雲壽司 (德和大廈)

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休息中

Omakasa鮮味雲壽司😋😋😋🍣壽司店有好多選擇、由其士係中環、好幸運選咗「雲壽司」🍣⋯⋯一入內、員工好有禮貌親切、柔和燈光顯得店舖好舒服。😘😘點選： 👍🏻👍🏻特上壽司拼盤$268（包括吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤背、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴鮄、蔥吞拿魚腩壽司）吞拿魚魚腩、鮮甜肥美、口感細嫩、魚油香而不腻！深海池魚、鄙薄鮮甜、肉質嫩滑略帶爽口！牡丹蝦、真係是超鮮甜、呢間首選！赤背、大大片、鮮甜質感厚身！海膽、極度鮮甜、甜而不膩！三文魚籽、大大粒魚籽，放在口裏、滿嘴都充滿鮮魚油香、在嘴內爆汁、令你難忘！火炙左口魚邊、經過火炙過香味濃郁、脂香帶鮮甜、肉質鬆化、入口即溶！鯖魚一般都很少用刺身或壽司、好難想像原來肉質爽口甜美！魴鮄、白身魚比較淡口、但肉質就厚嫩！蔥吞拿魚腩、魚腩蓉跟平時一片腩、口感完全唔同、鬆軟充滿油香！🍣🍣每件壽司都好細緻精巧、好鮮甜、入口溶化Yummy yummy 😋😋🍱午市定食、三色井$158👏🏻👏🏻（海膽、帆立貝、三文魚籽）海鮮鮮甜、魚籽超甘甜！附送麵豉湯、前菜沙律都一樣巧美味🥰🥰雲壽司🍣#中環德己立街17-19號地舖#

雲壽司出名性價比高，中環原來都有分店，今次第一次嚟，感覺唔錯😎😎餐廳環境算係幾乾淨整潔，同埋光猛可以望住師傅整壽司，功架十足👍🏼餐牌食物選擇都幾多，好多人都食omakase，睇睇下，壽司拼盤同埋丼飯都幾吸引喎🤔🤔又唔貴北海丼好靚仔嘅一個丼飯，見到已經食指大動！佢地嚴選每日由日本空運直送的食材，確保新鮮，刺身多到迫爆😋吞拿魚腩色澤粉嫩，好肥美，好鮮甜！海膽亦都非常新鮮，嗰種甜味，係齒頰留香！朋友揀既特上壽司拼盤有吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、火炙左口魚邊、海膽等等，每一件嘅刺身都大大塊！咁高質，$300都唔洗，抵！最驚喜嘅係三文魚子壽司，粒粒都好巨大！

平民價主打omakase おまかせ既壽司店雲壽司位於銅鑼灣，中環，太子都有店舖。由米芝蓮師傅坐鎮，是一間主打即叫即握的平民價高質壽司店，而且食材都係每日由日本空運直送到港，保證食到新鮮美味既刺身。今日就係中環店享用假日悠閒午餐。中環店係德和大廈，德己立街17-19號地舖。中環站D2出口，上小小斜3分鐘就到。看門面係傳統日式壽司店風格，內有壽司吧台加少量非吧台位。今日坐壽司吧台，可看到師傳握壽司和切魚生，整體體驗不錯。中午時段，盛盒價錢由$198-398，奉送沙律和味噌湯。廚師發辦就有$380, $580, $780 三款。另有單點壽司作選擇。今日點左壽司後，好快就送上麵豉湯同埋沙律今日點左2樣款式：特上壽司拼盤吞拿魚腩 深海池魚 牡丹蝦 赤貝 海膽 三文魚籽 火炙左口魚邊 鯖魚 魴紼 蔥吞拿魚腩壽司）$268Deluxe Sushi Platter (Toro, Striped Jack, Botan Ebi, Akagai, Sea Urchin, Salmon Roe, Seared Flounder Fin, Mackerel, Grey Gurnard, Chopped Tun

