Dim Sum Library

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久不久我和同事都會中午食得好啲，慰勞自己工作上的辛苦，這間酒樓提供了不同特色的點心選擇， 感覺就是不一樣。 首先，坐下叫了大紅袍茶，茶香味濃， 齒頰留香，歎出茶味精髓，深飲一口，口腔滲出淡淡茶香，精神煥發。點心之中，本人頗欣賞「珊瑚星斑餃」，用上珊瑚蚌和星斑的配搭果然換然一身，而且新鮮度十足，珊瑚蚌嘅爽配上星斑嘅嫩滑口感，果然不錯。另外，我也喜歡「花之響鈴炸兩」，響鈴多用作打邊爐的素材， 現在又是另外一種風味，響鈴與油條都是脆的， 不過前者叫爆脆，因為響鈴本身很薄容易碎，而腸粉的米䊢調教得剛好，配埋響鈴得到很好效果。