Marco's Oyster Bar & Grill (彩鴻酒店)

營業中

休息中

為了慶祝我的生日，伴侶預訂了Marco's Oyster Bar & Grill和我嘆嘆生蠔。多年前，店舖還在吳松街時，我曾和朋友光顧過，搬店後，這次是第一次。店舖裝潢截然不同，不是那帶有海洋風的藍色色調。既然是Oyster Bar，當然有揀選生蠔🦪自選生蠔一打，送意大利紅酒或白酒一瓶。Oyster Platter由3款生蠔組成，$28/隻的南非Cartiera，$28/隻的法國St Vaast及$38/隻的法國Four Season。Cartiera蠔肉薄身但爽口，海水味較淡。St VaastFour同樣薄身，而裙邊較為爽脆，海水味濃一點點，帶點甘甜。 Four Season最為肥美，質感creamy，蠔味濃郁，是三款中最好吃的。叫了一份法國鵝肝拼牛柳餐 ($298)，前菜是三文魚撻撻，賣相普普通通，三文魚tar tar已鋪好在多士上，另一塊多士上的是蛋沙律，味道正常。加$58配法式焗田螺，田螺大隻肉軟嫩，惟伴碟的薯蓉略鹹又不夠細滑。法國龍蝦濃湯，味道濃郁，湯入面有不少粒粒龍蝦肉。點了份巴馬火腿薄餅，又薄又脆的Pizza餅底上簡單的鋪上芝士、蕃茄醬及巴馬火腿，每一塊切好的Pizza上

今晚突然想吃生蠔，在佐敦發現這家Marco's Oyster Bar & Grill好像不錯，所以就來試試水準。餐廳位置空間感足夠，環境燈光有情調，正好可以舒舒服服地傾計，星期三晚上有歌手現場演唱。餐廳晚市有提供不同的套餐，亦有多款不同產地的生蠔，事先訂位更有不同的優惠。生蠔點了三款不同的生蠔，美國Pacific Rock生蠔性價比無懈可擊，美國生蠔肉質Creamy及有海水鮮味，蠔肉味道鮮甜，海水味偏淡，而澳洲Coffin Bay生蠔蠔味軟濃，海水味重，鮮甜爽口。三文魚撻撻點了一個套餐和太太Share，前菜是三文魚他他，新鮮三文魚切成細粒，伴上不同的醬汁與多士同吃，三文魚肉質滑膩柔美，醬汁微酸微甜，兩者味道十分配合，輕怡可口，十分開胃。法國龍蝦濃湯餐湯是龍蝦濃湯，龍蝦濃湯上枱時熱烘烘，濃湯口感濃郁綿密，有著迷人的龍蝦鮮味，加上有粒粒龍蝦肉，味濃上口帶有層次感。鵝肝拼美國豬鞍扒主菜選了鵝肝拼美國豬鞍扒，豬鞍扒是帶骨的位置，豬鞍的脂肪豐富，油花分佈均勻，一咬肉汁豐盈，甘腴可口，入口肉味濃郁，伴上煎香的鵝肝，入口即融，味道甘香無比，配撘一流。純正意大利卡邦尼意粉加點了一客卡邦尼意粉，現場即煮

這家餐廳真的有驚喜！這裡的環境真的很浪漫優美。走進餐廳時，我被柔和的燈光和精心佈置的環境所吸引，感覺非常溫馨舒適。而且，他們還有現場音樂表演！一位音樂家手持結他，走到每個客人旁邊彈唱，讓整個用餐過程充滿了愉快的氛圍。你還可以點歌，他會即興演唱，非常好聽。讓我特別推薦一下他們的鵝肝，味道真的是一流。每一口都散發著濃郁的香氣，口感豐富。他們的生蠔也很不錯，還有半價優惠，超值。不管你喜歡清淡還是帶點海水味的重口味，這裡都能滿足你的需求。另外，他們的牛扒也相當美味。烹調得恰到好處，口感嫩滑多汁，真的很讓人愉悅。最後，他們的自製提拉米蘇是我用餐的完美結尾。這款甜點輕盈細緻，帶著濃郁的咖啡和可可風味，每一口都令人陶醉。

