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2022-09-28
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講到新加坡菜我就最鍾意叻沙🍜喺香港好多地方都可以食到但想搵到好食又啱心水都唔易🤤今次嚟到大角嘴「搵食」🤤呢區都有好幾間食叻沙嘅餐廳❗️今次就搵到呢個新開咗幾個月嘅馬拉餐廳呢間餐廳嘅環境比較骨子只有大約十個位由兩位年輕店主經營由研發湯底到炒醬到煮製都一手包辦🌟主打幾款叻沙麵🍜招牌、咖喱、白咖喱等等亦都有其他特色小食、飲品原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 椰爺秘傳叻沙摻摻叻沙醬由店家自家炒製將十多款材料香料用猛火炒香例如蝦米、香茅、乾蔥等等再放涼發酵 整個過程大約需時九個鐘🕘絕對係功夫同心機嘢❗️招牌秘傳叻沙摻摻湯底非常濃稠😍第一啖係濃郁香料味 後勁係椰奶香！個湯底真係好濃郁因為係冇味精 所以一啲都唔口渴～個人覺得椰奶味偏重啲亦有少少辛辣但未至於涸喉摻摻麵底就係油麵加米粉十分索湯！不過就煮得淋身咗啲炸軟殼蟹亦都超級有誠意🫶🏻店家已預先去除蟹腮及蟹腸所以可以放心原隻食🤩炸得好脆口 仲有蟹膏喺裡面！除咗軟殼蟹 仲有其他配料例如配料魚蛋、芽菜、豆卜、青瓜絲成個麵真係超豐富😍😍食完好滿足🤰🏻虎蝦帆立貝 無味精 三重香蝦叻沙湯摻摻另外一款就揀咗蝦叻沙🦐就係將日本櫻花蝦、爆炒辣香蝦、虎蝦三種蝦加入叻沙裡面湯頭入
喺香港好多地方都可以食到
但想搵到好食又啱心水都唔易🤤
今次嚟到大角嘴「搵食」🤤
呢區都有好幾間食叻沙嘅餐廳❗️
今次就搵到呢個新開咗幾個月嘅馬拉餐廳
呢間餐廳嘅環境比較骨子
只有大約十個位
由兩位年輕店主經營
由研發湯底到炒醬到煮製都一手包辦🌟
主打幾款叻沙麵🍜
招牌、咖喱、白咖喱等等
亦都有其他特色小食、飲品
原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 椰爺秘傳叻沙摻摻
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原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 椰爺秘傳叻沙摻摻
叻沙醬由店家自家炒製
將十多款材料香料用猛火炒香
例如蝦米、香茅、乾蔥等等
再放涼發酵 整個過程大約需時九個鐘🕘
絕對係功夫同心機嘢❗️
招牌秘傳叻沙摻摻湯底非常濃稠😍
第一啖係濃郁香料味 後勁係椰奶香！
個湯底真係好濃郁
因為係冇味精 所以一啲都唔口渴～
個人覺得椰奶味偏重啲
亦有少少辛辣但未至於涸喉
摻摻麵底就係油麵加米粉
十分索湯！不過就煮得淋身咗啲
炸軟殼蟹亦都超級有誠意🫶🏻
店家已預先去除蟹腮及蟹腸
所以可以放心原隻食🤩
炸得好脆口 仲有蟹膏喺裡面！
除咗軟殼蟹 仲有其他配料
例如配料魚蛋、芽菜、豆卜、青瓜絲
成個麵真係超豐富😍😍
食完好滿足🤰🏻
虎蝦帆立貝 無味精 三重香蝦叻沙湯摻摻
另外一款就揀咗蝦叻沙🦐
就係將日本櫻花蝦、爆炒辣香蝦、虎蝦
三種蝦加入叻沙裡面
湯頭入口有浸好濃鹹鮮蝦味
真係好似食咗幾十隻蝦落口咁🤣
後勁先係叻沙醬香
呢款比招牌嗰款更濃稠
再重口味啲🤣鍾意食蝦嘅人會好愛
食到一半啲摻摻已經索晒啲湯😆
虎蝦同帆立貝都輕輕煎過
虎蝦都好新鮮 蝦肉爽口
帆立貝就正常發揮～
班蘭椰香 咖央多士
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班蘭椰香 咖央多士
咖央多士上枱時已分咗四份方便食竹🙌🏿
呢個咖央醬都係自家製！
再加入班蘭葉🌿
個人覺得比起叻沙 多士相對上普通啲
質感係ok 好清身
個咖央醬係好香嘅班蘭味
但個椰子味有啲怪怪地
有啲似平時椰子糖嗰浸味
（唔知大家明唔明）
同埋多士如果烘得再燶啲會好啲！
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誠意爆曬燈嘅小店💡
好多野都係自家製十分有heart🫶🏻
叻沙味道亦相當有驚喜❗️
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