Amina Modern European

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休息中

見尖沙咀呢間樓上餐廳無論環境氣氛同食物質素都幾好，所以就揀左黎呢到慶祝活動🥰今次揀左佢哋嘅7 COURSE MENU($1280/人)😄餐廳裝修高貴優雅，用上暖色調嘅燈光，同埋播放柔和背景音樂，令人覺得舒適和溫馨😊先送上餐包，暖暖地幾香軟，塗D牛油食更香口😄餐前小吃：喺自家製薯片上面鋪滿龍蝦肉蕃茄粒同三文魚子，好豪華😍薯片幾脆口，而且唔會油膩，同埋龍蝦肉和蕃茄粒嘅鮮甜，好夾😋吞拿魚芥末馬卡龍：呢一道菜係吞拿魚沙律，芥辣味馬卡龍配魚子醬，賣相非常精緻😍馬卡龍酥脆同內餡嘅綿滑，芥末嘅刺激同魚子醬嘅鹹香，好有新鮮感🤩而吞拿魚沙律幾清爽，仲可以點埋碟旁邊嘅芥末粉食，唔錯😋夏季松露：呢個係廚師嘅創意之作🤩用甘筍造成一個盆，裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，用盆栽嘅形式呈現，好有趣😎甘筍盆好甜，白毛豬火腿好香，松露更加提升咗整體嘅味道，香橙同薑味啫喱仲帶點清新同微辣，充滿層次感😋香濃牛肝菌忌廉湯：呢個湯好濃郁，牛肝菌嘅香氣撲鼻而來，飲落去好滑，仲可以將D菇菌加入湯裡面，令口感更豐富👍🏻最後再飲埋一小壺清湯，好清甜，平衡一下味道😋香煎油封鴨：呢一道菜係用玻璃罩裝住嘅，當打開嘅時候，就會

又到左每年最頭痛嘅日子: 老婆生日。由買咩生日禮物到去邊度食生日飯我都唔敢怠慢, 一個多月前已經開始準備。我訂左Amina Modern European慶祝老婆生日, 由於呢間Amina Modern European係龍記大廈舊店時老婆已經好鍾意, 所以揀黎呢度食我有一定嘅信心。Amina Modern European新店位於廣東道流尚坊, 環境同裝修都比起以家庭式感覺為主嘅舊店更高格調, 而且座位更加寬敞舒適。餐牌上有8個Course同9個Course嘅Dinner選擇, 都係由主廚以時令款式設計, 我地每人點左一個8個Course嘅餐, 希望食量唔大嘅老婆都可以食得哂啦。😁8 COURSE TASTING MENU餐上小品餐前店員先serve左一杯由蜜瓜炮製嘅飲品, 上面加左青蘋果泡沫, 香甜清新, 加上香口嘅火腿脆片, 令我地對呢餐更加期待。💖自家製麵包及特式醬餐廳Homemade嘅麵包好有特色, 今日嘅4款口感, 味道都各有不同, 當中我地最鍾意係墨汁脆條, 非常香脆。😋牛至草淹漬八爪魚八爪魚由蘋果木煙燻上枱賣相而且好吸引, 北海道八爪魚肉香滑彈牙, 配上葡萄, 魚子同餐

為了慶祝我的生日！男朋友一早預約同我食法國菜！非常期待！我們點了最多菜式的套餐！！完全沒有令我失望！每一道菜都都會介紹菜色同講解食法！每一道菜都恍似感覺到廚師的用心！最鐘意食法國菜既原因！每一道菜的味道都截然不同，非常有新鮮感！

慶祝好朋友升職加薪，今次真係豪氣萬千用openrice訂了枱試Fine Dining，有折扣試了6個course wine pairing。餐廳燈光昏暗，比較多情侶二人來晚餐慶祝生日或紀念日。前菜又不同款的餐包和自家製蕃茄醬，最特別是墨魚汁麵包條，很像魔杖。Parma Ham配浸了玫瑰水和橙酒的西瓜，留到最後中和火腿的膩。煙燻北海道八爪魚底的是白色有機馬鈴薯，有香草醬鋪面，傍邊的薄荷醬有淡淡的甘香味，還有浸了黑醋的巨峰提子，而主角有輕輕的煙燻味，口感煙韌又新鮮，非常正！墨西哥凍湯很有玩味，用乾冰墊底，一縷縷輕煙飄出，而凍湯綠色有泡沫，像微辣的密瓜汁，封乾火腿很脆口。香煎法國鵝肝外脆內軟，用了Oreo餅乾碎墊著中和鵝肝的油膩，伴碟的南瓜蓉碎得來亦有咬口，而一點點提子醬香甜，鵝肝沾一沾好好吃。青檸檬雪葩味道似層相識，很有泰國菜的風味，外層綠色的青檸汁酸酸的，很清新的感覺，是預備吃主菜了！香煎智利鱸魚的醬汁湯一百分，白汁的味道一試難忘，鱸魚味道不太濃，正好突出湯的味道。甜品有綠茶雪糕配煙燻忌廉，還有很香脆的焦糖脆脆！整體食物太過出色，每杯酒都比足份量，是非常值得記錄低的一餐，而且很有紀念價值

自從和老公結婚之後，生活上多了一位侶伴，擁有着共同的經歷和回憶，生活就便變得多姿多彩。今年更加起了一個重大的變化，而這種變化成為了我和老公的轉捩點，由二人世界變成了三人世界的天地。由於我的生日該天是BB出生後在家中坐月的日子，老公於是便提早足足一個月帶我選擇重臨Amina Modern European豪吃一頓晚餐。三年前曾經光顧過一次，這次再來才知道餐廳已轉至其他地址，但仍然位於樓上舖位，環境不大但五臟俱全，一進室內，近左手旁由天花到地面排成一列放滿紅酒的酒櫃，全店設有六張枱子左右，枱與枱之間設有一定的距離，保留一定的私隱度。再加上環境營造一個柔和陰暗的氣氛，每張枱上都放有一盞小燈光，增添浪漫意境。翻開餐版，晚餐套餐設有有6道菜($1350)、8道菜($980)和9道菜($1380)，另外亦有少量A la carta，每道菜都列明所有用料，令人一目了然，十分清晰。但由於6道菜和9道菜中每一項菜式都配有指定酒類，現正懷孕的我當然不能品酒，最後和老公只好選了8道菜的菜單。餐上小品率先來個餐上小品，就是一小串的36個月黑毛豬火腿伴西瓜凍，賣相的骰精緻。薄切火腿的咸香與樸實涼爽的西瓜，西瓜特