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2024-06-27
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Chef's stage kitchen （元朗 西菁街)📍元朗西菁街23號富達廣場52-56號餐前小食有法包同埋餅乾條，仲有好特別既黑松露味既芝士醬可以點。頭盤有芝士薯條💰88芝士薯條份量好大，首先要讚嘆薯條本身,薄薄脆脆,外表金黃,入口即溶,完全唔會油膩。不過最大亮點絕對係滿滿鋪蓋嘅芝士同肉醬!濃郁香濃,加上恰到好處嘅鹹香,同時亦保持住豐富嘅奶香味,令整碟薯條濃郁滑嫩,減卻咗薯條乾澀嘅感覺。光聞呢個芝士香味已經食指大動。餐湯方面有酥皮黑松露牛肝菌蘑菇濃湯（跟餐💰36）首先要說讚湯底,濃郁香醇,一聞即知是用心烹調。濃郁嘅牛肝菌同黑松露香氣撲鼻,與湯底完美融合。湯中更加放入不同種類嘅鮮菇,包括牛肝菌,質地肥美,入口即溶,補充咗texture。最後加入酥脆嘅麵包蓋頂,不但增加了視覺享受,更可以沾湯汁品嘗,令人百吃不厭。單是湯底已經叫人流連忘返,沾埋酥皮再一嚐,肯定令你驚喜連連。酥皮龍蝦濃湯（跟餐💰36）首先要讚嘆湯底,濃郁嘅龍蝦香氣撲鼻,與湯底完美融合,令整碗濃湯散發出迷人嘅海鮮風味。湯中更加放入肥美多汁嘅龍蝦肉塊,入口即溶,鮮甜彈牙,令人回味無窮。主菜方面炭燒穀飼澳洲肉眼牛扒(8安士)
（元朗 西菁街)
📍元朗西菁街23號富達廣場52-56號
餐前小食有
法包同埋餅乾條，仲有好特別既黑松露味既芝士醬可以點。
頭盤有芝士薯條💰88
芝士薯條份量好大，首先要讚嘆薯條本身,薄薄脆脆,外表金黃,入口即溶,完全唔會油膩。不過最大亮點絕對係滿滿鋪蓋嘅芝士同肉醬!濃郁香濃,加上恰到好處嘅鹹香,同時亦保持住豐富嘅奶香味,令整碟薯條濃郁滑嫩,減卻咗薯條乾澀嘅感覺。光聞呢個芝士香味已經食指大動。
餐湯方面有
酥皮黑松露牛肝菌蘑菇濃湯（跟餐💰36）
首先要說讚湯底,濃郁香醇,一聞即知是用心烹調。濃郁嘅牛肝菌同黑松露香氣撲鼻,與湯底完美融合。
湯中更加放入不同種類嘅鮮菇,包括牛肝菌,質地肥美,入口即溶,補充咗texture。最後加入酥脆嘅麵包蓋頂,不但增加了視覺享受,更可以沾湯汁品嘗,令人百吃不厭。
單是湯底已經叫人流連忘返,沾埋酥皮再一嚐,肯定令你驚喜連連。
酥皮龍蝦濃湯（跟餐💰36）
首先要讚嘆湯底,濃郁嘅龍蝦香氣撲鼻,與湯底完美融合,令整碗濃湯散發出迷人嘅海鮮風味。
湯中更加放入肥美多汁嘅龍蝦肉塊,入口即溶,鮮甜彈牙,令人回味無窮。
主菜方面
炭燒穀飼澳洲肉眼牛扒(8安士)配香草牛油波士頓龍蝦尾(1隻)伴南瓜蓉,燒蕃茄及燒椰菜花,雞髀菇💰466
超爽!呢度嘅炭燒穀飼澳洲肉眼牛扒實在好味，八安士嘅份量飽腹之餘,仲有靚滑嫩度同鮮美嘅味道，肉眼扒我哋order咗7成熟，肉汁鎖住，牛味濃，咬落肉質嫩滑，好好味😋作為配菜嘅波士頓龍蝦尾,個頭大又肉質鮮甜,非常新鮮，加埋香草牛油同甜甜嘅南瓜蓉,令整個菜式層次豐富,口感齊全。燒蕃茄同燒椰菜花作為側菜,酸甜夾雜,中和咗肉類嘅膩口感。雞脾菇都好好味，總括嚟話,既好味又好質素,值得推介!
燒春雞💰228
呢道菜式個個成分都非常出色!首先要讚嘆嘅就係牛肝菌黑松露醬,濃郁香氣撲鼻而來,質地濃稠滑順,點綴喺燒得恰到好處嘅春雞肉塊之上,簡直絕配。再講春雞本身,外皮酥脆,肉質肥嫩多汁,配合甘筍同紅蘿蔔呢兩款甜美嘅時蔬,令整體口感層次豐富,清新甜美。醬汁滲入雞肉同蔬菜,交織出迷人嘅umami風味。光看菜式已經食指大動,一試之下,相信大家一定會為呢道美味驚嘆不已。總括嚟講,呢道菜式用料講究,烹調手法精湛,實在係一道極富創意又值得一試嘅美味佳餚!
飲品方面，我哋叫咗
薄荷朱古力💰19
呢杯薄荷朱古力濃郁香醇,入口即融。而當中更有濃郁香甜嘅薄荷餡料,清新爽口,俾人一啖後口感清涼怡人,簡直係提神醒腦啊!
番石榴汁💰19
番石榴汁飲落第一口,就感受到番石榴果肉既濃郁香甜,加上適中酸度,一點都唔會太沉悶。個味道清新怡人,而且杯中果實粒粒分明,飽滿多汁,仲有陣陣泡沫,好有質感!非常消暑解渴。
餐前小食麵包
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芝士薯條
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番石榴汁，薄荷朱古力
$38
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酥皮龍蝦濃湯、酥皮牛肝菌蘑菇濃湯
$72
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炭燒穀飼澳洲肉眼牛扒(8安士)配香草牛油波士頓龍蝦尾(1隻)伴南瓜蓉,燒蕃茄及燒椰菜花,雞髀菇
$466
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燒春雞
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