趁住出左年尾花紅雖然雞碎咁多🌚🥲但都要對自己好啲決定去試下呢間由米芝蘭師傅坐陣既雲壽司·壽司店一邊係壽司Bar枱🍣另一邊則係二人卡座格局雖然唔大但坐位闊落 坐得舒服☺️♡ 特上壽司拼盤（$268）拼盤共有十件壽司｜麵鼓湯｜沙律⇶上排壽司排序由左至右⇶ღ海膽壽司入口超級creamy帶濃烈既海膽鮮甜味ღ三文籽壽司脆卜卜既三文魚籽粒粒飽滿 · 晶瑩剔透💥ღ蔥吞拿魚腩壽司爆哂餡既吞拿魚腩 超級滿足🥰ღ 炙燒左口魚裙邊壽司最愛既左口魚裙邊♥️炙燒過既左口魚🔥油脂感豐富口感無得彈👍🏻ღ 牡丹蝦壽司蝦肉鮮甜 · 肉質軟綿帶彈性 ·⇶下排壽司排序由左至右⇶ღ赤貝壽司大大隻既赤貝 · 肉身好厚肉質爽嫩 · 鮮甜濃郁ღ深海池魚壽司入口有驚豔到肉質爽口得黎帶軟腍感超級讚！！！ღ 鯖魚壽司一直認為鯖魚會帶有腥味但呢度處理得好好入口無怪味之餘仲好清甜ღ魴鮄壽司專登上網去search發音點讀食壽司都學到中文😌魴鮄肉質有彈性 · 鮮甜爽口ღ 吞拿魚腩油脂感爆分既吞拿魚腩魚油夠哂甘香整體而言超級滿足既一餐不得不讚下呢度服務好好當有唔明既壽司種類師傅同店員都會幫忙解答💕另外當日2點入座食食下已經全場爆滿所以如果想食記得訂位

📍雲壽司📮中環德己立街17-19號地舖.收工一丁友想係中環食啲野先返屋企, 突然醒起有一間成日經過又未食過既壽司店, 一於去試下先🤭.餐廳大概可以坐到20人左右, 一半係吧枱, 另一半係架位, 目測有成4-5個師傅係bar枱負責整壽司, 以呢個scale既餐廳黎講, 廚師對食客嘅比例好高, 包保落左order都唔洗等好耐就有得食😌.特上壽司拼盤 HKD258呢個拼盤一共有10件壽司, 平均只係20幾蚊一件😏⬆️左至右: 海膽, 三文魚籽, 蔥吞拿魚腩, 火炙左口魚邊, 牡丹蝦⬇️左至右: 赤貝, 魴鮄, 鯖魚, 深海池魚, 吞拿魚腩拼盤賣相吸引, 色彩繽紛, 款式好多, 有齊魚類貝類, 侍應一放低已經急不及待要開餐😙1️⃣海膽份量好多, 味道甘甜2️⃣三文魚籽粒粒都脹卜卜, 非常飽滿3️⃣蔥吞拿魚腩高到成座山咁, 一啖都食唔晒, 口感綿滑4️⃣左口魚邊經過火炙之後充滿魚油香味, 油而不膩5️⃣牡丹蝦肉質緊致, 味道鮮甜彈牙6️⃣經過師傅巧手令赤貝變左隻蝴蝶, 食落爽口鮮味十足7️⃣魴鮄肉質爽脆, 配埋蘿蔔蓉同蔥花更顯清甜8️⃣鯖魚肉嫩細緻, 同平時燒過既味道好唔一樣9️⃣深海池魚厚薄適中, 魚味濃郁, 略帶油香🔟吞拿魚腩用上

中環——香港的核心地帶，意味著租金高昂，百物騰貴。想不到，《雲》卻為中環帶來一處綠洲。阿魚多次經過《雲壽司》，門面非常光鮮亮麗，不過總是來去匆匆，終於今天有機會一嚐米芝蓮壽司師傅的手勢。餐廳分別有卡位及吧枱，卡位可以讓客人靜靜聊天，吧枱可以讓客人欣賞師傅的英姿。雖然地方確實不大，只有2枱卡位，但感覺卻非常舒適。這回，阿魚跟朋友點了兩客壽司。💚特上壽司拼盤（$258）💚（吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、蔥吞拿魚腩壽司）💚吞拿魚腩一入口已經油脂爆發！肉厚、少筋！令人回味！💚深海池魚好鮮味，猶如剛在海上捕獲回來的那種鮮美。💚牡丹蝦的表面有一層淡淡的牛油味，蝦肉爽嫩！💚火炙左口魚邊，入口即融、嫩滑！💚蔥吞拿魚腩壽司，有口感、有層次，不得了！💚壽司拼盤（$188）（油甘魚、三文魚、甜蝦、真鯛、帆立貝、三文魚籽、池魚、吞拿魚腩、北寄貝、辣味三文魚）💚辣味三文魚，比想像中辣，不過點醬油就剛剛好！若你在中環遇上《雲》，真的可以一試！不要浪費一眾米芝蓮師傅決定由中價位改到平價位，令大家在忙碌工作後，都可嚐到一口鮮。💚雲壽司 (德和大廈)💚地址: 中環德己立街17-1

