目的男店員安排我們3人坐到最入位置的4人枱，方便我推住個大行李！可放在一旁又不會阻住其他食客！Menu看過 Menu 後，我們先點兩款食物，視乎份量及質素再作決定！鮮粟米．真．星斑飯 $138粟米汁淡味， 是健康的味道！選用東星斑，魚夠鹹味！經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋 $128最敗筆的是長通粉不夠熱， 芝士片帶出鹹香！ 混合溫泉蛋的蛋黃，口感滑溜！熱奶茶質感稀薄淡口， 比坊間茶

由香港名廚張錦祥以獨門秘笈將唔同嘅港式西餐重新演繹😯糅合傳統同現代元素，以親民價格品嚐星級料理🌟💗祥仔脆脆豬扒飯($128)採用美國豬里肌肉，蘸上日本新鮮麵包糠，炸至輕酥薄脆。豬扒厚身粉嫩，鬆軟多汁🐖醬汁用上意大利蕃茄🍅、蕃茄醬🥫、洋蔥🧅、蘑菇🍄、甜椒🫑等製作，味道酸香自然💗鮮粟米·真．星斑飯($138)星斑肉厚雪白，用清蒸方法食落更加軟滑清鮮，完全冇腥味，亦有兩小塊炸星斑肉突顯雙重口感🐟配上用新鮮香甜粟米製成嘅忌廉汁，質地濃稠，奶香十足🌽💗法式龍蝦湯海鮮一丁($98)龍蝦湯質地輕盈，鮮美濃郁🦞選用嘅出前一丁係100%由北海道產小麥粉製成，入口爽滑煙韌，吸收哂湯嘅精華🍜配料有兩隻彈牙嘅鮮蝦球🦐同一大塊香煎魚柳🐠💗經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋($128)長通粉口感相對較Al Dente🍝有別於傳統卡邦尼醬汁，加入忌廉令奶味更香濃，配上日本溫泉蛋令質感更順滑🥚手切煙燻豬腩肉片食落更鹹香🥓再插上巴馬臣芝士脆片突顯芝香🧀💗祥仔袐製瑞士雞全翼(+18/ 2隻)瑞士汁特別加入花椒增加香味，豉油香甜帶麻香。雞全翼大隻飽滿，滷得夠入味，肉質嫩滑多汁🐔

聽日端午節，終於都可以休息一天。所以，今晚放工之後約了朋友去尖沙咀食個飯，順便陪朋友逛逛K11。說起K11，朋友話想食一間餐廳很久，經常聽她提起「祥仔」「祥仔」，我起初以為她認識了一個叫「祥仔」的男孩，還跟這位「祥仔」有戀情。怎料到一出K11 的出口後，轉個灣就見到這個「祥仔」。原來「他」是一間港式西餐廳。「祥仔」標榜着將香港經典菜式重新演繹。表面上一些平平無奇，平時經常食到的普通港式食品，「祥仔」都會將它重新包裝。朋友像是期待了很久，說日日晚市都非常多人，今晚都不例外。我們看看餐牌的推薦，很快就作好選擇。⤲ 1. 零油感蝦多士零油感是尤其重要，旨因在外食到的都是油淰淰，食後滿口油炸感。「祥仔」寫明是零油感，果然如此。多士焗至金黃後再將其多餘油份吸乾，配上新鮮中蝦及蝦膠慕絲，蝦多士味道鮮甜而爽脆，絕對有別一般貨色。⤲ 2. 祥仔脆脆豬扒飯我相信這道菜式是最受歡迎之一，因為差不多每枱都會看得到。意大利蕃茄作為基調的米飯，脆豬扒另上的方式，可以令豬扒保持乾爽。厚切豬扒既不堅韌，反而是非常軟稔，食得出酥脆香味。⤲ 3. 經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋芝士煙肉長通粉可謂是西餐的最基本。在這裡可以食

Ricky Cheung給我的印象是一個不安於comfort zone、敢於跳出框框的人。三十多歲便已貴為萬麗海景酒店Scala餐廳總廚；在他的專訪中得知他離任的原因是為了「有得煮」，與某些廚師不同，他是個真正熱愛煮食的人；即使不用開工的日子，他依然樂此不疲、享受烹飪的樂趣。然擔任了總廚後便意味著將從事以管理及行政等工作為主；離「煮」卻越來越遠，偏離了他的初心，因此便拋開了高薪厚職，另闖天地，轉為擔任法國私房餐廳Le Mieux Bistro 的主廚。曾分別到訪過柴灣及灣仔的Le Mieux Bistro，均留下相當美好的用餐經驗！「祥仔」第一間設於長沙灣的店已於開幕初期光顧，這家位於尖沙咀K11 購物藝術館的分店對於我們這些上班族來說就更friendly了，皆因晚市及星期日也能光顧。晚市的鐵板、意粉及飯，只需加$28便可升級至套餐，包羅宋湯及咖啡/茶；如想轉為祥仔特飲，另加$20便可。兩日兩夜羅宋湯～相信無人不同意，這款湯的精華一定不會是新鮮滾熱辣的當下，待到隔天再喝；滋味一定更好！這兒的羅宋湯據説要煲「兩個九十分鐘」，分兩天處理，經第一天的首個九十分鐘後、待涼後冷藏；第二天再來

