粉制良品

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虽然难得来一次深水埗，但每次来都会被小店的魅力所折服。·十年如一日的老派也好，专于几种特色的新秀也好，大排长龙的游客必吃店也好，大份抵食的亲民街坊店也好，呼之欲出的烟火气就在一条条窄窄的、拥挤的街道上强有力地铺开，能感受到那一份属于庶民饮食的浓墨重彩，正鲜活在傍晚悉数亮起的灯光下。·奔着应该是全港唯一一家筲箕河粉来的，嗦过这么多粉，筲箕河粉倒是第一次听说，成功引起了我的好奇。点完单后现场制作，这才看清原来米浆是平摊在筲箕上蒸熟的，原理跟抽屉式肠粉相似，但更具传统特色。·店面装修也是怀旧风格，只能外带或者立食，但这类小吃肯定是现做现吃最佳。招牌筲箕河粉有丰富的配料选择，小食种类也不少。整体性价比高，份量和味道都不会令人失望，走过路过推荐一试。·【手撕雞筲箕河粉】筲箕河粉比刀削面还要宽，厚度跟布拉肠粉类似，柔滑弹韧的嚼感中流露出细腻的米香。手撕鸡给得太实在了，肉质不错，调味也没有太浓郁而抢去了河粉的风头。淋上咸香的豉油，沾上手撕鸡的芝麻，大口嗦很爽。·【滷水大雜燴】其实一份河粉都快饱了，但我眼大肚皮小还点了份大杂烩。牛三宝的肉质还行，所有食材入味也不错，但跟专门的牛杂店相比，卤水还是差点功

粉制良品今次要介紹要介紹深水埗一間由一個90後年青人店主主理，主打即叫即蒸堅持手工製作嘅筲箕河粉。小店雖然好細間，但都會主動走出嚟問我想食咩嘢，我最鍾意佢哋門口有一個夾住手工河粉嘅特色裝置，店主碾磨超過1800次，米漿細膩絲滑，嚴選陳年梯田糙米，堅持手工，現蒸現切，筲箕蒸粉，傳統工藝！1.手撕雞筲箕河粉$36（9.5/10）呢個手撕雞筲箕河粉個河粉食落好滑，滑過去酒樓食腸粉，手撕雞唔鞋，仲加入咗其他配料有青瓜絲、胡麻醬同花生碎，食落好香，必食之選！2.牛腩筲箕河粉$36（9/10）呢個牛腩筲箕河粉個牛腩好軟淋，除咗牛腩都有牛筋，牛腩牛筋加埋都有大約8舊，好入味，唔錯！3.火鴨絲碗仔翅$28（8/10）呢碗火鴨絲碗仔翅超級大碗，用料好足夠，入面有冬菇、火鴨絲同木耳，碗仔翅質感唔會好稀，飲落好濃稠，加入醋更加好味！4.牛肉球$10（2粒）（7/10）呢個牛肉球偏淋身，無咩牛味，唔太好食！5.魚肉燒賣$10（7粒）（9.5/10）呢個魚肉燒賣好有彈性，超煙韌，淡淡魚肉味，再配埋佢哋嘅辣椒醬，真係好好食！6.陳皮魚蛋$10（7粒）（9/10）呢個陳皮魚蛋好彈牙，加埋辣油令到魚蛋好香！7.粉果仔

