Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui

營業中

休息中

之前提到兩日一夜Staycation包括香港尖沙咀凱悅酒店標準客房連自助早餐＋自助午餐，第二日早上又再來到咖啡廳吃breakfast buffet，不過前一日要先用QR code 網上預約入座時段，每個時段限時一個半小時，以自助餐來說，確實是吃得比較趕急。平時酒店自助早餐都是常見大路款，但這裡的款式之多卻是令人有意外驚喜，西式、中式、港式、日式、印式、甜品包羅萬有。西式早餐包括班尼迪蛋、煙肉、雜錦雞肉腸、炒薯仔、薯餅、牛油炒粟米、炒蕃茄、烚蛋、茄汁焗豆等，還有即煮奄列。一日之計在於晨，自選食材砌出一份最合自己心意的All Day Breakfast，色彩繽紛，十分豐富。即煮奄列賣相脹卜卜，可以自選火腿、蕃茄、芝士等配料，入口滑溜，內裡滿載著豐盈蛋汁和拉絲芝士。班尼迪蛋也是早餐的經典之選，鋪於英式Muffin上面的水波蛋煮得外熟內生，吹彈可破，一刀切開蛋黃如熔岩般緩緩流出，與滑順的荷蘭醬融為一體。早餐冷盤款式和lunch buffet相差無幾，集合Parma Ham、多種芝士和煙三文魚等等。中式有豬皮魚蛋、冬菇炆鴨、豬肉粥、油炸鬼、叉燒炒飯、豉油皇炒麵、清炒時蔬、豆漿，還有蒸雞、奶皇包、

兩日一夜Staycation包括香港尖沙咀凱悅酒店標準客房連自助早餐＋自助午餐，check-in 完後就來到咖啡廳吃lunch buffet，餐廳歐陸式裝修甚有格調，內裡環境寬敞，極高樓底充滿空間感，座位之間不會排得太擠。其實年多前也曾在這間酒店吃過聖誕buffet，不過碰巧今次的午餐自助餐轉了新吃法，原有的自助形式轉為任點任食的放題形式，先在點菜紙下單，然後再由專人送上，避免人群聚集。一坐低就會奉上冰鎮海鮮拼盤及魚生刺身、壽司拼盤，可以無限追加。始終是午市自助餐，凍海鮮款式亦不多，只有蝦、小龍蝦、蜆及藍青口四款。任點模式變成即叫即煮，比起平時一早煮好的大包圍buffet，款式雖然是比以往少了，但食物質素其實更勝一籌，尤其是吃熱盤時分別較為明顯，大約等五至十分鐘就上枱，全程也沒有漏單。燒美國西冷牛扒比起以往酒店常見的即切西冷較為高質，牛扒呈現菱格紋炙烤線條，煎得表面帶炭火焦香，卻又可保留肉汁，肉質鬆軟。雖然lunch buffet沒有生蠔，但也可點洋蔥煙肉焗蠔，蠔身也不算太細隻。平時吃buffet 通常都會嫌pizza 太飽而略過 但這裡的pizza 竟然有意外驚喜，餅底的厚度是簡乎

暑假Staycation最後一擊，揀左尖沙咀凱悅酒店，包標準客房1晚，雙人自助早餐同自助午餐，平日入住，總數$1345.9。Check-in之前係Cafe食個自助午餐先，呢度無限時間，一齊睇下有咩食啦！首先一入門口就見到傳説中既多款卷蛋，賣相非常吸引。一共有六款口味，我全部都試一次先！要請服務員幫手攞。馬達加斯加雲呢拿及鮮莓係酥皮底，非常非常酥脆，好正！少有自助餐可以任食呢個質素既酥皮糕點！而上面既馬達加斯加雲呢拿忌廉係好好味道又唔膩！鮮莓有草莓同藍莓。70度厄瓜多爾朱古力都係酥皮底，質素一樣高！不過個人覺得朱古力味較爲苦。港式奶茶都係酥皮底，質素一樣好高。不過個人覺得港式奶茶味道唔夠到位。草莓雲呢拿卷蛋非常好食，蛋糕好濕潤而雲呢拿忌廉又香又滑而完全唔膩，卷蛋入面都有新鮮草莓。貓山王榴槤卷蛋既榴槤味道我就覺得可以再濃d。泰式芒果糯米卷蛋就最差，太實但係又唔覺有糯米味道或者質感。不過自助餐有呢種質素既蛋糕好抵食！卷蛋隔離就係甜品櫃，要請服務員幫手攞。梛汁西米布甸草莓芝士蛋糕：好濃厚又滑，好正印度糖球綠茶梛子蛋糕：麻麻地草莓忌廉泡芙：正常鮮莓撻：撻底都可以，另外仲有藍莓撻另外仲有甜品放係雪

