新記煲仔雞粥 (已結業)

近排轉天氣, 太陽落山之後真係凍到傻! ❄️咁凍既天氣底下, 最好就係食一D暖笠笠既野, 令個人暖D。今日約左班朋友係元朗食飯見面, 本來都無咩頭緒去咩餐廳食飯, 但我見天氣咁凍, 於是就建議去新記食番碗熱辣辣既粥 。老實講, 我就未食過呢間餐廳既, 不過我之前有聽講過住元朗既朋友推薦過呢間餐廳俾我, 我估計應該OK既。🤭我地好好彩, 因為岩岩好係靠牆位置岩岩有一枱食客走人, 所以我地就算一行5個人都可以即刻入座, 唔洗等位! 👍🏻係晚市呢D咁旺場既時間都唔洗等, 真好! 店舖面積唔算大, 所以枱與枱之間的空間都唔會太大, 係舊式港式餐廳既setting。不過呢度好乾淨企理, 而且送菜款式選擇好多, 除左招牌既粥品之外, 炒粉麵飯, 菜類滷味都應有盡有! 而且價錢親民, 性價比簡直高到不得了。😎海蜇手撕雞 ($49)份量好足, 好大碟! 海蜇好爽口, 而且上面落左好多麻醬, 基本上每一啖都食到麻醬味, 加埋少少白芝麻的香, 好食! 而手撕雞方面, 肉質鮮嫩而且雞味好出, 完全唔似出面某D鋪頭既雞絲咁, 乾得濟會韌同痴牙。除左上面兩樣野之外, 我仲食到有醃黃瓜絲, 佢地應該醃左一段時間,

Weekend難得的假期出去同男朋友去元朗行下.行行下見到馳名新記雞粥wo就撞入去試下.一入左唔知點解我有種去左澳門ge感覺。一路食一路有人入黎。可見新記的威力。個海蜇手撕雞個味一流個豬潤面.夠曬獲氣.D豬潤好滑.個乳鴿幾香.算唔錯推介一下個蔥花蝦米腸粉$19。好滑超驚喜。親民的價錢選擇又多。下次會再想黎試下其他野。由其係雞粥。後話：但係個晚食完之後我同男友都肚仔吉吉地。冇肚仔痛ge感覺.可能係個凍ge手撕雞掛.不過下次比多次機會佢試多次先....因為都真係想試佢個雞粥.

元朗人今次要講下新記雞粥，新記係又新街呢條競爭大既美食街開到咁耐，係有原因既～海哲手撕雞$49必叫之選，去到就知差不多每一台都叫，夏天咁熱，食手撕雞係唔會錯既選擇！雞肉同海哲撈埋d醬汁好香，多多芝麻，少少辣（少過bb辣）海哲同雞肉都好足料，唔似其他鋪會溝大量涼皮同菜。紅燒脆皮乳鴿$59乳鴿控根本抵抗不了😋肉汁同油脂香到呢，仲有脆皮，一切都太吸引🤤火腿炒米粉$29簡單既餸，其實最考師傅功力，呢間水準都保持到～椒絲腐乳炒時菜$42呢味菜永遠唔會伏，大大碟菜食多d罪惡感都無咁大（食飽先可以減肥）七喜龍眼冰$22最後飲返杯有大大粒龍眼肉既少冷七喜，夏日炎炎最解渴！