最近網上見到間深水埗人氣石磨筲箕手工河粉店，由一位🧑‍🍳90後熱誠店主主理，主打即叫即蒸堅持手工製作的筲箕河粉。 店面細細但門面格局滿有心思，將懷舊嘅傳統筲箕工藝由新一代變奏發揮，店主經過1800次研磨製作，採用陳年梯田糙米磨成米漿，再用傳統筲箕即場即叫即蒸出河粉再切成一條條，出品成為厚薄適中又米味重的自家滑溜河粉。岩哂呢晚開夜外賣返公司食!🍜手撕雞筲箕河粉$36推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️口感食落似足料滑溜招牌筲箕河粉軟滑有如業茶樓點心腸粉一樣，有皺皮腸粉的實在口感但又唔會鞋口非常順滑。比一般粗河粉更加有實在感而米香又十分明顯，爽滑中口感層次豐富。配料有唔少份量的青瓜絲、手撕雞及胡麻醬花生碎，蔥蒜香再加埋秘製甜豉油甜中帶咸，鮮味大足!下次經過高登入貨一定會返來ENCORE~🍲火鴨絲碗仔翅$28推介:⭐️⭐️⭐️同樣係大碗超級足料，冬菇、火鴨絲及木耳絕對唔係行邊HEA你嘅連鎖掃街店課色，碗仔翅質感較濃厚，彭食會先加醋調味，外賣則可自由加配。緊貼深水埗掃街嘅文化，店主亦有售各款街頭小食，如魚肉燒賣7/$10、手工粉果仔5/$10、辣魚蛋及牛肉球等，配埋檯面的自家XO醬，經過行過唔好錯過~可惜店主話最近太

成日都鍾意出去深水埗睇電腦同埋買game嘅我，經常都會去到新高登電腦中心後面桂林街呢間“粉制良品”食返個下午茶，食到老闆都認得我🤣今日就膽粗粗問下佢可唔可以畀我影低佢嘅製作過程同大家分享一下佢嘅“即製筲箕河粉”🥰首先佢哋會用上等嘅靚米磨成米漿🫶而米漿，最少要經過1800次嘅輾磨，先至可以製作香滑嘅河粉😲😲將調配好嘅米漿放入筲箕裏面然之後以高溫蒸製，新鮮滾熱辣出到嚟就會即刻將佢折疊成河粉形狀再切好🥰🥰然後就會加入配料，再加埋你揀嘅餸🥰💗手撕雞河粉🐔🐔每日新鮮整嘅麻醬雞絲，配上爽口彈牙嘅河粉😋💗鹵水大集會🫎🫎裏面有經過細火慢煮嘅牛腩🐄市面上而家非常之少有嘅牛草肚😋乾淨軟熟嘅肥腸同埋大腸💞仲有蘿蔔同埋鹵水蛋💗火鴨絲碗仔翅火鴨熬成濃郁嘅高湯加上木耳絲冬菇絲豬肉絲😋我諗喺第二間都冇可能食得返咁足料嘅火鴨絲碗仔翅🥹🥹💗即蒸粉果仔外皮煙韌軟滑😋裏面係香口又juicy嘅餡料🥰💗蒜香汁燒賣我諗鍾意食燒賣嘅人有好多😋呢一個燒賣加上咗佢舖頭特別製造嘅蒜香汁，唔使一分鐘已經火速畀我食曬呢個蒜香汁竟然可以帶出一種海鮮嘅香味真係覺得好神奇💯💗爽口彈牙牛肉球牛肉配上喼汁，應該係好似香車配美人一樣嘅必然比例 💗係時候

粉制良品｜👨🏻‍🍳手工河粉 | 深水埗美食呢間由90後主理的手工河粉店，小店位於深水埗桂林街，主推筲箕手工河粉，現蒸現切。笑爺仔很欣賞老闆的創業精神，在現今社會，又有幾多人願意埋頭苦幹，堅持手工製作呢！🥣 火鴨絲碗仔翅🥘 鹵水大雜燴🍗 手撕雞筲箕河粉🍜 鹵肉筲箕河粉與平日的河粉相比，這裡的河粉採用純米漿製作，口感較為軟綿，米香味也較為濃郁。河粉粗幼可以根據自己喜好選擇，落單前同老細講好。較粗的河粉配鹵肉汁，每根河粉都可以掛上一層鹵肉汁，適合重口味的食家。手撕雞配有青瓜絲，味道較鹵肉河粉清淡，建議配幼身的河粉。鹵水大雜燴炆煮時間可以再長。蘿蔔唔夠腍，鹵水都唔夠入味。小店不提供座位，買完可以係旁邊食嘢，順便了解下製作過程😉📍 粉制良品 (深水埗)深水埗桂林街143H號地下F3號鋪

✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒懶人先睇總結.❀食物：​除左河粉仲有唔少小食，河粉可以選擇唔同的肉類。有少少似皺皮腸粉，不過河粉口感就會實在少少~❀服務：正常❀環境：店鋪旁有一張小長枱同凳，可以立食。❀價錢：河粉由$22-36不等.✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐.深水埗不久前新開了一家手工河粉小店！下單後老闆就會開始蒸，重現傳統手藝🔥 將米漿放上筲箕，蒸熟透後再切條，見到都有唔少街坊熟客。.🎈手撕雞筲箕河粉 ($36; 雙拼 +$12)肉類可以選擇雙拼，我就加左牛腩同 +$5辣菜脯。兩份肉加埋真係超大份😂 整體食法有點似皺皮腸粉，不過相對腸粉，這家的河粉口感會再厚實一點！牛腩同手撕雞份量都唔少，而且肉質唔鞋，難怪留得住一班街坊👍.🎈火鴨絲碗仔翅 ($28)$28來說份量真係算不錯~ 見到有好多冬菇同木耳，唔加醋已經好食。.🎈粉果仔 ($10/5粒)又係性價比之王！香港大的朋友相信會比較陌生，但潮州的朋友一定食過「小米」。係潮汕好出名的地道小食，外皮由番薯粉做成，煙煙韌韌好咸香🥰.🎈魚蛋 ($10/7粒)🎈蘿蔔 ($10/份).✐ ✐ ✐ ✐

手撕雞筲箕河粉$36，加左花生、菜脯、青瓜，令到口感豐富👍🏼第一啖食個河粉就覺得米味突出同埋香滑，唔同一般河粉/腸粉。配埋秘製豉油，唔會覺得太濃味，好夾。而且手撕雞既份量亦都算多👍🏼火鴨絲碗仔翅$28，都好足料👍🏼有冬菇、木耳、火鴨絲，味道濃郁而且湯底濃稠度岩岩好燒賣都係普通既燒賣😂😂😂但落埋辣椒油走惹味好多👍🏼另外就鍾意佢用咗陳皮魚蛋，加埋xo醬好味道😋滷水大雜燴$58，又係好足料👍🏼有冬菇、豬腩肉、牛肚、大腸、牛筋、蘿蔔….煮到好入味同夠腍身

呢間粉制良品我本身見過人食，係做手工筲箕河粉，雖然我都住得近但係仲未黎過食，今日工人姐姐放假就黎買外賣番屋企食啦😆舖位唔算好大，旁邊有個堂食位既長枱可以即刻係度食，廚房係正收銀入面，店主見我係度周圍影相就邀請埋我入去睇佢既手工筲箕粉係點整啦🤩一盒筲箕粉就係用預先磨好既米漿，搽少少油，倒上筲箕，蒸熟後再搽少少油將佢倒出，再疊起切開，加上我地想食既口味餸菜，就成為一盒筲箕粉啦，有機會睇工呢門手藝真係大開眼界👏🏻👏🏻牛三寶筲箕河粉（$48）牛三寶分別係牛腩，牛肚，牛筋，牛炆得好入面，加上本身既腩汁撈埋爽滑既河粉，好好味🐮手撕雞筲箕河粉（$36）手撕雞肉質幾嫩滑，調味濃郁，仲落左芝麻醬上去，同個河粉撈埋幾夾，難怪餐牌打左粒星推介⭐️火鴨絲碗仔翅（$28）碗仔翅勁大碗，又足料，裡面好多火鴨絲同香菇，啖啖都好滿足😋呢間小店仲有其他小食，價錢唔貴，入過佢地廚房都覺得幾衛生，呢區一般比人既感覺都比較污糟，呢度既衛生程度絕對合格，個筲箕河粉都好食同有特色，值得支持既一間用心經營小店💪🏻

