穴 (奧海城二期)

👩🏻‍💻臨近食晚飯時間，到處都咁多人，同個fd行咗陣終於決定食呢間🥰環境、燈光都好適合聊天小聚☺️💕莫負大好時光☺️​當然要小酌一杯🥃​🍣壽司拼盤 $238​🌟又係相機📷食先既時候😋壽司件件都好鮮甜，可惜我唔食魚子🙈唯有俾個fd慢慢品嘗😁​​🍣海膽魷魚卷 $138​🌟好鮮甜嘅魷魚😋壽司拼盤入面都有，呢款魷魚卷可以更加細味魷魚既鮮甜🥰平時唔會叫魷魚刺身，呢款竟然令我割目相看🤤釀入海膽口感、鮮味恰到好處‼️💯​​🍣蔥吞拿魚腩薄脆$58​🌟平時就咁食蔥吞拿魚腩，都係配壽司飯，呢款薄脆真係好有特色💯啖啖吞拿魚腩入口，薄脆陣陣米香配有沙律醬，味道甚有層次😋​​🍲清酒煮蜆 $72​🌟大大隻既蜆蜆🥰每隻都啖啖肉，湯汁鮮甜清酒香味四溢🤤​​🍢雞肉大蔥 $38​🌟串燒隨便叫幾款黎食，食材新鮮，真係好緊要🥰🤤💯呢隻大蔥入口唔會有辛辣感，亦都唔會搶去雞肉既味道，食完都唔需要特別清一清口味👍🏻​​🍢鵝肝釀雞翼 $58​🌟一啖咬落去🤩不得了‼️鵝肝油油溢出，幸好放咗陣先入口，鵝肝熱食味道更加出眾，熱度啱啱好，釀入已去骨雞翼🥰一件就滿足兩個願望啦💯👍🏻🤤​​🍢牛脷鹽燒 $58​🌟唔食牛的我無緣一試🙈望住朋友一啖接一啖咁食，食到點晒頭😆呢種境界大家明白味道如何啦🤣​​🍢芝士燒魚餅 $38​🌟送酒小食🥰醉翁之意已不在魚餅😆但的確係一款香口小食💕​​🥃梅子酒 $68​🌟梅子酒冰涼清甜不在話下，酒精濃度唔高，微醺就是這樣吧☺️💕​​✒️小記：店內環境優雅，氣氛悠閑，bar檯位置舒適，店員服務高質幽默，環境清潔，食材新鮮，款式選擇多，物有所值💯👍🏻​…查看更多

兩個月前，跟男朋友到奧海城睇戲 <小王子>，然後，在奧海城找間餐廳食飯！ 我們見到近電梯口有間日本餐廳 <穴>，門口的餐牌看來幾合大家口味！  於是，我們便走入店子。 供應的日式美食多元化！ 餐廳地方不算很大，勝在坐得鬆動舒適，空間感充裕！  讓食客輕鬆自在享受美食的樂趣！ 簡約設計的和風餐具也整齊放好在桌上。白桃梳打 $32酸甜冰涼透心不錯喝！ 龍蝦沙律 $58男朋友食得出店方自家打製而成的龍蝦沙律，並非用上現成貨色！  當中，用上爽口彈牙的龍蝦肉，食得啖啖滿足！  混合了 wasabi，頓時為味覺帶來一刻攻鼻的刺激感！  以這個價位來說值得一試！炸雞軟骨 $48一碟遲來的炸雞軟骨，表面炸至金黃色！每粒雞軟骨香脆帶嚼勁！ 海老天扶良卷物 $58炸蝦的壽司卷物，淡口卻不見特色！炸雪藏蝦勝在彈牙可口而已！ 芝士青瓜鰻魚卷物 $78他喜歡食芝士，我喜歡食鰻魚；點選這款大家都合口味，真是最好不過！ 軟心的芝士帶出鹹香，清爽的青瓜，加上表面淋上甜美醬汁的鰻魚，不論口感層次抑或味道同樣豐富！  串燒亦可蘸上三款不同口味的鹽作調味！ 燒黑豚露筍卷 $48黑豚肉露筍串燒，薄切的一件黑豚肉，包住清爽的露筍，香口惹味！  內外兼備！ 月見自家製免治雞肉串 $68尚有雞肉的味道，啖啖肉之餘，  夾雜一些雞軟骨，帶來了一點嚼勁的口感！ 清酒煮蜆 $72蜆份量算不少，已交足貨！  用上新鮮貨色，蜆肉飽滿大粒，鮮美富嚼勁，  卻是其鮮味不夠突出，相信是貨色問題！  浸在清酒的娃娃菜，反而顯得更清甜，實在令人驚喜！ 立魚茶漬飯 $54幸好，立魚沒有腥味，火候剛好，保持魚身鮮滑可口！  整體味覺好清新而剛剛夠味！比較食材及口感豐富的潮州茶飯，日式茶漬飯明顯遜色得多！ 紅豆年糕燒 $38燒過的年糕外層微脆內裡煙韌，配上罐頭貨色超甜的紅豆，一濃一淡互補不足！恰到好處！ …查看更多