叫左個二人套餐先嚟個煙三文魚沙律跟係蒜蓉飽嚟呢度都係想食生蠔，咁就叫一打啦。原來生蠔餐牌嘅蠔由上而下排序，係由淡到濃，嚟到佢會提我地由淡口食先。總共叫左6款，法國Fine De Claire有海水鐵銹味，法國Gillardeau非常厚肉creamy。澳洲Coffin Bay最驚喜，肉質淡黃，不厚，但味最濃最回味。一打生蠔送一支紅/白酒，不過我地唔飲酒，轉左兩杯fruit punch。法式焗田螺比較乾，薯蓉好食龍蝦濃湯有龍蝦味，有龍蝦肉粒，味道不錯，重點係非常夠熱，連碗都有溫過，呢啲細節位好重要。威靈頓牛柳，叫左五成熟。佢會叫你影相先，跟住係你面前切。中間真係五成熟，但頭尾就熟左啲。已經係我食過算好嘅，但未係我心目中嘅威靈頓牛柳。如果酥皮厚啲啲，再鬆脆啲就完美。兩人食每人食到兩件，唔算細舊。正宗意大利卡邦尼意粉，現煮㗎，最後仲要係舊燒熔嘅大芝士入而撈下先上碟。平時我對卡邦尼真係麻麻地，但食過呢間要改觀。正宗嘅原來係咁好味。意粉做到al Dante，配上好乾身好脆嘅煙肉，汁濃，最後仲要被燒熔嘅芝士包住，味道十分香濃。現煮香橙酒煮班戟雪糕，最後倒入橙酒果刻好精彩，有得食有得睇。賣相好都要好味

最近好想食生蠔，今日老公喺佐敦見客，所以決定夜晚去試吓Marco’s Oyster Bar & Grill。臨近聖誕🎄，餐廳佈置十分用心，濃濃的節日氣氛，既有情調，亦十分浪漫溫暖。Cartiera (South Africa) $28Four Season (France) $38職員介紹咗哩兩款生蠔🦪俾我哋，果然無介紹錯！兩款都好甘甜，鮮味十足，帶有淡淡海水味，質感綿滑。個人較鍾意南非的，味道更為清新。美國厚切極品黑毛豬鞍扒 $268大塊厚身，份量驚人。豬肉味香，肉汁豐富，肉質鮮嫩，一啲都唔嚡唔韌。點上惹味芥末醬，味道更出色。薯條都不錯。純正意大利卡邦尼意粉（選用意大利煙肉和36個月醃製芝士）$198好有驚喜！職員會將cheese wheel同爐頭推到客人旁，再show time！職員用火槍將芝士加熱至溶化，火光熊熊，視覺效果一流，然後再將意粉放到cheese wheel裡跟芝士攪拌，每一條意粉都沾滿濃郁的芝士，絕無欺場！意粉除芝士味道香濃外，亦煮到al dente嘅口感，十分值得一試！朱古力心太軟 $52雖然已經好飽，但甜品真係不能少！最後我哋揀咗朱古力心太軟。朱古力蛋糕熱辣辣香噴

以前上學每天都在佐敦遊走午餐吃麵包店的焗意粉焗薯蓉外賣(還有螢光色的葡汁飯😆)原來現在學校附近也有幾所好吃的餐廳朋友推薦這家中價位的蠔吧西餐廳恰好今天突然想吃蠔朋友不吃海鮮，唯有自己輕輕叫了兩隻生蠔過癮也不敢吃太多 怕換天氣肚子受不了😝生蠔非!常!新!鮮! ✅ Four Season (France法國) $38體型比南非的較大，蠔肉非常甜美，後勁甘甜✅Cartiera (South Africa南非) $28體型比較袖珍，但口味一流。海水味不會太濃，但creamy!!晚餐有幾款Set Dinner我選了Special Menu 的B餐 ✅脆炸德國鹹豬手 ($308)套餐還包了前菜和湯:✅煙三文魚沙律三文魚蠻新鮮，沙律份量很大，可以開開胃✅牛肝菌忌廉湯牛肝菌忌廉湯非常濃郁，啖啖菇菌濃香，十分足料！最驚喜的莫過於主菜脆炸德國鹹豬手完全吃得出師傅功架，火候剛好所以皮薄脆香 肉質軟糯有脂肪的黏糯感份量正常偏大兩人份 非常合適跟外面吃過的德國鹹豬手相比 可說是高幾班吃過另一家的鹹豬手肉質也死硬 沒有香味外皮很厚也太硬牙都快咬爛之際 吃完都覺得要生飛滋了所以一比之下，這餐廳處理鹹豬手的方法非常好

