德記大排檔

營業中

休息中

凍冰冰嘅夜晚諗起熱辣辣嘅粥🤪決定入沙田揾雞粥食！兩間大排檔喺埋一到 求其入咗間🤪嗌咗個兩人餐再加餸三個人share馳名雞粥果然正！好綿 食到雞味🤩有得揀細窩大窩 個餐跟大窩好足料多雞肉 又無乜碎骨另一個招牌 紅燒乳鴿🦆個餐包咗隻 另外再加多隻皮燒得好香 又唔算好脆 不過都正🥰份量好多 隻隻蜆都幾大隻🤩夠晒味 不過略嫌鹹咗少少正正常常無咩特別鮮魷幾爽口唔韌 點埋蝦醬夠晒味呢個係跟餐送嘅 質素都唔太差炸得幾香 唔算太油膩🤓店員推介話泥鯭今日新鮮另外嗌咗呢個🤤果然正 第一次食果皮蒸好香 啲肉好滑 都算幾大條 一人一條啱啱好🥳三個人太多餸 呢個煲差唔多成個帶走返去食...不過味道係唔錯🤩

早在六十年代，＂德記＂大排檔已經在夜士經營粥品，其雞粥更大受歡迎，好多不少食客也駕車前來，只為一嚐美味雞粥。五十多年後，這間大排檔依然屹立不倒，環境以一貫大排檔風格，充滿風味。其乳鴿是不可多得的佳餚，最為食家所讚許。 街邊大排檔之所以受巿民歡迎，除了價錢便宜之外，其風味和特色也是一大因素。坐在一個用鐵皮搭建的一個檔架𥚃面吃東西，顧客多時，就在街邊擺上一些枱凳就坐。今次來這裡吃的目的是要吃店裡主打的乳鴿和雞粥。這裡沙角村大排檔，內有很多家，而每家店也會有拉客的現像，所以來前最好決定去那間吃。去到德記大排檔口，環境簡陋，地方不算大， 這是大排檔的特色. 老板安排我們坐在一張大圓枱，好在這天天氣不算太熱，而且還有一把大大的電風扇吹着，所以不會吃到汗流浹背。我們坐的位置是對著巴士站，甚有大排檔的風味。紅燒乳鴿： 先來兩只乳鴿一開四。即叫即炸，上枱時還熱辣辣。老板先用滷水把鴿浸至入味，然後再放入滾油生炸，結合其泡制技巧，炸出來的乳鴿色澤金黃，外皮炸得新鮮香脆。乳鴿的肉質細嫩鮮美，醃得夠入味，而且骨架可以咀嚼到鴨汁的鮮甜味，真是吃後齒頰留香。椒鹽瀨尿蝦: 是口味最重而最熱氣的一道菜。這種瀨尿蝦不是

這天來了個不一樣的家庭日, 就是一家人入馬場睇跑馬! 賽事過後, 我們想到其實很少來這一帶, 這裡又跟沙田雞粥很近, 一家四口就步行到火炭來了!其實我本來是打算去津津的, 因為這麼多年來, 我除了津津也沒吃過其他的. 以前的男友們都會專誠開車到這裡買乳鴿和雞粥給我, 但他們幫襯的都是在門口可以停車的津津.就在我們橫過馬路準備前往津津時, 老爸突然問: 我們是不是吃德記? 我根本連這裡有家叫德記的都不知道, 因為她位處明渠的旁邊, 十分之不起眼!然後他說: 德記是這裡的第一檔雞粥, 味道一流, 也是我十幾廿年前在這裡上班時的飯堂啊!我的咀叼其實源自我父親. 他會讚出口的食肆不是很多, 反正我又未試過, 也想試試看, 所以是夜就選了在這裡開餐.看到菜牌上的, 很多都很吸引! 但只有4個人, 而且乳鴿和雞粥又是必點, 做人不能太貪心, 我們就只多點兩個小菜就算~是夜菜單:-紅燒乳鴿真的很好味! 雖然老爸在一旁不停強調味道已經沒以前好, 但仍然是高水準之作!沙田雞粥必食! 一定要點的一道!!! 招牌菜果然是招牌菜! 粥很綿, 又不會太多粥水, 雞肉嫩滑, 整盤粥充滿着雞的鮮味! 勁讚!