明記潮館 (砵蘭180+商場)

營業中

休息中

在砵蘭街的一個美食廣場集中地，門口站立著知客招呼途人，原來有一間潮州菜館，在香港想吃潮州菜館又要坐得舒適簡直是不容易，於是懷著期待的心情走上去。驚嘆這間潮州菜館環境寬敞，座位也很舒適。要套餐定散叫？有十多款主打的潮州菜組成的孖寶套餐，價錢由300~400幾不等，二話不說覺得好抵已經點左一個孖寶J，$368-豉汁蒸大白鳝配金牌滷水鵝 大大碟的滷水鵝，一件件排列得很整齊很飽滿，滷水的香氣飄泊四溢，而且鹅肉充分吸收了滷水汁的味道，非常入味，底下亦有滷水豆腐墊底，好味 豉汁蒸大白鱔也很大碟片片厚而肥大的白鱔，鱔肉爽脆又啖啖肉，伴豉汁佐飯一流吃潮州菜又豈可不吃煎蠔餅？再散叫鵝左一份煎蠔餅，超大塊的，三至四個人也夠吃。筷子一夾下去索索聲十分香脆，裡面的蠔仔也夠多，亦有很多蔥粒，一啖咬下去只覺得蛋漿粉衣很薄，味道咸咸香香的，不用點其他醬料也很好味。 十分喜出望外的是這的大優惠，滿$300就能以優惠價$8追加滷水雜錦拼盤或韮菜豬紅一份，我們要了一份滷水雜錦拼盤，又是很大碟的一份美食，$8也提供正常份量的食物，超級給力。 拼盤至少有5種食物，分別有紅腸，  墨魚片，豬耳，豬腸及最喜愛的鹅腸。相信這裡的

「 今晚就來個打冷小菜吧！」相信這句說話一定似曾相識，因為家中總有長輩喜歡打冷當是宵夜。不過當你以為潮州食物只有上了年紀的人才吃？那你就太年輕了！隨著時代的轉變，現在的潮流卻是「懷舊」。當你吃慣了身邊的西餐，快餐，韓國菜，泰國菜後，卻會想返璞歸真，食回清淡，崇尚樸素的潮州菜。明記潮館有不少明星曾來到訪，相信必定有它可取之處。剛到步，以為餐廳範圍只是地下的幾張小桌子。但原來還有上層的，跟着指示牌上了兩條長電梯就到。這時你會驚訝，原來餐廳很大，很寬敞，很舒適。牆身，小房的設計和畫像都充滿「潮」味。今天只是一個平日的晚上，大約八時多，潮館已經擠滿了人。詫異的是，竟然有很多是年輕人，20多至30多歲，三五成群地吃着打冷小菜，叫上一兩打啤酒，寫意得很。大家對潮州菜的認識不外乎就是蠔仔粥和滷味。我就當然不跟大眾而行，先來一個懷舊的潮州炸大腸，再來香口的煎蠔餅，燒汁豆腐一口牛柳粒，加個石鍋明記炒飯。不妨跟大家說，我從沒有試過潮式炸大腸。等待食物的時候，就當然要試一下潮州佐料小食：一碟是香辣魚乾，另一碟是鹹酸菜。香辣魚乾魚乾焗得很香脆，魚身彎曲的造型，看得出牠曬乾時候的掙扎。鹽味重，帶些少鹹香，入口後

本身想食潮州菜，咁啱行行下街就見到新開喺旺角既明記，就決定入去試下。門口已經有大大個牌。一上到去見到裝修咁靚真係估唔到！入到去就見到有個「漁人碼頭」，有好多新鮮海產。海鮮有好多選擇，又有一份份既套餐，價錢好清楚。另外仲有一本menu，都係有好多選擇，唔錯。鹹菜豬肚湯好好飲又足料，同埋好特別，因為佢加左豬粉腸，都係第一次見。另外食潮州菜當然唔少得蠔仔粥！大大碗粥夠鮮甜，蠔仔粒粒都好飽滿，無腥味又無偷工減料，正。叫左個石鍋啫啫油麥菜，加左啲肉碎好惹味又唔會太咸。上菜既時候仲係啫啫聲添。煎蠔餅用左好多蠔仔，同蠔仔粥一樣都係粒粒飽滿，雖然比較熱氣，但真係好脆好好味。大大塊感覺上都幾抵食

