粉制良品

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呢間由90後年青人主理嘅小店真心推介，佢哋嘅筲箕腸粉系即叫即整，全人手製作嫁🤣 雖然鋪頭唔算大～ 但系都有立食嘅位置，認住鋪面呢個野好易搵到😚1️⃣ 火鴨絲碗仔翅🦆呢到嘅碗仔翅大大碗，入面有大量嘅火鴨絲、冬菇、粉絲…… 而且仲系極濃稠，唔會稀溜溜，認真夠哂足料😋2️⃣ 手撕雞筲箕河粉🐓用大米現磨嘅手工河粉你又食過未‼️ 由揀米、磨米、蒸粉、切粉，4個工序都絕不馬虎👏🏻將大米碾磨1800次令到米漿好絲滑，倒落筲箕到蒸夠哂傳統🙈 河粉夠嫩滑，手撕雞唔會嚡熠熠，必食之選🉐3️⃣ 鹵水大雜燴🥢真•大雜燴🤣 嗌細份都咁多，大份會有幾大碗🙈 一碗入面有牛筋、豬腸、蘿蔔、鹵蛋…… 冬菇大大只，厚實好ᴊᴜɪᴄʏ 💦 性價比好高好抵食✨ 4️⃣ 現磨豆漿🥛性價比超高👏🏻 現磨夠新鮮，豆味香濃‼️

想試筲箕河粉好耐好耐，但店舖位置同屋企/公司都相距甚遠，所以一直未有機會試尋晚上完堂終於有機會落深水埗買份河粉做宵夜了～～！嗌咗牛腩筲箕河粉同碗仔翅，碗仔翅唔只足料，仲出奇地大碗！！滿滿的火鴨絲、冬菇片同木耳絲，質地偏杰身，食到底都唔會有越來越稀嘅感覺～一碗碗仔翅已經夠填飽細食嘅我😆😆😆 抵呀！牛腩筲箕河上鋪滿爽脆嘅醃菜 配以相對油膩嘅牛筋腩 口感非常好👍👍見到原來都有牛筋表示喜出望外，牛腩份量都唔少（起碼6件），軟硬程度適中，性價比很高～另上的湯汁係河粉嘅精髓，倒入湯汁後河粉沾滿湯汁，滑口得嚟又入味，食到停唔到口！總結：筲箕河粉極之值得Encore! 下次要試試手撕雞河粉～

夜晚6點半去到諗住唔使等啦，點知已經要排隊，落咗單等大概半個鐘就有得食喇 🤩🤩兩個人叫咗粉果仔、火鴨絲碗仔翅、大腸筲箕河粉同埋手撕雞筲箕河粉。粉果仔細細粒易入口又好食 😋 火鴨翅勁足料，啲河粉係用米漿即叫即蒸，好滑阿～大腸唔會話太肥，不過最鍾意手撕雞筲箕河粉上面勁多菜甫同埋花生碎，撈埋一齊食別有一番口感，好味！仲叫咗樽手工XO醬，好香！少少辣咁撈落河粉食一流 🫶🏻絕對有下次！下次試埋其他幾款河粉先 🤤🤤

📍 粉制良品📍 深水埗 𝗦𝗵𝗮𝗺 𝗦𝗵𝘂𝗶 𝗣𝗼 • 桂林街143H號地下F3號舖-位於深水埗的《粉制良品》是一家主打「石磨筲箕河粉」的小店四道主要工序均由店子主理：嚴選梯田糙米、研磨米漿、以筲箕蒸粉、手工切粉-河粉薄得透光；吃上去滑溜順口配上店子特製豉油及花生、菜脯等配料，每一口都十分惹味！再加上價錢實惠，十分推薦！！-另外，他們的牛腩豉油皇撈麵好像也是招牌之一，有空間的話不妨也試試看～-小店主打外賣；旁邊的小巷裡也有立食位置，衛生尚可現場和外賣下單的人也不少，可以見到師傅馬不停蹄地在蒸河粉-手撕雞筲箕河粉 ($36)招牌【筲箕河粉】是絕不能錯過～每份河粉都是即場人手製作，看著師傅表演以筲箕蒸粉，已經值回票價（可以到我社交平台看製作過程！）河粉皮很薄，口感滑溜，掛上秘製豉油，十分惹味跟手撕雞、青瓜絲等配料好搭，而且口感十足！另外還有大腸、牛肚、豬肚、冬菇、滷肉等配料選項～•火鴨絲碗仔翅 ($29)另外還嚐了一下懷舊的【碗仔翅】，入口熱乎乎，濃稠度適中真材實料，有大量火鴨絲、木耳絲、粉絲等配料，口感豐富•現磨豆漿 ($10)淡淡豆味，不會太甜，正好～

在深水埗買完東西，經過這一家小檔，鋪面裝修頗特別，再看看甚麼「筲箕河粉」來着，似乎很有趣，就停下來試試看。 一看就知這類鋪型主力就是做外賣生意的，不過，鋪旁的巷仔也設有少量「堂食」位置，可以立食，甚有本土「掃街」風情。因為店舖小小的，所以，基本上都見到店內河粉是現場即製，可以說出品絕對新鮮。此外，在門口也有個牌子特意介紹他們筲箕河粉的嚴選四道工序。始終是小店，出品都是貴精不貴多，一系列筲箕河粉、港式小食、火鴨系列，以及一些自家製飲品，定價相宜。先試試一客「火鴨絲碗仔翅」（$29），從外觀已看得見真材實料，非常豐富，碗仔翅的質感十分好，不會太餬，又不會太稀，配上大量火鴨絲，更惹味濃香，鴨肉富油香，還有很多冬菇絲、木耳絲、粉絲，增添了更多元的口感。 主食當然要試其筲箕河粉，店主說是用上100%純米漿製作，選了心水的「手撕雞筲箕河粉 」（$36），額外再加青瓜絲（+$3）。蒸出來皮薄雪白，河粉入口軟綿滑溜並富米香，附上的秘製豉油，更令河粉食味大大提升。再配上鮮嫩多汁的雞肉，清新爽口的青瓜絲，香脆的花生粒粒，帶出不同層次的口感，真是配搭一流。 飲品都是自家製，所以，配上一支冷泡「茉莉烏龍茶」（