不知道有多少北方小伙伴和我一样是来香港之后才第一次吃河粉和肠粉，第一次吃就被那种滑滑嫩嫩的口感吸引一发不可收拾了。今天在深水埗发现一家转角处的手工筲箕河粉，店面不大但是装修的很精致很有特色，老板人也很热情，邀请我们进去参观筲箕河粉的制作过程。米粉都是当日现磨的新鲜米浆，现叫现蒸。手撕鸡河粉⭐⭐⭐⭐⭐没想到手撕鸡和花生酱的搭配这么好吃，搭配上解腻的青瓜丝，还有老板秘制的豉油汁，口感滑嫩香糯，真滴好吃😋。麻辣猪肚河粉⭐⭐⭐麻辣猪肚也挺好吃的，但是和手撕鸡一比就略占下风了，爱吃辣的朋友还是可以试试的。卤水大杂烩⭐⭐⭐⭐⭐爱吃的卤味这里全都有，满满一大碗！牛腩牛筋牛肚我最爱的牛三宝，还有大肠、萝卜和冬菇，谁看了谁不迷糊呀！—🔶店名：粉制良品📍地址：深水埗桂林街143H号地铺#香港美食 #香港美食攻略 #河粉 #手工筲箕河粉#深水埗美食 #深水埗十大美食 #深水埗名物 #深水埗小吃 #手工河粉 #传统美食 #精致小店 #网红美食我来推 #一人食吃什么 #晚餐 #街边小吃

香港夜繽紛😍今次想介紹吓呢間深水埗隱世必食嘅石磨河粉☺️呢間嘅石磨河粉選用梯田糙米 碾磨超過1800次變成米漿 堅持手工現蒸現切 雖然鋪仔細細 但食物種類選擇都多 有招牌推薦手撕雞河粉、火鴨絲碗仔翅、手工潮州粉果等 份量大 性價比高💯💓手撕雞筲箕河粉面層配有少少辣菜脯同埋花生粒 手撕雞嫩滑啖啖肉 用麻醬撈埋一齊 河粉口感似熱既涼皮 大塊現蒸現切 做宵夜一流🥰💓滷水大雜燴大雜燴裏面有牛筋、豬腸、蘿蔔、冬菇、滷蛋 味道入味好好食 食落好淋好新鮮 食落冇味精 呢個價錢好抵食🫶🏻💓火鴨絲冬菇碗仔翅呢個招牌好足料 有火鴨肉，香菇同埋爽脆木耳 味道香濃澀身 一睇就知貨真價實👍🏻💓潮州粉果同我想像中唔同🤣有驚喜 平時唔太鐘意食粉果 粉果細細粒 皮香煙靭 再配埋佢哋嘅秘製辣醬 爽口入味好過癮☺️值得一提😂佢哋嘅秘製辣醬有樽裝出售 但係因為數量比較少 而家暫時得網上平台有售🤣

今次去到深水埗，唔入餐廳搵嘢食，捐窿捐罅搵到一間用筲箕嚟蒸河粉嘅小店（蒸櫃桶腸粉/手製瀨粉就聽過🤣）。估唔到小店人流不絕，好多附近街坊都會立食/買外賣返屋企食，絕對係性價比一流！🌟手撕雞筲箕河粉蒸河粉嘅筲箕痕跡輕而易見，河粉比較實色唔透光，證明落足料既米(用咗陳年梯米)嚟磨米漿，唔點溝粉，質感比平時蒸腸粉更幼滑。但又冇平時食既河粉咁彈牙，感覺上冇平時食嘅河粉咁油膩，更健康。每份河粉都會灑上花生碎🥜同菜脯粒，口感同味道都豐富👅。手撕雞🐔份量不少，落咗少少芝麻醬調味，再加埋青瓜絲十分匹配。記住一定要落埋秘製醬油，唔太鹹又有香濃嘅乾蔥同蒜味。🌟牛三寶筲箕河粉牛三寶就有齊牛腩、牛筋同牛肚。牛腩細細舊，帶有少少筋膜又唔會太韌。牛筋都炆得幾腍，有少少黏口。牛肚就唔算炆得好腍，有啲咬口。🌟火鴨絲碗仔翅呢度嘅碗仔翅有齊基本嘅冬菇絲同木耳絲，加上火鴨絲，三款配料都切得比較粗身有咬口。調味適中，唔會太杰身。

