四季椰林海南椰子雞 (MOKO新世紀廣場)

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四季椰林這個過江龍大品牌相信香港人都不會陌生，同樣也是我們在國內常去的連鎖店。當日想食得健康，加上天氣又冷，自然聯想起椰子雞，首選當然是四季椰林呢😄✏️位置（9/10）：港鐵旁商場，地點便利✏️環境（8/10）：環境空曠，抽風做得很好✏️服務（8/10）：侍應積極主動，上菜亦很快✏️食物（9/10）：湯底超清甜，食材新鮮有品質🌟原味椰子雞 $208/半只餐廳門前指出椰子雞採用4個椰子1鍋湯，不加1滴水，喝下去果然極其鮮清甜；雞則是用上海南文昌雞，特別嫩滑有雞味；絕對是必試的湯底🥰🌟手打黑虎蝦滑 $68餐廳推薦菜之一，共有四件，滿滿鮮蝦肉的黑虎蝦滑，口感彈牙，鮮甜味美，一試難忘😍🌟火山肥牛 $98肥牛肉夠新鮮，肥瘦均勻，牛肉味濃，堆成山型，比較壯觀。🌟九秒脆毛肚 $58純天然的毛肚，廚師切成薄塊，只需約九秒就能灼熟，新鮮爽脆，口感獨特😁🌟香辣魚皮 $18比想像中還香辣，非常惹味吸引，魚皮亦夠爽口，加入一點青瓜提升了口感😋🌟鮮萵筍 $18煮出來很軟滑，夠新鮮亦美味🤗🌟粉糯大芋頭 $38芋頭切成粗條狀，口感粉糯，既香且滑😉🌟皇帝菜 $28皇帝菜帶有特別的香氣，啖啖爽口，打邊爐必備😃🏠四季椰林海南椰子

天氣變冷，假日和朋友到旺角逛街後，來到這間在內地很著名的椰子雞火鍋店。火鍋店主打四個椰子一鍋湯，不加一滴水，國內已有超過六十間分店。店員端上一鍋椰子水湯底，待數分鐘後，先喝一口香甜的椰子水。原味椰子雞(半隻)($208)，店員把雞隻倒進鍋內蓋上，以沙漏計時。雞隻採用海南文昌雞，肉味馥香，份量足。雞隻配上香甜的椰子水，更突出其鮮甜，喝一口加進文昌雞烹煮的椰子雞湯，椰子和雞的味道相輔相成，温潤的味道暖入心。潮汕非遺丸類雙拼($78)，兩種丸類爽口彈牙，一口一粒，配飯或麵吃都很適合。午餐肉(大份)($38)，砌成心形的厚身午餐肉，微帶鹹香，是火鍋必不可少的食材。鮮活水培菜($38)，極度新鮮的水培菜，清甜爽口，配肥牛吃，令香郁多汁的牛肉增添一份清新爽口的味道。火山肥牛($98)，肥牛砌成火山的形狀。把肥牛放在滾熱的湯鍋中輕輕一燙，便能嚐到鮮嫩多汁的肉味。炸腐竹($38)，把腐竹放進鍋內，腐竹迅即掛上椰子雞湯的鮮味。變得軟稔的腐竹，入口有濃郁的豆香，配煲仔飯吃，是一道下飯菜。金牌非遺臘味煲仔飯(中煲)($118)，以店舖的秘製配方製作而成，煲仔飯的飯粒帶著微微焦香。臘味量足，飯粒充份掛上臘味和