跟先生到中環行激安之殿堂，在上蘭桂坊的斜路上發現「雲壽司」，竟然只需$380 就食到廚師發辦，午市套餐也讓我非常心動，$168 就食到北海道海膽丼...... 仲包沙律同麵豉湯，好實惠 ！！午市套餐～～～3 色丼，$148 ～餐廳地方不大，主要是坐吧枱，品嚐日式料理。餐牌上，最大亮點係可以一個價錢，自選十款壽司～北海丼 $198 賣相超吸引，7 款刺身完美遮蓋白飯，有吞拿魚腩，油甘魚，赤貝，牡丹蝦， 海膽，三文魚及三文魚籽，每款刺身都非常新鮮。外皮厚實的三文魚籽鹹鮮味重；魚塊切得大件厚身，鮮味十足，食完一碗真係好飽。真係好新鮮，吞拿魚腩油脂分佈均勻，更難得的是，牡丹蝦，蝦頭部分，完全唔腥。特上壽司拼盤先生點的壽司拼盤同樣誘人，一客有10 件， 用料同樣新鮮，其中海膽，吞拿魚蓉，赤貝，池魚，油甘魚，三文魚籽，令我好心動，件件都份量十足，先生食完一樣好飽。✳️壽司質素不錯，唯店內座位不多，想食最好早點到，或預先定位。壽司，丼飯，價錢真心唔貴，以中環，蘭桂坊來說，性價比屬於較高的類別， 經過可以一試。🥳雲壽司 (德和大廈)中環德己立街17-19號地舖月光太太🌙

呢排成日見到呢間店，又約埋朋友黎試下先。餐廳大概有10個bar檯位，另有3張2人order檯。公眾假期前夕嘅晚市，都要等下位，雖然無得book位不過好似有得用apps 拎位。見人介紹過 $380起跳嘅omakase，不過第一次食就試下set先啦。我地嗌咗特上壽司拼盤同壽司拼盤。兩個拼盤都係有十件，特上就有多啲貴價魚，可能我比較大食，食完十件都仲未飽。壽拼盤有油甘魚、三文魚、甜蝦、真鯛、帆立貝、三文魚籽、池魚、吞拿魚腩、北寄貝、辣味三文魚。而特上壽司拼盤有吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火灸左口魚邊、鯖魚、魴鮄、蔥吞拿魚腩。其實所有魚都新鮮好味，厚薄適中。印象比較深嘅係火炙左口魚邊壽司，夠厚身又有油香。吞拿魚腩就好肥美，魚油分佈均勻，入口即溶。總括黎講，呢個價錢係呢個地段食到呢個質素係相當唔錯。下次有機會會試埋Omakase。

話說上個月在一個人在銅鑼灣食過雲壽司，覺得性價比高質素亦不錯，得悉她們在中環有一家分店，當日跟太太來到中環Donki，便前往這家分店一試位置：蘭桂坊附近，附近有英皇戲院，港鐵中環站D2出口前往約3分鐘，附近交通亦算方便環境：餐廳裝修簡約舒適，面積不大，主要是面向師傅的吧台，但空間感仍然可以服務：餐廳在座位底提供藤籃放袋，枱前有綠茶粉、醬油及牙籤自取，更有迴轉壽司式的熱水位供自行加水食物：餐廳提供各式壽司及刺身套餐，較有特色是自選10或12件壽司套餐及三款Omakase的套餐，價格相當實惠由於和太太第一次來，便決定點每人一份套餐，下次才試Omakase特上壽司拼盤 $258拼盤共有以下十款壽司各一件：吞拿魚腩～非常厚身，油脂豐富嫩滑，咬下去帶點融化的感覺，令人滿足😘深海池魚～深海魚就是鮮味，魚油甘香細膩☺️牡丹蝦～大大隻，口感鮮甜，爽口彈牙😋赤貝～肉質爽厚，色澤亮麗，鮮甜味美🤩海膽～海膽香濃甜美，充滿海水味😍三文魚籽～粒粒圓潤鮮甜，最愛咀嚼的口感😄火炙左口魚邊～亦即比目魚，炙燒後魚油滲出，甘香鮮甜😆鯖魚～肉質細緻嫩滑，很香油脂味😊魴鮄～肉與紮實，味道清甜😀蔥吞拿魚腩壽司～豐富份量的濃厚吞拿

今日突然想食壽司，所以就去咗雲壽司試下🍣佢既壽司好豐富，因為佢既刺身都係比較大塊，但飯團就比較細，真係可以試到佢既食材新唔新鮮🤤特上壽司拼盤 $258呢個拼盤總共有10件壽司🍣 - 吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火灸左口魚、鯖魚、魴鮄同蔥吞拿魚腩壽司🍣海膽壽司呢個海膽壽司上面有好多海膽，每舊都係肥美鮮甜。而且仲有creamy既感覺，可以一啖過食感覺好正🤤三文魚籽壽司 呢個三文魚籽壽司有好多魚子係上面，粒粒都好靚好新鮮✨咬落去既感覺仲係有脆卜卜既口感，佢仲唔會好腥，值得一試。吞拿魚腩壽司佢既吞拿魚腩好肥美 ，而且仲好新鮮✨魚油十分之香，仲係完全冇筋，入口即溶添😍吞拿魚味濃郁同好突出👍🏻牡丹蝦呢個壽司既蝦食落粉粉地，而且肉質都比較厚 咬落好有口感😆火灸左口魚壽司呢個左口魚壽司上面係燒過既，望落好靚好吸引🤤食落去第一啖就已經食到佢好肥，而且仲係入口即溶❣️整體嚟講，呢個特上壽司拼盤都好驚喜，而且仲好滿足✨因為可以試到好多唔同品種既壽司🍣而且件件都係咁靚咁新鮮，大家想試新鮮又肥味嘅壽司都可以去試吓🤤