白白滑滑嘅河粉，小朋友最鍾意啜入口😋呢間深水埗小店，用陳年梯田靚糙米🌾以石磨碾磨超1800次，磨出嚟嘅米漿細膩絲滑筲箕蒸粉，呢種傳統工藝真係好罕有，而且師傅手工即切，誠意十足👍🏻🍲滷肉筲箕河粉$32滑順口感，充滿豬油香，鬆軟入味，少少咸口嘅榨菜粒🍲牛腩筲箕河粉$36肥瘦分明，肉質彈牙嘅牛腩，加上脆脆豆，口感豐富🍲手撕雞筲箕河粉$36啖啖肉嫩滑雞肉，夾有爽口青瓜絲更可自由添加配菜🥒青瓜絲〇芫茜〇脆脆豆〇滷水蛋〇生菜〇栗米粒〇辣菜脯〇蘿蔔〇#石磨筲箕河粉 #深水埗美食# 香港小店 #傳統工藝

深水埗石磨筲箕手工河粉 主打即叫即蒸河粉 堅持手工製作 呢次星期日去睇睇佢哋點整 店面細細只有幾個企位 夜晚超多人圍住.望返佢哋資料介紹 佢地用左陳年梯田糙米 磨成米漿再用傳統筲箕蒸河粉 每一底都係即叫即蒸 手工現切成一條條 再加上秘製甜豉油如果鍾意粗啲或者幼啲 都可以落單時候同姐姐講.⭐️手撕雞筲箕河粉$36其實佢哋做法好似皺皮腸粉 但佢哋做法有少少唔同出品河粉薄身 而且細滑 而且米香明顯我鍾意佢哋口感多過腸粉加咗唔少青瓜絲 手撕雞再加埋秘製甜豉油 蔥蒜香 我鍾意會回頭😍.⭐️牛腩/牛三寶筲箕河粉$36/$48同樣牛腩都係鋪滿表面 牛腩煮得好入味 軟霖呢一款相對調味會重啲 因為再多咗一種腩汁腩汁同甜豉油加持下 會蓋過米香.⭐️火鴨絲碗仔翅$28OK大碗 而且超級足料 大量冬菇 火鴨絲 木耳碗仔翅 質地會比較濃厚 幾結身 有其他調味可以自己落.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_深水埗.#粉制良品 (深水埗)地址：深水埗桂林街143H號地下F3號舖.⭐️評分：味道：4/5環境：-/5 堂食有幾個企位服務：-/5抵食：4/5..#飲食 #美食 #優惠 #抵

火鴨絲碗仔翅(28hkd) 濃稠度剛好，有菇、粉絲、肉絲、木耳等等，唔會太重口味，過下口癮不錯～麻辣豬肚筲箕河粉(36hkd)肚絲份量都唔少，必加辣椒油🌶️好惹味嘅香辣，仲加入豆豉炒，同粉麵好夾，第一次食用筲箕整嘅河粉，好滑，薄身，無平時嘅河粉咁油膩，呢個價錢好抵食！手撕雞筲箕河粉(36hkd)雞肉麻油味好香，上面加咗好多花生碎🥜增加口感層次，好香花生味，女仔嚟講，一個做lunch都夠飽了🤤咖喱魚蛋(10hkd) 幾鍾意佢個辣油，好香，個辣唔會停留太耐，魚蛋Q彈😝#foodiblum港式

🐷🐷🐷🐷🐷▪️大腸筲箕河粉 牛肚河粉河粉既口感爽口嫩滑，食得出所選用既麵粉幾優質，而且蒸得有技巧先可以片片分明。醬汁夠醒胃鮮味重，連我地咁重口味都對佢既醬汁讚不絕口。大腸同牛肚煮得夠入味，份量夠大。▪️滷水大雜燴鐘意佢肉類既份量夠大，牛雜+香菇+蘿白煮得軟淋。雖然無河粉咁出色但勝在夠足料，依個價錢已經係物超所值。📍 粉制良品 (深水埗)深水埗桂林街143H號地下F3號舖#美食 #香港美食 #吃貨 #甜品 #相機食先 #hkfoodie #hkfood#hkfoodlover #tagforfood#foodlover #hkrestaurant#gastronomy #foodie#hkfoodie#hkig#foodiehk#foodstagram #yum #tastinghongkong#food #foodporn