今日復活節假期，老公想食生蠔所以就到佐敦食午餐，先order 咗14隻生蠔，分別有南非，法國和愛爾蘭3款，因為是即叫即開，生蠔很鮮甜味美加上有大堆冰塊墊底keep 住夠冰凍食落更爽口，再飲杯白酒好match 呀！之後午餐有黑松露雜菌忌廉湯，好香好濃郁，餐包外脆內軟配上藍莓醬及橄欖油，非常美味，主菜有雞扒拼德國腸及挪威三文魚扒配牛油忌廉汁，雞扒和三文魚扒同樣都煎到外脆內嫩，有水準呀！最後嘆埋杯香濃coffee, 非常滿足啦!

喺佐敦行街見到有個banner，係講緊呢一間餐廳係食生蠔嘅專門店，而且自己都未嚟過彩鴻酒店，所以就同男朋友去咗食啦❤️-一入到黎見到環境非常之懷舊，仲伴隨着80年代嘅音樂聲💕原來係有一位歌手即場演唱，仲會去到唔同枱嘅客人面前為佢哋唱一首想聽嘅歌❤️好有情懷呀😋-1.生蠔 🦪話到明係生蠔專門店，又點可以唔食生蠔呢😋今次就叫左南非Catiera同埋法國Fine De Claire❤️食得出生蠔好新鮮同埋夠凍，而且佢哋嘅茄汁都好特別，加入蒜蓉同辣，好正😋-2.煙三文魚凱撒沙律🥗$59作為前菜我覺得佢份量啱啱好，唔會太多👍鍾意佢嘅芝士粉芝士味都比較重，而且三文魚嘅份量同菜一樣咁多❤️-3.脆炸德國鹹豬手 $288呢隻豬手份量都好大，未食落去見到佢個皮就已經知道好脆😋😋食落口簡直係喀喀聲😆😆同埋佢嘅豬手都醃得好入味，如果鍾意嘅話可以點埋黑椒汁，我覺得黑椒汁偏辣，多一份風味😆-4.朱古力心太軟朱古力心太軟唔算係啲咩好特別嘅甜品，但係呢度竟然可以整到朱古力同埋蛋嘅香味一樣咁平衡🤣入口第一啖食到蛋香先，之後就有濃濃嘅朱古力味，同埋中間夠流心，好正👍👍

這裏曾經是我最喜歡的餐廳之一，食物好食，晚上有菲律賓籍歌手用結他自彈自唱，歌聲動聽，雖然餐廳的裝修不是走華麗路線，但仍有浪漫的氣氛餐廳原是意大利人開的，味道正宗，但可能是疫情的關係，已經易手，所以部份菜式味道都不復還當晚四人共點了兩個二人餐三文魚沙律，如果面包熱點會更好，偏乾身這裡的招牌菜：牛肝菌黑松露蘑菇湯，味道不變，依舊香濃，是我飲過最好飲的蘑菇湯，極力推介生蠔是這裡必點的，高質夠冰凍鮮美牛扒沒變，質量不錯豬扒就不再是以前的厚身多肉汁豬扒，像茶餐廳的廉價貨，啖啖粉，好難食三文魚扒比以前細少，吃著吃著不禁搖頭嘆息，為何不可以依照以前的食材呢⋯龍蝦不錯，第一次食，都幾新鮮這裏另一道招牌菜：卡邦尼意粉廚師會親身現場烹調，煮完的意粉會放進芝士輪裡再撈一會才上碟，啖啖芝士香，芝士迷必叫的，這次吃，調味依舊，但卻改了這道菜的精髓 - 煙肉。以前的煙肉是用黑毛豬煙肉來煮的，鹹香惹味，現在轉了廉價煙肉來煮，味道大打折扣，真的無言⋯朱古力心太軟仍然保持水準，很濃郁我很贊成事物要革新要改變，但前提必須是要比以前變得更好，現時的變化真是令人難以接受，將部份食物質素降低以維持成本，令品質欠佳，絕對不是經營