奧海城對我黎講~算係一個清泉~因為人唔算多但都算方便至少食野既時候唔洗等位唔洗迫先叫左個炸軟殼蟹沙律做前菜軟殼蟹即炸好香脆可口沙律菜好fresh好健康~酸酸地開胃燒河豚魚乾係一款小食價錢又平用黎做開胃小食岩晒'即叫即燒上檯時仲係熱辣辣點埋d沙律醬食睇落好似有d奇怪但食落又幾好味食下食下就食晒鰻魚壽司係厚切架大滿足~~~題外話...而家d鰻魚真係好貴....火灸三文魚壽司因為我唔識生野食火灸三文魚就岩晒啦超好味~~入口溶化的感覺只要點串燒店員便會奉上3色鹽分啖3係綠茶鹽、喜馬拉雅山鹽和柚子鹽雞肉大蔥串 hk$38平時唔食蔥既我都覺得呢度既大蔥好甜~都食晒燒黑豚五花腩 hk$34燒完依然保留豐富肉汁~超級juicy~燒豬頸肉 hk$34豬頸肉一d都唔乾~好味~!清酒煮蜆蜆肉好飽落好大粒而且完全冇沙非常乾淨真係值得一讚清酒味淡淡地~好易入口個湯好鮮甜立魚茶漬飯個感覺有點怪怪的因為自己食唔慣~唔太喜歡食茶漬飯茶味都幾濃~好似玄米茶咁既味~食飽飽緊要叫番個甜品食啦叫左紅豆年糕燒外脆內軟好QQ的質感~紅豆都好大顆~一起食好夾熱情果雪葩味道好真實唔會似糖水味比較酸~感覺消滯另外~~店員非常貼心照顧~很留意客人一舉一動見到你把正餐吃完之後~完全唔洗叫~自己上甜品~好抵讚！…查看更多

由友人安排的〈每月飯聚〉多數是西餐, 雖知是她的喜愛, 但如由我發辦的話, 我偏偏要帶她品嚐異國菜, 她當然不會有異意, 因為我倆〈每月飯聚〉都有一個共識, , 只持一個「跟」字, 跟着對方帶去邊就去邊, 所以每次都很期待, 很有驚喜, 而今次我就選了自己喜歡的日本菜。在奧海期二期外圍已看到一塊巨大的招牌, 印上一碗極之吸引的海膽三文魚籽飯, 促使我加速步伐衝向餐廳。開放式的門口, 以油木色為主調, 光管招牌鑲在門口正中位置, 挺搶眼, 還有兩塊人氣推介的大餐牌, 還未看正式的餐簿已決定點當中數款菜式, 哈!走進店內, 先看到中間搭成小屋的吧枱座位, 客人可邊吃邊欣賞師傅的手藝。除一排 “L”字型的吧枱位外, 還有多張二至四人枱, 以一塊塊通洞的板相隔數枱, 而枱與枱之間距離甚多, 坐得很舒適, 亦可減少客人的騷擾。而另一邊牆身設有一個擺滿多款日本酒的木架, 一定適合愛日本酒之人。安坐後便馬上細閱那本搶眼的鮮紅色餐簿, 每頁也附上色彩繽紛的菜式相片, 設計精美清晰。種類分別有前菜、沙律、壽司、刺身、卷物/手卷、一品料理、茶漬飯, 當然不少得本店主打的串燒和爐端燒。還有一本黑色的飲品簿, 有多類日本酒、啤酒和非酒精飲品。好, 馬上點菜吧!******************************我倆同樣愛吃蔬菜, 故沙律是必點菜式之一。友人選了一客炸軟殼蟹沙律 ($79), 一大堆色彩亮麗的沙律菜上放了數件炸至金黃的軟殼蟹, 份量不少。除了有清新爽口的雜沙律菜 外, 還加入了鮮紅多汁的小車厘茄 和清爽的青瓜粒, 豐富吸引。軟殼蟹 分成小件, 件件挺厚身多肉, 炸至乾身而不油淋淋, 外脆肉腍, 香口入味, 再與淋上酸醋 的沙律同吃, 亦有助中和炸物的油膩感, 配搭更合宜。一客沙律分半真的不夠喉, 再點一道章雄魚薄切柚子油酢沙律 ($79)。一大堆鮮嫩的沙律菜 旁舖了擺成扇形的章雄魚, 約有七至八片, 片片薄切得通透見底, 色澤亮麗, 邊位帶點粉紅, 肉質柔軟, 魚味清淡鮮甜, 配上酸咪咪的柚子油酢, 更開胃醒神, 但酢汁略為過多, 有點蓋過魚鮮. 而清爽的沙律菜拌上柚子油酢簡直一流。******************************吃日本菜又點可以不叫壽司, 穴 ($78/件)採用店名作為它的名字, 相信非等閒之輩, 無疑單看其賣相已令人讚嘆, 加上六款食材集於一身, 的確很有份量。