幾年前在電視上，看到老闆的飲食比賽節目。他與拍檔們的輕鬆對答、與及實戰經驗的煮食技巧，當時已想: 如果他們開的餐廳，真的想品嘗一下。現在終於有幸嘗試了。(幸好價錢屬中等，還可負擔得起......)尖沙咀是第二店，當然不寄望老闆親自下廚出菜。慕名而來拜訪，也希望試試菜單做法，與其他西餐廳有何分別。適逢下午茶時段，在特別措施下，間接令食肆“人流”較多，需要等候入座。餐廳也要做足入座前功夫，如顧客體溫超標，還是會婉拒入座。不幸的是: 小妹入座期間遇到一刻停電，在恢復期間未能即時下單。店員們的溝通也不太即時，(雖然有戴對講機，但溝通是要雙方都接收到為准。)令到下單時有點無所適從，產生誤會。大致上的服務，包括上菜/收拾速度，都是不錯的。小妹本身偏愛粉麵類的，長通粉為至愛，走不掉的Carbonara，配上整年沒喝的茶走。長通粉與之前吃過的，味道有不同，這個感覺不會太油膩的感覺，而且芝士粉變了芝士塊，跪口的可以直接咬下，分開食用。對我這個芝士哄來說，方便不過。茶走很有茶餐廳風味，茶味略為不夠濃。食肆環境光猛明亮，坐落在商場鄰近地鐵出口樓層。人流較多，看到不少人都願意以中等價錢惠顧茶記特式的食品。或許

經過K11見到呢一間之前佢喺長沙灣開已經想試嘅餐廳，所以決定喺呢度食個lunch～食物嘅上菜速度都算幾快下，唔知係好事定壞事呢🤨整體來講，性價比唔算太高，感覺上喺係一個靚啲嘅環境度食賣相靚少少嘅茶餐廳西餐嘢食～.I already wanted to try Ricky’s kitchen when it was opened in Cheung Sha Wan 😆 but it suddenly opened in K11 so gotta give it a try 😋 the speed the food comes out is pretty fast 😆 not sure if its a good or bad thing! overall, i think its quite overpriced ☹️ in my opinion is fancy cha chan teng food served at a fancy environment 😂.《祥仔脆脆豬扒飯》$108 😋𝐑𝐢𝐜𝐤𝐲’𝐬 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐂𝐡𝐨𝐩 𝐑𝐢𝐜𝐞三個主菜裏便覺得呢個豬扒飯最一般。主菜

朋友生日來到尖沙咀行街，行街前都要食個lunch的，咁岩行過K11，見到開了一間新的餐廳，看上去環境光猛，而且好似好多人食，所以我跟朋友也試試。這間餐廳其實食物有點像茶餐廳，但是食材用上真材料，令茶餐廳菜式也能有點貴氣。不過這天去到的時候，可以已經2點幾的關係，有幾款菜式都已經賣完了，未能試試，只好選擇其他款式。經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋，這款長通粉其實很多地方都有得食，這裡跟出面不同之處是長通粉上有溫泉蛋，令長通粉更滑溜。而且這裡的煙肉比出面食到的大粒，更加能食到煙肉的咸味!而長通粉又唔會整得太傑，唔會有種好漏的感覺!紐西蘭牛肉炒蛋福袋三文治.田園素菜沙律，這款三文治炒蛋非常嫩滑，牛肉是粒不是平時吃到的咸牛肉！餡料多到流出黎，好療癒！而田園沙律用上火箭菜、提子、車厘茄和菠蘿，用上意大利醋，酸酸甜甜十分開胃！兩日兩夜羅宋湯，這裡的羅宋湯較出面飲到的酸，而且唔係茄膏整出黎的紅色，湯內有蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜，非常健康！小忌廉，呢款特飲其實係忌廉溝鮮奶，不過佢既鮮奶並唔同平時的，呢度係張鮮奶製成冰及凝固，再自行把忌廉倒進，幾創新的飲法！新鮮菠蘿冰，好香菠蘿味，內裡有很多菠蘿肉，飲得出不是