享慢煮意 (善慶街) (裝修中)

餐廰位置遠離市中心，可以靜靜地同朋友enjoy the lunch。餐廳主打慢煮菜式，慢煮比正常煮法更花心思同時間，亦食落出用料講究。🔸龍蝦湯流心牛角包 +$28 !!推薦!!牛角包製作繁複，做到流心更高難度。跟主菜加呢個價錢，值得一試。一切聽到外層鬆脆既聲音，內層見到一圈圈酥皮浸滿龍蝦湯，更意外係由頭到尾都滲透左湯，湯既蝦味濃郁，混和牛角包既牛油香，好滿足！🔸是日沙律 +$28沙律菜新鮮爽脆，拌入黑醋，好開胃。🔸奶油瓜意大利飯配風乾羽衣甘藍 $88素食者可食! 更係健康人士必選! 加入多款superfood，纖維同維他命爆登!奶油瓜類似中國既南瓜，但甜味更濃，奶油瓜醬包滿粒粒意大利飯。意大利飯混入洋薏米同三色藜麥增加口感，風乾過既羽衣甘藍去左根莖，食落冇苦澀味。🔸西班牙黑毛豬腩配南瓜蓉 $138擺碟精緻，色彩繽紛。伴碟有南瓜蓉細密甜滑，另配烤到香脆既Parma Ham，增添口感。豬腩肥瘦相簡，慢煮過後再煎開表面，令外層焦香，咬落嫩滑而油香十足，配搭酸甜蘋果蓉，味道更balance。🔸真空慢煮法式焦糖燉蛋 +$28 !!推薦!!估唔到甜品都可以慢煮，食落特別細緻嫩滑，先食到奶香味，後有

今日請咗下晝假 同朋友嚟到呢間食牛角包好出名嘅慢煮西餐 😚 襯平日冇咁多人 不過其實都坐滿晒 到下午茶時間仲有人排隊🤣 所以要食真係要book 定位先得！餐廳裝修得幾靚係黃色同黑色風格 座位坐得寬躺 牆上仲有樹葉裝飾 真係幾舒服自在 感覺可以座整個下午 佢仲有下午茶甜品set😚 佢個午餐都幾抵食！ $148 有牛角包或者沙律或者餐湯加一個主食同埋飲品 仲可以加錢食埋甜品😆 龍蝦湯流心牛角包 🥐切開牛角包有濃郁嘅龍蝦湯湧出來 就好似飲緊酥皮湯不過今次湯包左係牛角包入邊 🤣 牛角包個皮好鬆脆 真正嘅外脆內軟！ 日本蟹膏流心牛角包😚❤️ （加$28）真心值得叫！ 而且係必定要叫 😆 超濃郁嘅蟹膏 一切開蟹膏喺入邊如泉湧 湧瀉出嚟 牛角包外皮香脆 蟹膏濃郁到好似飲緊蟹膏湯 濃到蟹膏嘅鹹香出晒嚟 亦都非常creamy！本身以為龍蝦牛角包已經好好食 點知食完呢個之後仲更加念念不忘🤣招牌龍蝦汁蟹肉伊麵 （加$18） 見到有伊麵食好特別 唔係普通嘅意粉 感覺上伊麵比較軟腍同埋更加入味 龍蝦汁同埋蟹肉份量都好多 完全浸滿伊麵 味道非常夾 亦都非常鮮甜 再加埋清甜嘅蘆筍 配較濃味嘅醬汁😋 三兩下功夫就俾我哋

有個好耐無見嘅老友近來轉咗崗位，星期一變咗例假，所以，趁機約佢出嚟食晏，而佢就番小弟就過到嚟中環。其實，中環食晏時間確實有好多人，故此，今次專登揀遠少少，就晌「元創坊」對下嘅「善慶街」，有間主打慢煮美食嘅餐廳「享慢煮意」，雖然位置喺有少少僻，勝在靜侷啲。鋪面以鮮黃為主調，非常醒目搶眼，而走進餐廳，裝修簡約，一室黑白黃為主調，黑色雲石餐枱，配舒服嘅梳化椅，最鍾意喺周圍都擺設咗唔少植物作點綴，令環境睇起嚟舒服好多。此外，都好欣賞牆上一大幅以粉筆畫成嘅食物彩繪，每種食材圖案都畫得栩栩如生，絕對喺畫功了得。午市提供嘅套餐主要喺主菜配飲品模式，視乎所揀嘅主菜款式，定價為$88-$158，而前菜及甜品為需額外加錢嘅選擇性選項，而飲品亦有升級優惠。龍蝦湯流心牛角包 +$28老友睇過店家嘅食評，睇到差唔多枱枱客都會點，所以，佢都好想試一試。成品嚟到跟一般牛角包無咩分別，但一切開就真喺不得了，裡面嘅龍蝦湯真喺澎湃咁湧出嚟，老友就大讚個牛角酥好酥脆，甚富牛油香，而啲龍蝦湯亦好有質素，濃香而充滿蝦鮮味，老友講笑咁講，變咗個酥皮龍蝦湯。小弟就好奇做法喺點啫，點樣做到外層仲喺酥脆，而唔會被啲湯浸濕而變腍！西班牙