雖然食物質素OK, 可惜侍應的行為令我 blacklist 這間餐廳。首先, 我見到台上的碟較油膩, 便要求侍應更換。雖然侍應 1 有替我換碟, 但他將有油的碟放回比其他食客用第二輪侍應 2 替我們換碟的時候, 侍應 2 竟然比回有油的碟我我再次要求更換, 侍應 2 拿兩隻碟去水 BAR 用熱水碌一碌, 兩隻碟送到台上時我需要用紙巾抹乾淨, 但最後我沒有用那隻碟便放埋一邊。侍應 3 竟然將這隻碟放回比其他食客用我看到後 O 咀了... 在疫情下, 侍應們這樣做實在太不衞生, 也令人噁心。雖說我沒有用這隻碟, 但我雙手觸摸過, 我對手也未必乾淨。另外, 部分侍應帶的口罩只能覆蓋嘴巴, 這樣跟沒帶口罩沒有分別。劣評後先評價一下食物。Openrice 有優惠, 是晚二人點選了生蠔精選晚餐:-10隻新鮮生蠔 - 生蠔真的新鮮, 蠔肉較大牛肝菌忌廉湯 - 很濃郁的菇味, 味道不錯法式龍蝦濃湯 - 有少量龍蝦肉, 味道蠻好吞拿魚沙律 - 吞拿魚加沙律醬撈埋, 配沙律菜, 沒有特別煙三文魚凱撒沙律 - 有兩小塊的煙三文魚, 配數塊羅馬生菜及凱撒沙律汁炭燒美國肉眼扒 (要求 7 成熟) - 真的做到

第二次黎食物質素依舊服務態度好好，會主動過黎推薦食物同介紹同埋好好笑容今次係為生蠔而黎見到生蠔有優惠好抵食，唔止有半價仲要嗌夠一打生蠔送一支紅酒或者白酒！嗌左4款生蠔，新鮮同夠大隻！我就偏中意食法國同愛爾蘭既生蠔，海水味偏重d，薄身一d!紐西蘭羊架！用寶雲酥方法整既，寶雲穌係法國一種最傳統既焗羊架方法，係羊架表面搽芥末醬、麵包糠同香草，咁樣可以增加食物既層次感。依家好少餐廳會用依種方法，其一因爲做法繁複，多數都就咁焗或煎，所以好驚喜係度食到寶雲酥羊架！甜品都好推薦！朱古力心太軟，真係做得好流心，同埋朱古力味濃郁，唔會太甜，完全唔輸比出名既甜品店Tiramisu 有香甜、脆、爽滑、細膩多重口感，食完一件仲想食老闆娘話係意大利師父精心製作嫁，係咁推薦比我地叫我地一定要試下，好彩食左唔係實後悔哈哈

另一半生日，發現呢間餐廳就腳，而且價錢非常吸引，於是專登一試呢間餐廳某程度係蠔吧，所以當然要試下，確實非常新鮮，而且海水味濃郁，值得推介之後主菜係鵝肝牛柳，作為男人，牛柳份量食落都飽肚，鵝肝煎得都唔錯，加上配菜，唔係貴夾唔抵既西餐廳甜品選擇咗心太軟，同餐廳講希望係上面寫字，都只係加$20，但有蠟燭，有結他live生日歌，非常驚喜，另一半都非常滿意