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2024-03-16
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日本過江龍 宮崎肉本舖於九州宮崎縣已有數間分店，首間海外分店開設於銅鑼灣商廈 Sugar+ ，內裡環境寬敞開揚不侷促，落地玻璃窗飽覽維園景致，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，店內特設半開放式及日式榻榻米包廂，私隱度夠高，裝潢散發濃濃和風禪意，抽風系統亦夠完善，不會燒得煙霧瀰漫，餐廳食材由日本直送，更以香港罕見的原隻「一頭牛」購入方式，帶來和牛的各種稀有部位，餐牌主打3款放題任食燒肉套餐，今次我就自選九州A5和牛特上套餐每位 $698，無限任食120分鐘60品+燒肉放題，包括九州A5和牛2款、和牛內臟1款、日本雞肉9款、日本黑豚4款、日本野菜7款、甜品5款、其他如沙律、小食、湯類、飯麵類約32款，貼心地供應了圍裙，吃燒肉時就不用擔心衣服會被濺污了。一坐低先會奉上一客九州A5和牛拼盤，當中4款：內後腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉是一次性項目，至於九州A5和牛外後腿肉、五花腩及是日精選和牛牛肝內臟則是無限任點，燒肉前在爐上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響，爐火火力均勻，很快就可燒熟食物，不怕會外焦內生。無限任點的A5和牛外後腿肉屬於運動的肌肉部位，纖維也比較多，赤身風味較濃厚，另一款同樣不
內裡環境寬敞開揚不侷促，落地玻璃窗飽覽維園景致，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，店內特設半開放式及日式榻榻米包廂，私隱度夠高，裝潢散發濃濃和風禪意，抽風系統亦夠完善，不會燒得煙霧瀰漫，
餐廳食材由日本直送，更以香港罕見的原隻「一頭牛」購入方式，帶來和牛的各種稀有部位，餐牌主打3款放題任食燒肉套餐，今次我就自選九州A5和牛特上套餐每位 $698，無限任食120分鐘60品+燒肉放題，包括九州A5和牛2款、和牛內臟1款、日本雞肉9款、日本黑豚4款、日本野菜7款、甜品5款、其他如沙律、小食、湯類、飯麵類約32款，貼心地供應了圍裙，吃燒肉時就不用擔心衣服會被濺污了。
一坐低先會奉上一客九州A5和牛拼盤，當中4款：內後腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉是一次性項目，至於九州A5和牛外後腿肉、五花腩及是日精選和牛牛肝內臟則是無限任點，燒肉前在爐上投下一粒牛脂肪，傳來油脂熔化的滋滋聲響，爐火火力均勻，很快就可燒熟食物，不怕會外焦內生。無限任點的A5和牛外後腿肉屬於運動的肌肉部位，纖維也比較多，赤身風味較濃厚，另一款同樣不限數量的A5和牛五花腩霜降脂肪分佈細緻，油脂飽滿充沛，一放入口就吃得出是上乘品質的A5級別和牛，當霜降油脂於烈火上化開，與肉香迸發出濃郁香氣，肉質鬆軟富油香。
採用青森、鹿兒島黑豚，肉色呈粉紅，柔軟鬆化，而且沒有豬肉的腥臊味，新潟、熊本地雞脂肪量含量較低，還供應罕見的珍品部位，例如燒汁雞心、雞腎、雞肝、雞頸肉等等，日本產雞肉帶有適度嚼勁，口感緊實富彈性，肉味比平時的雞肉更加香濃。
用QR code下單的炸物小食即點即製，款式包羅雜錦天婦羅、日式醬燒茄子、吉列廣島蠔、熊本縣產香草雞炸雞、自家製九州和牛黑松露餃子、自家製九州和牛辛口餃子、芝麻手羽先、酥炸魷魚及一口芝士，
雜錦天婦羅可以一次過嚐盡多個款式，包括大蝦、茄子、南瓜、甜薯、青椒、冬菇，外層麵衣粉漿夠薄，酥酥脆脆，內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉，
吉列廣島蠔外脆內軟，鮮而不腥，品嚐得到牡蠣的甘甜與旨味，自家製九州和牛黑松露餃子是店內人氣名物，外皮脆口，和牛餡料扎實多汁，內餡豐滿。
自家製九州和牛黑松露餃子
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前菜沙律款式包含宮崎肉本舖和風沙律、椰菜沙律、淮山松葉蟹肉沙律、胡麻豆腐菠菜沙律、冷豆腐龍蝦沙律、冷豆腐蝦沙律、和風蕃茄、松葉蟹肉沙律撻、漬物牛蒡及醬油蘿蔔，
粉麵飯有多達10款可供選擇，松葉蟹肉茶漬飯以清鮮淡雅的茶湯，一洗口腔膩感，
松葉蟹肉茶漬飯
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山賊汁九州和牛米餅將軟嫩的和牛切粒舖上脆卜卜的米餅，一口即有多重層次。
山賊汁九州和牛米餅
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甜品提供柚子雪葩、MOW抹茶雪糕、MOW白桃雪糕、3.6 特濃牛乳奶凍及朱古力泡芙，3.6 特濃牛乳奶凍入口軟滑水嫩，散發香醇濃厚的極致乳香，柚子雪葩天然酸爽的果香可以清一清味蕾，尤其適合配搭口味濃重的肉食料理，味蕾上的殘餘燒肉味道都被通通中和，飲品有齊冷熱款式，包括巨峰乳酸梳打、白桃乳酸梳打、荔枝乳酸梳打、青蘋果乳酸梳打、凍烏龍茶、凍綠茶、可口可樂、零糖可口可樂、熱玄米茶及熱綠茶。
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