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2018-09-26
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慶祝好朋友升職加薪，今次真係豪氣萬千用openrice訂了枱試Fine Dining，有折扣試了6個course wine pairing。餐廳燈光昏暗，比較多情侶二人來晚餐慶祝生日或紀念日。前菜又不同款的餐包和自家製蕃茄醬，最特別是墨魚汁麵包條，很像魔杖。Parma Ham配浸了玫瑰水和橙酒的西瓜，留到最後中和火腿的膩。煙燻北海道八爪魚底的是白色有機馬鈴薯，有香草醬鋪面，傍邊的薄荷醬有淡淡的甘香味，還有浸了黑醋的巨峰提子，而主角有輕輕的煙燻味，口感煙韌又新鮮，非常正！墨西哥凍湯很有玩味，用乾冰墊底，一縷縷輕煙飄出，而凍湯綠色有泡沫，像微辣的密瓜汁，封乾火腿很脆口。香煎法國鵝肝外脆內軟，用了Oreo餅乾碎墊著中和鵝肝的油膩，伴碟的南瓜蓉碎得來亦有咬口，而一點點提子醬香甜，鵝肝沾一沾好好吃。青檸檬雪葩味道似層相識，很有泰國菜的風味，外層綠色的青檸汁酸酸的，很清新的感覺，是預備吃主菜了！香煎智利鱸魚的醬汁湯一百分，白汁的味道一試難忘，鱸魚味道不太濃，正好突出湯的味道。甜品有綠茶雪糕配煙燻忌廉，還有很香脆的焦糖脆脆！整體食物太過出色，每杯酒都比足份量，是非常值得記錄低的一餐，而且很有紀念價值
前菜又不同款的餐包和自家製蕃茄醬，最特別是墨魚汁麵包條，很像魔杖。
Parma Ham配浸了玫瑰水和橙酒的西瓜，留到最後中和火腿的膩。
前菜
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煙燻北海道八爪魚底的是白色有機馬鈴薯，有香草醬鋪面，傍邊的薄荷醬有淡淡的甘香味，還有浸了黑醋的巨峰提子，而主角有輕輕的煙燻味，口感煙韌又新鮮，非常正！
煙燻北海道八爪魚
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墨西哥凍湯很有玩味，用乾冰墊底，一縷縷輕煙飄出，而凍湯綠色有泡沫，像微辣的密瓜汁，封乾火腿很脆口。
墨西哥凍湯
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香煎法國鵝肝外脆內軟，用了Oreo餅乾碎墊著中和鵝肝的油膩，伴碟的南瓜蓉碎得來亦有咬口，而一點點提子醬香甜，鵝肝沾一沾好好吃。
香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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青檸檬雪葩味道似層相識，很有泰國菜的風味，外層綠色的青檸汁酸酸的，很清新的感覺，是預備吃主菜了！
青檸檬雪葩
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香煎智利鱸魚的醬汁湯一百分，白汁的味道一試難忘，鱸魚味道不太濃，正好突出湯的味道。
香煎智利鱸魚
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甜品有綠茶雪糕配煙燻忌廉，還有很香脆的焦糖脆脆！
甜品
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整體食物太過出色，每杯酒都比足份量，是非常值得記錄低的一餐，而且很有紀念價值，希望有機會能再次拜訪。
花茶
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朱古力
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