今年預祝家人生日飯🥳的地點是Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui， 位於尖沙咀凱悅酒店大堂樓層。 大約七百幾蚊一位✨， 我們一行四人七點鐘到達， 當晚全場滿座， 店內環境舒適， 燈光柔和。食物種類不算多🤔， 刺身味道普通， 長腳蟹味道太鹹， 凍蝦不爽口， 反而海鮮凍盤裏面龍蝦仔比較好， 起碼肉質新鮮。 羊架和牛扒的肉質幼嫩， 味道不錯。 鵝肝每件細細粒， 多士大大件。 原先想試下乳豬， 誰知很快已經沒有了。 最值得讚賞的就是波士頓龍蝦🦞， 客人每一次可以攞半隻， 肉質鮮甜彈牙。 另外甜品也不錯， 最喜歡榴槤蛋糕🍰， 榴槤味香濃， 蛋糕軟滑。整體而言性價比不算高， 因為食物種類不多， 但可以一試。😉

聖誕節近在眼前，最具節日氣氛之一的美食，想必聖誕自助餐一定榜上有名，今年就來到尖沙咀凱悅酒店Hyatt Regency 吃了一頓豐盛的聖誕lunch buffet，提前慶祝佳節 ，於Openrice book 枱有八五折優惠，連加一後人均收費$321.1。臨近聖誕節亦有不少佈置裝飾，感受濃濃節日氛圍。餐廳歐陸式裝修甚有格調，內裡環境寬敞，極高樓底充滿空間感，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。始終是午市自助餐，凍海鮮款式亦不多，只有蟹腳、鮮蝦，鮮蜆及青口四款。蟹腳亦是屬於比較幼身那種，不過來貨亦算新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，絲絲分明。即切肉類有慢燒原條西冷牛扒、火雞、烤原隻菠蘿和烤香草豬肉卷。吃聖誕大餐當然要有火雞當主角，才夠應節盡興，難得的是肉質不乾不柴，保留鮮美肉汁，菠蘿都是即叫即燒，蒸發了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出。西式熱盤有盲鰽魚、煎鴨胸、海鮮忌廉螺絲粉等等，值得一讚的是熱盤放出來都是小份量供應，所以廚師全程忙於即煮以作添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。平時吃buffet 通常都會嫌pizza 太飽而略過 但這裡的pizza 竟然有意外驚喜，餅底的

去的時候已經變返普通自助餐選擇少到想像唔到 生蠔冇 蜆冇 大部份海產都冇 龍蝦只係每人得壹隻 一般中式小菜全部都冇 我估全場選擇加埋冇20款刺身先真係誇張到冇人有 連最基本三文魚都冇 件油甘魚 竟然有骨！我原本以為淨係我嗰塊有 自己唔好彩 點知我女朋友食都有！真係件件有骨 無一倖偭 真係咁大個仔食刺身未食過有骨嘅 爭鮮都唔會咁啦海產 啲蟹腳勁鹹 直情係苦 青口係垃圾質素 佢每人得壹隻嘅龍蝦 坦白講好唔新鮮 都真係幾難食 我自己叫咗清蒸同蒜蓉蒸好啦 本身隻龍蝦難食 咁食下佢每人送一碗嘅酥皮龍蝦湯 真係冇諗過感覺好似苦茶一樣嘅湯 竟然夠膽拎俾人飲 茶餐廳我估都唔夠膽 除非想執笠甜品係稍為好少少 個雪糕唔錯 所以個自助餐由六點開始 七點全場真係已經開始攞甜品 你以為我講得好誇張 我去到見到個食物質素感覺到仲誇張 好失望

由於疫情關係，大部分酒店也取消了自助餐服務，難得這間凱悅酒店還有提供，而且他們食物一向有質素，但原來避炎關係他們改了放題式的任吃，其實喜歡吃自助餐原因，就是見到想吃的就隨意取，份量多少自我決定那種感覺…如不是見openrice 訂枱有7折優惠，應該不會來…但飽嚐後又覺得沒有令人失望，弄服務和食物質素來說，7百幾蚊可以吃豐富放題和紅白酒(每位$98)任飲真的划算，所以短期內一定會再來本人只拍了部分食物照片，不能盡錄，因為太多了

