老媽拌麵 (THE FOREST) (已結業)

屋企食嘅拌麵點都唔夠專門店嘅整得好食🍜🤔係因為想出街定係因為人哋比較專業🫣😹環境：7.5/10佈置明亮💡環境歡敞舒適🛋望落就已經好台灣感覺🤩食物: 7/101️⃣清燉牛肉湯鍋 $108一人鍋材料都好多選擇配料仲係台灣直送😍有蝦餃芝士丸豆腐肥牛唔少得嘅講最出名嘅關廟麵🥘2️⃣私房花雕雞拌麵 $78雞肉鮮嫩有濃濃花雕酒香🐓🥃粗麵彈牙有咬口🍜輕輕一提雞件超級多😜3️⃣三色炸地瓜球 $62一個價錢滿足你三種口味🍢入口熱辣辣 夠煙韌 餡料配上花生朱古力芝士夠晒fusion🥜🍫4️⃣老媽黑糖珍珠鮮奶茶 $33 茶味獨特珍珠煙韌又飲到香甜嘅奶味🧋5️⃣荔枝綠茶 $26糖漿略嫌重手左下次要少甜🌝綠茶味小清新可以解到油膩🍹💰性價比:8/10 ($150/人) 有得打邊爐又有小食包埋嘢飲既dinner✨算好高質好有誠意🥳

路過看到老媽拌麵竟推出了台式一人火鍋，好奇心爆發的我一於進內試試。餐廳內裡主要以淡木為主，還有草叢擺設，平日中午時分人流較少，所以整體舒適寧靜有家的感覺。在餐廳門前已鎖定品嘗一人鍋，火鍋有麻辣及牛肉湯底選擇，內裡配料也因配合湯底而有所不同，聖誕過後吃不少的我還是來個清燉牛肉湯較適合。一人鍋包括墨汁豬肉丸、蝦餃、濃爆芝士丸、赤目魷魚、自家製豆腐、肥牛、響鈴、雞蛋及關廟麵，一個人的午餐確實甚為豐富。火鍋滾後率先品嘗其湯底，湯底有淡然牛肉精華，加入調味令味道香濃，還有愈濃愈鹹趨勢，直至用膳尾升，不用沾鼓油也味道足夠，湯底還附有蕃茄、紅蘿蔔及白蘿蔔。在眾多豐富食材中，較喜愛以下數款：肥牛大約有5-6片，沒有雪霜亦沒有血水情況，帶有清香牛肉味，雖然脂肪分怖不太平均，但脂肪與肉比例合適，有牛肉咀嚼口感同時不失脂肪滑溜。墨汁無味只提供黑色素，黑色的豬肉丸有香濃豬肉味，沒有任可肥膏或筋粒，質感滑溜微彈。呈長方形的魷魚條有清幽魷魚滑味道帶炸腐皮惹味度，內有明顯魷魚粒，增加咀嚼感。芝士丸皮薄流心芝士餡一咬傾出，熱燙餡料稍有灼痛舌頭，味道芝士鹹香帶微甜。雞蛋的加入製成了呈黃色獨特的自家製豆腐，雖然蛋味不太明

台灣野絕對係我其中一樣成日都想食既野🤤所以絕對會四出搵台灣餐廳試下!💡呢一日禁岩在旺角又想食台灣，見到在The forest 有老媽拌麵，決定一試!✅-老媽拌麵的環境好舒服，好闊落😍有必於一般台灣菜的印象!我們這天是假期的中午去，所以只有一些單點的選擇，價錢相對會中價一點💡-由於想食一點濃味的，所以我點了麻辣老鍋麵🥢🍜選擇了幼麵，麵身彈牙好食，好有口感🎉麵入面配上了鴨血、大腸等台式配菜，非常有台灣風味!❤️而且辣度對我來說剛剛好，帶點辣又不會過咸，好惹味🌶讓我也不自覺的飲了好多湯，好惹味!😋-另一主食點了清燉牛肉湯鍋🥘第一次在中午也有火鍋選擇，岩晒我們這個火鍋控!😙真係好正! 入面的配料也好豐富，包括墨汁豬肉丸，蝦餃，爆濃芝士丸，赤目魷魚，自家製豆腐，肥牛，響鈴，雞蛋，關廟麵🥢🍜而且湯底是用雞煲成，所以沒有味精的部份，入口好清好飲!💯配料以午間是說好足夠，最驚喜的一定是湯底!如果是喜歡火鍋的朋友，值得一點!✅-飲品方面，我點了老媽黑糖珍珠鮮奶茶🧋絕不可錯過的台式飲品!😚邪惡但又好正! 珍珠是有口感的類型，不錯!🍢另一杯點了蘋果蘇打，絕對是滿滿的台灣味道!-老媽拌麵的食物不錯，湯底最吸引🥢