OOULI

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前陣子播出的〔黑白大廚〕真是多了很多人討論Fine Dining料理，今次去到一間主打韓式Fine Dining高級料理餐廳〔OOULI〕，餐廳主打提供精緻的韓國美食，以傳統釜山美食為主，所有食材亦是從韓國新鮮直運進口。餐廳位於銅鑼灣黃金地段位置Sugar+ 一棟 高樓層建築物內，一步入餐廳已經給眼前廣闊美景所吸引，餐廳內有一排大型落地玻璃窗，可以飽覽維多利亞港海景及維園壯麗景色，加上內部空間寬敞明亮，所以環境非常舒適，感覺高級而有格調，而店員亦非常服務周到有禮，這天享用了一頓精緻料理，滿足。〔4-Course Menu〕(HK$538/person) 〔Deul Kkae - Juk〕【傳統粥】以韓牛、新鮮蜆肉、韓國特色當造蔬菜，配上自家大米15小時以上的烹調，經過長時間而熬制的大米，入口口感粘稠綿密，淋上芝麻油，配上香口的韓國米餅脆片，鮮味暖胃又養生。〔Jili - Tang〕【海鲜清湯配烤釜山飽魚】用海鲜高湯配釜山飽魚，將部份清湯打成泡沫，泡泡入口充滿著濃濃的海鮮鮮甜味道，韓國海鮮湯通常以紅湯與清湯兩種，紅湯則是加入辣椒粉，而此款湯亦很精緻地，在碟邊有放上辣椒粉，可以隨自己喜好加

餐廳由韓藉得獎大廚主理，主打超罕見韓國Fine Dining，將韓國釜山最新鮮珍貴食材直送，烹調出驚喜韓國風味!!🏆- Oouli 4 courses Lunch Menu HK$538 🍽️包含3道菜式、1道主菜及茶飲- 韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥 🫕綿密粥底充滿蜆肉鮮甜、韓牛肉香及蔬菜清甜，味道層次豐富!!將脆米片敲醉伴粥，焦香及米香甜令粥底更有口感!!- 海鮮清湯配烤釜山鮑魚 🐟🫧最美海鮮湯!!湯底清澈充滿鮮味，以高湯打成綿密泡沫令鮮味更突出!!烤鮑魚肉質彈牙又充滿天然鮮味，又鮮又甜!!- 烤澳洲和牛 🥩和牛充滿油脂香氣，熟度剛好保留到幼嫩肉質，微甜醬汁帶出濃厚肉香!!配上軟滑香甜紅蘿蔔蓉香氣十足。- 烤釜山鰻魚 🐟鰻魚超肥美肉厚充滿彈性，烤後油脂更香!!烤得香脆鰻魚皮令口感更豐富，配上微辣海鮮醬，鮮香惹味!!配菜亦有驚喜，細緻香滑薯蓉加入微辣薑粒，微微刺激感回味無窮。- 釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜 🍚💨新鮮打磨珍珠米在席前開鍋，彈性十足飯粒散發香甜米香，配上鮮度十足鰻魚湯製成泡飯香氣濃郁。加上不同伴菜令每口都

Oouli 4 courses lunch menuDeul Kkae Juk賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧粥品採用韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉，以及自家大米，經過1.5 小時以上烹調慢煮而成。食落口感線滑稠密，每一啖都充滿牛肉的鮮和蜆肉的甘甜滋味，加搭香口薄脆的米餅一齊食，別具一番風味。Jili Tang賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧海鮮清湯上特意打成了一層泡沫，口感挺身十分特別，湯品入口鮮甜清香，另加的辣粉令清湯的鮮味更出眾，令人回味無窮。附上的烤釜山鮑魚非常鮮美，食落爽口滑彈，煙韌又可口。Jan Chi烤澳洲和牛賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧和牛鮮嫩無比，咬落軟腍嫩滑，肉汁滿溢，牛味出眾，表面淋滿香甜的燒汁，為牛肉更添惹味。附上的紅蘿蔔蓉造型猶如小兔子，十分精緻可愛。烤釜山鰻魚賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧鰻魚烤得焦脆燻香，食落肉質軟嫩又鮮美，配搭特調的薑味薯蓉一齊食，組合新穎驚喜十足。JinSu Sung Chen賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧珍珠米飯特選自釜山自家農田，食落粒粒分明，米香滿溢，嚼感極佳，與五種時令特色釜山伴菜攪拌均勻，一起入口，味道口感層次極其豐富，滋

【 開 揚 維 港 海 景 • 韓 食 𝘍𝘐𝘕𝘌 𝘋𝘐𝘕𝘐𝘕𝘎 】꧁𝗢𝗢𝗨𝗟𝗜꧂西式𝘧𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪𝘯𝘪𝘯𝘨大家都可能食得多，韓食𝘧𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪𝘯𝘪𝘯𝘨你又試過未?最近發現銅鑼灣有個新地標落成，樓上有數間餐廳，其中一間是主打韓國釜山菜的𝘧𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪𝘯𝘪𝘯𝘨；餐廳設計簡約優雅，採光度高，景觀極開揚，通過落地玻璃可以飽覽維園以至大坑一帶景色，更可遠眺維港海景，非常建議大家預訂𥦬邊位呢！餐廳由韓國釜山人𝘑𝘪𝘮 𝘒𝘪𝘮主理，食材更是由韓國直送，味道絕對正宗！當日試的4-𝘤𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦 𝘭𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘮𝘦𝘯𝘶令人回味，菜式𝘥𝘰𝘸𝘯-𝘵𝘰-𝘦𝘢𝘳𝘵𝘩，有種𝘩𝘰𝘮𝘦𝘺、好温暖的感覺，打破我對在港韓國餐廳不太良好的觀感 (呃錢又難食)。༞ 𝟺-𝖈𝖔𝖚𝖗𝖘𝖊 𝖑𝖚𝖓𝖈𝖍 $𝟻𝟹𝟾 ༞༞ 𝟹-𝖈𝖔𝖚𝖗𝖘𝖊 𝖑𝖚𝖓𝖈𝖍 $𝟺𝟹𝟾 ༞⇢ 韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米傳統粥以自家大米、韓國時令蔬菜、韓牛和新鮮蜆肉用十五小時熬製而成的粥，甫上菜就嗅到麻油香撲鼻而至，入口先嚐到濃郁麻油味，再有菜莖、蜆肉和韓牛不同層次的口感。經過十五小時的洗禮後，大米熬成綿綿的粥底和其他食材融為一體；而裝飾的米紙即是另一口