今天忙著收拾家中美戰，美戰到處四散，所以索性叫媽媽不好煮飯，直接去新記吃飯好了，而且我很想念這裡的熱粥，媽媽當然好，不用她煮飯。新記必吃之一一定是紅燒脆皮乳鴿，乳鴿看起來比一般店的飽滿，當第一口咬下的時候，嘴巴停不下來。乳鴿肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆，十分過癮，至今仍回想這吮指的好滋味。熱呼呼的香脆多春魚份量滿分，香脆的外表，吃到它的魚肉之餘，還有彭湃脆脆的魚子在口中不斷滾動著，重要的是魚子真的很鮮甜富彈性，作為飯前小食很不錯。果然我們都炸物是沒有免疫力的，又吃上一碟蜆介鯪魚球。炸得金黃的蜆介鯪魚球挺大顆的，咀嚼時那真材實料的彈牙感完全征服了我們的口腹之欲，並嚐得出鯪魚原有的魚鮮味，不俗的吃。有媽媽在，怎會不吃菜，今晚我們就吃了椒絲腐乳炒通菜。椒絲腐乳興通菜相遇，就是速配的美味，只需腐乳香炒，便能讓通菜津津有味。甘醇豐厚的香氣，還有通菜的爽脆感，不一會已一掃而空。葱花和蛋都是鹹魚雞粒炒飯的基底，飯粒炒得粒粒分明 ，鹹魚碎塊襯托出飯粒帶些鹹香，加入生菜炒細緻脆口，使飯的口味又添層次。雞粒柔嫩滋味，下料大方，口口都吃得到，實在太棒，是我吃過的炒飯裡頭數一數二的好吃。我朝思暮想的貴妃雞蠔仔粥啊~

粥要綿, 料要多, 價格要合理才是一碗靚粥, 在元朗走著走著, 看見“B仔涼粉”旁的這家雞粥人山人海, 於是就進來一探其虛實。一進來就, 就點了一碗貴妃雞粥, 2個人剛好每人一碗半, 雞件挺大的, 粥綿綿細滑, 雞味香濃, 雞件多, 肉質嫩滑, 沒有放味精, 味道十分香甜; ($47)只吃粥, 太單調了, 跟朋友2人來一隻紅燒脆皮乳鴿, 斬開四件,金黃色的外皮, 十分香脆, 鹹味適中, 肉汁鮮味; ($51)來一碟小炒, 蒜茸炒螺肉, 可能下水太多, 螺肉炒得不夠乾身, 而且味道略為清淡, 吃不到螺味, 味道一般。($40)吃粥, 當然少了大腸, 大腸十分肥美, 黃金外皮, 外脆內軟, 腸味十分濃郁, 入口即化, 吃完後整個口都充滿腸的“蘇味”, 久久不散。($40)雖然桌椅較小, 環境有點擠, 但是價格實惠, 整體的味道是不錯的, 原來人多是真的有道理的。

元朗, 對過海人九龍人來說仍然覺得很遙遠, 但為了紅葉, 還是會每次定期來一兩次元朗, 只要腳踏入又新街, 眼睛和胃部已經各有各忙了十二月, 經常須要醫肚, 我經常說最好就是有啖粥暖暖胃今晚來到大間糖水店旁邊一間同樣有顧客圍住門口的雞粥店打算早點食早點瞓, 所以七點前已經到達, 此刻店內已經滿坐 等左十分鐘就有位, 我們四人枱餐牌有六頁, 粥料配搭足足有大約160款..主要以貴妃雞，牛，豬潤，豬腰，海鮮(蟹, 蝦, 帶子)，黃鱔，田雞，泥猛為主配搭結果我們選好了兩款粥貴妃雞肉丸粥粥底很綿, 雞香味溶入整碗粥內, 好香甜雞肉為貴妃雞, 皮薄肉嫩, 很滑, 雞味沒有流失‼️肉丸為豬肉丸, 口感彈牙, 很甜帶子鮮蟹粥應該差不多有一隻蟹吧 (大家share食, 所以還未刻意去數) 粥底很綿, 蟹肉有糕, 很鮮甜而帶子肉厚, 煮得剛剛好, 肉爽易咬, 還很甜很甜呢‼️‼️粥和腸粉本是一對吧, 所以點了碟炸兩送粥(藉口)門口有個腸粉檔, 即叫即做, 新鮮就是全賴這樣有心制作外層腸粉又薄好滑, 油炸鬼好脆 終於明白為何那麼早就要等位了, 的確好味, 價格與分量又成正比除了粥品佔了兩頁餐牌, 其實還有很多小