日頭帶完3兄弟去玩，夜晚就輪到帶阿爸阿媽出去威啦。阿爸係個傳統男人，愛中菜，有飯落肚才滿足，所以揀左明記潮館同佢食下潮洲野。明記潮館位於旺角砵蘭街一幢新商場內，地鐵站行過兩條街就到，非常方便。餐牌與中式酒樓差不多，有散叫小菜及多款抵食孖寶套餐可供選擇食海鮮少不了出去望望這個漁人碼頭，識得揀，你至係老板嘛除了生猛海鮮，仲有多款其他不同美食。打冷又點會少得鵝片、墨魚、紅腸及豬腸呢D金牌滷味呀蠔仔粥是一般潮州食店中必有的一款粥,，雖然蠔仔細細，但數量多，每一啖都食到蠔，整窩粥都有豐富蠔味，加上胡椒粉，食多幾碗都無問題。呢度嘅豉椒炒蜆炒得香濃惹味，相信已經洗擦乾淨並吐了沙，因為食咁多隻都食唔到有沙我最愛用手拿起一隻一隻咁食，真係連手指都要逐隻吮晒先夠喉。雖然只係半隻霸王雞，但雞隻份量相當大，啖啖肉又唔韌，阿媽最愛雞上嘅蔥油，見佢食得好滋味。呢個蟹肉扒西蘭花最啱我地呢D懶人，唔駛拆蟹殼就可以食到蟹，雖然唔係啖啖蟹肉，但西蘭花同蟹肉嘅鮮甜味都幾夾，我無叫飯都可以一啖一啖送入口。水煮南非鮑魚片一送到，我第一個反應，我地無叫到喎，再睇睇，咦，我以為果個孖寶套餐係汁煮南非鮑魚片+霸王雞半隻，原來係水煮南

今晚約老爺奶奶食飯，老爺提議打冷，所以在openrice看看有甚麼好介紹，找到明記潮館，地點在旺角很方便，對於180+這個商場並沒有多大印象，但在商場入口已經設有明記潮館的前台站著及通知樓上入座人數，進入商場，十室九空的，看來是剛裝修完畢，所以大部分商店仍在等待招租，沿路也有很多指示牌指引我們往上走，乖撘扶手梯上到3樓，就看到明記潮館的招牌了，進店後感到跟樓下是2個世界，因為明記潮館地方很大，還坐滿了客人，跟樓下的冷清形成強烈的對比⋯扶手梯直達明記潮館⋯明記潮館的地方很大，設有房間，而且還有海鮮及燒味部，海鮮部放滿海鮮，客人可以出來看看想食甚麼海鮮，也能自己挑選及視察新鮮程度海鮮都是大大件，色澤吸引的呢⋯燒味部也展示各式滷水食品打冷必食的當然是蠔仔粥，這個瑤柱蠔仔肉碎粥奶奶大讚是她吃過最好味道的蠔仔粥，蠔仔很新鮮，而且煮完還是漲卜卜的⋯店員推介我們點最受食客歡迎的孖寶C餐，第一寶是招牌薑蔥霸王雞，肉質結實，也帶著豐富的香䓤味～孖寶C餐，第二寶是水煮南非鮑魚片，上枱時我們四人瞪大眼睛和張開咀巴，我們只看到南非鮑魚片2隻，而沒有看到水煮2個字，大家都被這個水煮南非鮑魚片嚇著，看樣子非常辣似