兩片鮮橙的厚切三文魚 捲飯團, 肥美油潤；飯團 上放了柔軟的吞拿魚他他；面層放了鮮甜兼黏口的甜蝦, 晶瑩亮澤的三文魚籽, 還有少許甘香鮮味的海膽。一啖咬齊所有材料, 鮮味爆燈, 口感層次豐富, 甘香味道留待口中, 教人回味, 可再來一件嗎？******************************試完壽司就來一客六件的黑松露甜蝦卷物 ($88), 件件大小相若。原隻甜蝦做壽司就吃得多, 以其打成蝦滑 緊緊黏在卷上, 吃時與米飯 交融, 黏黏稠稠, 口感特別。眨眼看, 甜蝦上只放了少許黑松露, 還嫌份量太少, 但每吃一口, 鮮甜的蝦滑中滲出淡淡的黑松露幽香, 兩者味道平均, 鮮甜的蝦味沒有被濃郁的黑松露味蓋過, 配搭一流, 讚!而卷中所包着有香滑的牛油果、柔軟的蟹柳 和清爽的青瓜絲, 一口咬下去, 口感豐富特別, 味道清新, 既美味亦有驚喜, 推介之選!******************************吃串燒必吃的就是燒白鱔($58), 底面同樣燒得金黃, 魚皮香脆可口, 脆卜卜很吸引。但潔白的魚肉不算肥美油潤, 燒得有點過時, 肉質不夠嫩滑, 略為乾身, 幸兒味道不俗, 鹹鮮有至。本配備三款食鹽, 包括有喜馬拉雅山岩鹽、柚子鹽 和抹茶鹽, 但都用不上......燒羊扒 ($54)是友人最愛, 羊扒 肉厚而大, 外層燒得焦香, 忍不住馬上拿着骨架大咬一口, 內肉呈一些粉紅, 燒弄的時間掌握得剛好, 肉嫩兼啖啖肉汁, 肉味香濃, 醃製得挺入味, 亦能嚐到少許羊羶, 更顯羊肉風味, 而近支架位置則燒得香脆可口, 更加吸引。******************************共有四款茶清飯選擇, 分別有明太子、鮭魚、"魚立"魚和梅子, 同樣是配綠茶。 選了一碗"魚立"魚茶漬飯 ($54), 上枱時熱辣辣, 霧着熱煙, 感覺很温暖。米飯浸在青綠色的綠茶中, 面層放了一片白雪雪的"魚立"魚肉, 再加上紫菜幼絲。魚肉 清淡鮮嫩, 與清香的綠茶 很匹配。圓潤的米飯 中混入一些脆米粒, 多一份咬口, 與所備有的醃漬 同吃, 清淡中帶點微酸, 簡單的美味。******************************在一品料理中選了一鍋清酒煮蜆 ($72), 份量十足, 足足有十多隻蜆, 隻隻體積中等, 但肉厚肥美, 肉質鮮嫩兼富彈性, 挺有咬口, 而且相當鮮甜。湯底 清徹, 鹹鮮中亦能嚐到淡淡的酒香, 加入一些清爽的黃芽白、爽嫩的金菇 和鮮冬菇、少許清新的大蔥 等, 味道清淡鮮美, 不錯!******************************輪到甜品出場, 半個以鮮桃盛載的桃雪葩 ($68)冰鎮上枱, 吃起來更加冰凍。待它回暖少許才慢慢品嚐,質感差不多有雪糕般幼滑, 啖啖桃 的香甜, 甜度合宜, 並沒有令人吃至感到甜溜, 清香甜美的味道叫人忍不住奮力掏空桃子, 可惜桃肉並不能吃……******************************吃了凍食當然要來一杯熱飲暖暖身, 我倆同樣點了一杯熱生薑蜜 ($32)。入口暖笠笠, 溫度剛好, 蜜糖 的甜美中滲出淡淡的薑味, 杯底存有少許薑片, 薑味不算突出, 沒有辛辣之感, 甜度適中, 喝下去順喉滋潤, 驅寒暖胃, 不錯之選! ------------------------------今次〈每月飯聚〉雖並不是西餐, 但友人也極之滿意, 多款菜式也令她讚不絕口, “穴” 吃越吸引, 不禁不停翻閱餐簿, 還被她發現沙田有分店, 決意下次放工後再獨自。…查看更多