位置超方便係蘭桂坊入口雖然然地方不算大，大約可坐12位但坐底後即使有隔板，可活動空間都好夠每件壽司既魚生都好大件而飯少而且魚生都好新鮮師傅既手勢好好打飯夠空氣就算反手魚生沾醬油都唔會分離$258 特上壽司拼盤 / 10件用料上盛單價每件都唔洗$30 性價比高吞拿魚腩）唔使多講油脂同花紋都好靚海膽） 甜及順滑單係呢件都抵返晒三文魚籽） 帶有少少鹽漬味 新鮮飽滿好大粒赤貝） 好新鮮又大件， 每啖都係彈性十足爽口火炙左口魚邊） 輕輕火槍燒過油脂出晒嚟但不膩深海池魚） 感覺似帶子軟軟棉棉但彈牙$198 自選壽司十二件平均每件價錢都唔洗$20可以簡既款式都幾多下而且重點係每件魚生都大大件飯細細仲有幾款特上拼盤既靚壽司都可以簡Encore 火炙左口魚邊 油甘魚 蔥吞拿魚腩軍艦最好味係甜蝦唔止大隻仲好甜$68 刺身沙律三文魚＋油甘魚＋鯛＋白身魚及大量飛魚籽組成刺身份量多到唔敢撈起怕整跌落枱每次夾起都係啖啖刺身同飛魚籽呢個價錢完全係食刺身送沙律

銅鑼灣人氣壽司店喺中環開咗分店，位於德己立街，食完壽司🉑️以同朋友喺附近飲番杯🥂先返屋企😌舖頭的的式式，🈶️舒服嘅卡位或者吧枱🉑️以睇到師傅準備食物及出餐💁🏻‍♀️我哋就就選擇比較有儀式咁嘅吧枱😆刺身拼盤包括🈶️油甘魚、甜蝦、帆立貝、三文魚及池魚。刺身都好新鮮，而且都係厚切上，令滿足感倍增😌甜蝦大隻又鮮甜，大大隻嘅帆立貝肉質厚實、油甘魚魚油味甘香。特上壽司拼盤包括吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚、鯖魚、魴鮄及蔥吞拿魚腩壽司🍣 同樣地，壽司上面嘅刺身都好新鮮亦唔細塊。赤貝鮮甜爽脆，大大片嘅海膽味道鮮甜濃郁。而平時比較少見嘅魴鮄鮮甜嫩滑。原來佢哋嘅Omakasa一啲都唔貴，下次🉑️以試吓☺️

中環蘭桂坊附近新開咗日式料理，主打壽司同Omakase，望落去好誘人，於是就入咗去食餐高質嘅dinner☺️特上壽司拼盤 ($258)- 特上壽司拼盤都有好多唔同嘅款式，包括吞拿魚腩、牡丹蝦、海膽、三文魚子、三文魚籽、魴鮄、深海池魚、赤貝，五花八門😙- 個人最鍾意赤貝、牡丹蝦同海膽，真係令人十分驚艷；赤貝清甜爽口，食得出內裏嘅鮮味，同埋非常有咬口，鑒於其質地，口感層次格外豐富；牡丹蝦新鮮軟滑，鮮甜肥美，一啖擺落口超級滿足；海膽更加係冇得彈，格外鮮甜，軟滑到入口即溶，成個口腔都充滿咗海膽嘅精華，超級正！💛鮪魚壽司拼盤 ($280)- 鍾意食吞拿魚嘅人一定要叫呢個拼盤，有齊晒唔同吞拿魚壽司嘅做法唔同部位，食得非常滿足；拼盤包括大中吞拿魚腩、赤身、火炙吞拿魚面頰肉、腦天仲有蔥吞拿魚腩手卷，各式各樣都有🤩- 個人最鍾意大吞拿魚腩，吞拿魚眼切件厚身，識落啖啖肉，而且師傅將吞拿魚嘅溫度保持得非常之好，唔會過冷或過熱，將其精粹呈現出嚟；另外火炙吞拿魚面頰肉都超正，面頰肉被輕輕燒過表面，啲魚油滲出來，成件壽司入口更加香，風味倍增😋呢個雲壽司嘅壽司真係好好好高質，所有壽司嘅飯都做得好工整，一啲都唔會好鬆散