之前聽朋友介紹喺旺角食椰子雞火鍋，原來係國內已經有超過60間分店嘅 四季椰林，主打以純椰子湯配上海南文昌雞🐓， 4個椰子1鍋湯，唔加1滴水，難怪湯底咁清甜！今日我哋叫咗海南酸湯鴛鴦鍋椰子雞，一次過試晒兩款湯底。見到水滾之後，店員會過嚟幫手將雞件放落鍋，仲提我哋5分鐘就食得啦～✨海南酸湯鴛鴦鍋椰子雞海南酸湯味道酸酸辣辣，少少辣得嚟又惹味，而椰子湯底，充滿陣陣椰香，雞肉吸收咗湯汁嘅香味，肉質嫩滑。✨爽脆蘭花蚌蘭花蚌味道鮮甜爽口，記得放落湯度煮幾下就要夾起啦！✨火山肥牛肥牛中間有冰山撐住，牛肉鋪起上面就好似火山咁🌋，有雪花紋嘅牛肉快灼就可以食得啦，入口腍滑之餘仲充滿油香呢！✨潮汕老字號手工魚皮餃魚皮餃餃皮有煙煙韌韌嘅感覺，啖啖都有魚肉嘅鮮味！✨海南椰子船飯第一次食由椰肉同糯米飯製成嘅椰子船飯，椰香味濃郁，份量啱啱好。✨娃娃菜火鍋梗係要落口感脆嫩鮮甜嘅娃娃菜啦，娃娃菜索滿香甜嘅湯汁，夠晒滋味。✨涼菜雙拼前菜都有幾款選擇，涼菜雙拼就有雞胗同青瓜。雞胗惹味爽口，配埋清新可口嘅青瓜，開胃惹味。✨海南鮮榨椰汁我哋仲叫咗一紮鮮榨椰汁，椰子味香濃，口感絲滑清爽，份量仲可以同朋友happy share！

📍旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場4樓402-403號舖🍲🔥想打邊爐但又唔想重口味有咩好選擇❓💭🤔📆自從幾年前係深圳食過椰子雞之後一直都好回味🤩，而家香港都有啦🤞四季椰林海南椰子雞嘅湯底用到🥥🌴4個椰子1鍋湯, 仲要不加1滴水🙅‍♀️💦而雞湯咁香甜嘅原因就係用上海南文昌雞🐓，🇨🇳國內已經開咗超60間分店架啦🫨🍲今次order咗個鴛鴦鍋，😛因為想試試個新湯底，所以叫咗個海南酸湯鴛鴦鍋椰子雞🌴。傳統椰子雞鍋嗰邊就非常香甜🥥👍，可以喺正式打邊爐之前飲幾啖試吓🥣，因為個湯底會越煲越甜💗。至於酸湯嗰邊味道其實都幾開胃😋🍲🔥火鍋配料方面，我哋叫咗以下四款👇🔅🐠中山脆皖魚片 - 賣相一流成個刺身拼盤一樣，每片都好鮮甜！🔅🥩🌋火山肥牛 - 聽個名都知道勁，賣相真係成坐火山咁！打卡一流！🔅🥟潮汕手工魚皮餃 - 魚皮餃外皮爽彈，肉質帶甜🔅🥥🍙椰香爆漿球 - 呢個椰汁糯米飯非常之香，糯米飯亦都好煙靭！

適合四季品嚐嘅椰子雞鍋，係不少港人到深圳必食之選之一，位於Moko4/F新開張#四季椰林海南椰子雞 。其著名椰子雞鍋更是街知巷聞，於國內更擁有超過六十多間分店，而家進駐香港，終於唔洗北上就食到喇。🥇椰子湯底X「海南」文昌雞椰子湯底以「4個椰子1鍋湯，不加1滴水」，經過5分鐘過後，先品嚐椰子湯，清甜，飲完一點都不涸喉，配上海南文昌雞，雞肉厚結實，雞味濃郁，甜而不油，椰子嘅清香伴隨著雞肉飄散出來!旁邊附有配料豉油，指天椒，沙薑，青檸，亦有助提鮮。🥇香辣文昌雞胗以青瓜絲作墊，表面有點細碎雞腎，入口酸酸辣辣，系一道唔錯開胃菜。🥇中山脆皖魚片薄切鯇魚片，選材新鮮，肉質結實彈牙。無需調味亦嚐到鮮甜。🥇火山肥牛火山肥牛切片薄而嫩，肉質細緻，入口即溶，帶有微妙點香氣，令人回味。亦為火鍋增添了味道。🥇鮮珍山菌拼盤鮮牛肝菌，雞拟菌，雪山松茸，绣球菌，只需涮煮3分鐘即可入口，尤其鮮牛肝菌，草藥味濃，養生之選!🥇鮮活水培菜新鮮水培菜色澤翠綠，煮熟後保持著脆度，加埋佢超甜嘅椰子湯底，真係一個好開胃嘅選擇。🥇椰林心形粉呈現扭紋型，經一番烹調後，隨即發脹，口感軟錦，味道相當獨特。總括而言，食物質素確系唔錯，新鮮食材