琴日我生日，同屋企人食自助餐慶祝卜左window seat  環境好靚  好多信用卡都好似有85/88折優惠先小人 後君子，我講左令人失望既先因為武漢肺炎唔再比人走黎走去夾食物，好似放題咁自己畫紙（呢層當然冇問題）食物都係即叫即整，盡量保持新鮮，呢樣係好既，但做唔做到又另一回事食物款式真唔多一坐底侍應哥哥好有禮貌介紹主打食物冇幾耐先上左海鮮拼盤螺有沙，整體唔算好鮮美，冇生蠔可以refill但都已經冇再叫牛排，太咸燒雞，肉質好奇怪我冇食晒天婦羅，唔脆，淋晒羊架好羶，我爸爸好食得羶，所以得佢一個人食（笑左）燒菠蘿，大家自己睇相似乜，真係成塊菠蘿燒著左，一大片咁切成pat野，成塊D邊都燶晒刺身唔太新鮮，特別係吞拿魚，有筋，其他不過不失，感覺出面三舊水放題做得仲好過佢食物入面值得一讚既：龍蝦，D肉好實好彈，好鮮美，食左三隻花膠雞中式燉湯，我個人就覺得重味精，但屋企人都話好飲 （唔係一盅盅煲）巴馬火腿配哈蜜瓜個哈蜜瓜勁甜，好想知係咩品種勁想買，火腿就byebye甜品整體唔錯 ，幾靚，但主要係卷蛋糕同其他小小甜品，賣相唔錯，打卡一流Btw甜品係要自己出去拎，唔係畫紙，甜品哥哥又係好有禮貌食物真心令

向來對自助餐方面要求非常高， 只因自覺不能從食量方面回本，那就要從質量方面感到滿意，才能說得上是「物有所值」。尖沙咀凱悅酒店咖啡廳是城中受歡迎的酒店自助餐之一，如果說成功的自助餐背後，總有它的「必殺技」的話， 那Hyatt自助餐的必殺技便是鮮活龍蝦了，打從第一次光顧Hyatt開始，龍蝦便從未在自助餐桌上缺席過，在自助餐講求新鮮感的當兒， Hyatt的鮮活龍蝦就成了熟客回頭的理由。作為Hyatt的常客， 鮮活龍蝦的新鮮甜美總是百吃不厭， 更一度將龍蝦升級為阿拉斯加巨蟹， 可見新鮮海鮮那不敗的魔力。不過，當龍蝦跟海膽大戰之下， 龍蝦就暫時不能獨當一面了。說的是Hyatt的自助餐新主題， 正是海膽界中的極品一加拿大赤海膽！ 如此高質的海膽入饌絕對少有， 而且若然用上提早預訂的八折優惠， 海膽主題自助餐只需約五百元一位， 絕對是愛吃海膽龍蝦刺身的海鮮迷回本之選。既是常客， 對Hyatt的「必食位」自然是瞭如指掌， 但今天焦點全聚焦於那些海膽主題美饌， 連平日最愛的即切巴馬火腿芝士、 足料中式滋補燉湯、 活煮龍蝦、 即劏活魚、堂煎鵝肝、 牛扒羊架、 印式咖哩都要退居二線， 讓這海中黃金肥美鮮甜的

曾在前文提及過，親友 是 K11 Hyatt Buffet的常客，所以每年總會來Hyatt吃過一、兩趟Buffet。 也許大家會有個疑問， 作為同一間酒店的自助餐常客，不會有生厭的一天嗎？ 只是個人吃自助餐的宗旨是貴精不貴多， 對食物的質素尤其是要求甚高， 與其到不同的食場吃水準參差的自助餐， 倒不如把目標鎖定在有水準的自助餐好了， 當然偶爾還是期待在水準不變的基礎上， 會帶來不一樣的新鮮感吧！對Hyatt Buffet的主打最熟悉不過了， 龍蝦、 鵝肝、 扒類、 燒味、 甜品......太多太多的心水美食，卻只恨胃就只得一個， 飽足過後總有遺憾， 因此每次到訪還是帶著期待的。這趟自助餐主題是最為驚喜的一次， 因為Hyatt在星期五、六日，公眾假期及前夕加推阿拉斯加帝皇蟹任食，價格不變維持在$688一位(未加一)，確是自助餐史無前例的一次。不過先旨聲明， 這阿拉斯加帝皇蟹實在太受歡迎， 即使供應是源源不絕， 但由於阿拉斯加帝皇蟹都是鮮活堂煮 ， 每次廚師只會即開即煮一隻巨蟹 ， 識途老馬已是磨拳擦掌 ， 早就佔了有利位置， 蟹腳當然是志在必得，長食長有吧 ！若然像我等氣定神閑、慢條斯理