餐廳有少少難搵，但入面環境幾好平日夜晚6點9左右到，未算多人，所以坐得都舒服唔會迫-龍蝦湯流心牛角包😋😋😋夠熱嘅，一切開已經流曬啲龍蝦湯出嚟，啱晒打卡🤣🤣龍蝦味都幾重，唔會係化學嘢味精味，配埋croissant嘅牛油香唔會覺得膩，勁夾🥰不過我哋食嗰個好似有少少燶咗🥲-Wagyu Beef Cheek w/ Taro and Potatoes 😋😋😋😋個面頰肉好嫩好juicy!🥰芋絲炸過之後幾香，黑蒜薯蓉十分幼滑唔會有粗粒，兩樣加埋口感非常豐富-Bacon-wrapped Lamb Shoulder w/ Mash# 😋😋😋呢個唔記得影相添😢羊肩肉同樣好嫩，羊膻味唔重，同個咖哩醬好夾😊同和牛面頰一樣係配薯蓉，望落去份量雖然精緻但都絕對食得飽🤣-Sparkling Peach Cheesy😋😋桃味唔太夠，似飲普通汽水🥲但芝士奶蓋夠厚，亦重cream cheese 味~-Sous vide Crème brûlée 😋😋😋😋本身淨係諗住是但叫啲甜品，見佢真空慢煮咁得意所以叫嚟試試😂但呢個連唔鍾意蛋黃味嘅男朋友都覺得好好食！！同一般嘅焦糖燉蛋唔同，呢度嘅係比較creamy，似半融化狀但係係暖暖

呢間餐廳主打慢煮為概念嘅西餐，以少調味少油，保留食材原汁原味，將食物天然味道呈現🍴💗龍蝦湯流心牛角包(+$28)金黃酥脆嘅牛角包住香濃嘅龍蝦湯🥐如果有蝦肉增加口感就更好🦞上面灑上芝士碎焗，感覺更似酥皮湯💗日本蟹膏流心牛角包(+$56)切開香脆嘅牛角包，濃郁甘香嘅蟹膏醬同蟹柳絲澎湃流出，面層灑上蟹籽，蟹鮮味十足🦀💗白松露流心蛋意大利飯($108)意大利飯混入少量藜麥，口感煙韌入味🇮🇹白松露香醇細緻，忌廉同流心蛋令整體更Creamy🥚配料有少量菇菌同意大利青瓜粒🥒💗和牛面頰配黑蒜薯蓉脆芋絲($188)慢煮24小時澳洲和牛面頰肉質軟腍細膩，牛味濃郁充滿肉汁🐮配上軟滑惹味嘅黑蒜薯蓉🧄同炸芋頭絲🍠，味道非常香口獨特💗忌廉香草雞胸意粉($128)意粉軟硬適中，口感順滑彈牙🍝掛滿巴馬臣芝士香嘅忌廉汁🧀配料有少量菇菌同蘆筍。雞胸經香草醃製後慢煮，口感嫩滑🐓💗真空慢煮法式焦糖燉蛋(+$28)燉蛋經真空慢煮後更綿密軟滑，蛋香同奶味突出，中間有一層酸酸甜甜嘅自家製果醬🍓配上即燒嘅香脆焦糖面🍮💗白桃芝味特飲(+$25)有氣桃汁加入莓果蓉同玫瑰花辦🍑面層舖上鹹香幼滑嘅芝士奶蓋，味道其實唔太夾仲有d奇怪😖

🍴 龍蝦湯牛角包 ($58) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 牛角包食落好脆，感覺非常新鮮，入面啲龍蝦湯係好濃郁，一切開牛角包嘅時候入面啲湯流晒出嚟，淨係見到都好吸引，非常推介！ 🍴 美國頂級牛腹扒配香煎鴨肝 ($268) ⭐️⭐️⭐️⭐️💫 賣相非常吸引，擺碟似足高級西餐。牛扒切開一片片，入面大概有五成熟，用慢煮嘅方法做到恰到好處，完全唔會韌。 🍴 慢煮鮮挪威三文魚忌廉意粉 ($158) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 三文魚以慢煮嘅方式煮熟，所以外皮唔會有香脆嘅效果，反而食得出好Fresh嘅三文魚味。醬汁用咗芝士同埋忌廉製成，配合三文魚同埋意粉，味道非常夾！ 🍴 Tiramisu Cheesy ($44) + Matcha White Chocolate Cheesy ($44) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 兩杯飲品都係細細杯，但因為兩杯都有芝士，所以飲落其實都飽肚！抹茶白朱古力真係好正，兩種材料配搭得好好，又唔會太甜，推介！ 🍴 真空慢煮法式焦糖燉蛋 ($68) ⭐️⭐️⭐️💫 咁嘅價錢來講就有啲細杯，味道就同一般焦糖燉蛋其實差唔多，唔算太特別。 .............................. 享慢煮意 地址📍: 中環善慶街9號地舖 總評

