合益泰小食

營業中

休息中

我今日又去深水埗行街買電腦野，買完野再去完鴨寮街之後，見到有間鋪頭大排長龍，佢就係合益泰了。本來想喺裡面堂食嘅，但因為真係太多人啦，反正自己屋企又不太遠，就一於叫外賣拎走。混醬腸粉去到梗係要買佢既腸粉，兩蚊一條，名店質素，小店價錢，又香又滑口，仲有米香味，要理混醬，一流。皮蛋瘦肉粥之前有一次無意間叫左佢既皮蛋瘦肉粥之後就愛上了，唔好睇佢好似比較細碗，其實裡面有成隻皮蛋，加上煲到出晒味既瘦肉，足料之選 。

緣起那是小販「當道」的年代：女孩子從小嗜吃腸粉，特別愛光顧離家不遠那條巷子裡的一個小攤檔。檔主是面貌兇惡的中年禿子。她暗地稱他「禿鷹」。禿鷹貌寢，為人倒也大方。街坊來買腸粉，只消開口，醬料要多少給多少，不皺一下眉頭。除了腸粉燒賣，還有一鍋柴魚花生豬骨粥──風雨不改，獨沽一味。聽說是他的絕活。女孩子小小年紀哪懂得柴魚豬骨熬粥之幽香？買外帶時常忍不住提議：「你怎麼老賣柴魚花生粥呀？為甚麼不試試賣肉丸粥？」芸芸粥品，她最愛鮮美的手打肉丸粥。禿鷹總沒好氣地瞪她兩眼，然後嘴角一撇，一副不與小孩一般見識的神色：「外帶，五條腸粉一串燒賣，四元半，小妹。」在女孩子鍥而不捨追問了十數遍後，他如斯反問：「我記得你沒吃過我的粥？」她點頭。「那你怎知道好吃不？你不欣賞不代表別人不欣賞。拜託，做人不是這樣子……」事隔多年，女孩子只記得這幾句。當下完全是愣了。提議一下而已，犯不著發那麼大脾氣罷？「老闆，別嚇著小孩子。她不懂。你的粥當然好，不然我怎麼每天都來？」見禿鷹愈發激動，旁邊一位正在呷粥的熟客──胖大嬸兒，忙出聲打圓場。女孩子害怕極了，又不敢走掉，硬著頭皮道：「我……我買一碗粥好吧？」一摸，口袋裡只有五元，「