上環一向都係一個較多多國菜既區域，呢個地區都有唔少以「慢煮」作主題既餐廳。其評價都頗為高。而今次呢間位於善慶街9號以慢煮為主題既餐廳令我對慢煮食物改觀。今次order 左幾樣食物 ： 1. 龍蝦湯特色流心牛角包🥐龍蝦湯味道濃而不太強烈，加上外牆既牛角包🥐非常鬆脆，口味一流👍🏻👍🏻2. 蘋果黑毛豬腩 非常欣賞佢將蘋果打成蓉，平均返豬腩個種油膩 👍🏻3. 有機青口櫻花蝦多士新鮮青口配櫻花蝦多士亦都非常唔錯 😋4. 忌廉香草雞胸意粉🍝以慢煮煮成既雞胸非常嫩滑，略嫌雞胸肉少左d。 5. 真空慢煮法式焦糖燉蛋 💛較平常甜品店既焦糖燉蛋更加香滑，高度推薦 👍🏻👍🏻

#上環美食#西餐一直都好想搵一間全港最有特色既牛角包，終於俾我搵到啦，千辛萬苦行條奪命斜路上山都係值得架 （食唔值得試）1）真空慢煮香草雞胸飯 $88一上台，以為上錯 一碟醬汁加碗飯 雞胸呢？用匙巾搵幾搵 終於見到啦 一粒一粒既雞胸 顛倒我以為會一塊雞胸上碟既思維 可能係因為咁既關係掛 我覺得唔好味2來 個汁係真。蕃茄製成 無添加茄汁 因為食得出蕃茄既酸味同鮮味2） All Day Fun Menu $138飲品 - 富士山下呢個一定係港女必選飲料。杯飲料一放上黎，賣相已經眼前一亮，上面係白色既牛奶忌廉，中間係黑白互相交疊，下層係黑麻麻既咖啡，真係成座富士山咁🗻，唔飲買黎影相都回哂本。重點 - 龍蝦湯流心牛角包🥐外表平平無奇，但內裡暗藏玄機。切一細刀仔，裡面既龍蝦湯已經好似泉水咁流出黎，份量十足，龍蝦湯味道亦十分足料，有濃濃既龍蝦味。牛角包外皮十分酥脆，同薯片有得揮，唔似平時食開普通牛角包咁甜品 - 真空慢煮法式焦糖燉蛋即叫即燉既焦糖燉蛋蛋味唔重 反而cream味濃而且甜雖然cream味濃及甜 中間加有紅莓 都balance 咗d甜味既埋單：$249-#味道7/10#賣相8/10#環境

晚上和朋友來了這間主吃慢煮菜式的餐廳吃個晚餐。 這裏的環境很舒適, 而且氣氛很好, 適合和朋友來這裏吃個舒適兼高質的晚餐。首先, 我們點了這裏的特色龍蝦湯牛角包。飲品方面, 我點了“黑暗回歸” (黑芝麻荳奶), 之後再試了一杯熱檸檬薑蜜。“黑暗回歸” 其實就是黑芝麻荳奶, 它的黑芝麻味濃郁, 與荳奶配得很好, 味道很夾, 荳奶很香滑。我們點了真空慢煮雞胸牛油果流心蛋沙律和牛油果慢煮流心蛋沙律來分享, 它們唯一不同的就是一款沙律裏面有真空慢煮雞胸。這款沙律是一個不錯的前菜, 慢煮雞胸肉質嫩滑 , 而且很惹味，很juicy。這款沙律的重點就是中間那個流心度極高的流心蛋。沙律的牛油果份量也有很多, 上面灑滿了開心果碎以增添味道和口感。 必試龍蝦湯牛角包🥐! 牛角包非常香脆酥化, 充滿牛油香。切下去, 龍蝦湯汁便流出來。龍蝦湯味道香濃不膩, 沒想過牛角包和龍蝦湯是一個非常不錯的配搭! 我和朋友也吃得津津有味, 吃完便立即回味了~真空慢煮挪威三文魚配上冬蔭清湯 - 三文魚和湯是分開呈上的, 所以客人可以根據自己的喜好而倒上適量的冬陰功清湯。冬陰功湯是微辣的, 頗惹味, 令人開胃, 為三文魚增添了