好湯好麵 (名店坊)

營業中

休息中

有次係銅鑼灣諗住食拉麵🍜 點知好早就full晒冇位🥹 最後周圍行下睇下有咩食 最後就黎左依間餐廳🍴🍀涼拌麻辣茄子個麻辣醬味道幾好食🤤 配涼拌茄子好夾🍆 茄子爽口吾會太淋 所以食落有咬口😛 做開胃小食吾錯👍🏽🍀好頭好尾啲菜式名好得意🤣 如果吾睇menu嘅食材 真係估吾到係咩黎😂 其實依個係一碗以牛為主嘅扁陽春麵黎🍜 有和牛面頰肉 燴牛尾 燉牛舌 配埋牛骨湯🐮 味道夠濃 牛味都好重 幾好食😋 🍀蠔皇豬豬材料都幾多 除左黑豚五花腩片 炒豬肉碎之外🐷 仲有廣島蠔肉 鳯尾蝦 蝦子🦐 同樣都係陽春麵 吾會太淋🍜 不過依個湯底相對較普通 冇咩特別😬🍀自家製特飲 - 雪梨黑豆水好多黑豆🫘 味道甜甜地好易入口🥤 而且仲可以對身體好啲添🤣

之前一直都好想試下大圍嘅好湯好麵，聽聞其中一個老闆係前四季酒店法國餐廳嘅Sous Chef😮 但一直都未有機會🙈 宜家難得喺銅鑼灣開左分店，即刻去試下係咪好似啲人講到咁正湯底咁好飲先！涼拌麻油海蜇頭 ($55)：海蜇頭好爽口，味道偏清淡涼拌麻辣茄子 ($40)：茄子夠乾身，麻辣汁份量啱啱好，一齊食完全唔會油膩，微辣嘅味道幾開胃海龍皇湯 ($135)：依款麵係其中一款餐廳嘅推介。湯頭飲得出係落足料煲嘅，好香而且有好濃郁嘅龍蝦鮮味👍🏻 麵底方面，餐廳就用左陽春麵黎配海龍皇湯，麵質偏腍不過好掛湯配料算係幾豐富，有藍蟹肉、海蝦尾、北海道魷魚、日本刺身帶子、廣島螺肉等等，海鮮味道不過不失啦，不過嗰兩隻大蝦嘅味道就似係雪藏嘅海鮮，冇乜鮮味。蠔皇豬豬 ($104)：湯底係豬骨湯底，味道一樣濃郁，麵底係用扁陽春麵，食落會較幼身嘅陽春麵爽口。配料有廣島蠔肉、鳳尾蝦、日本黑豚五花腩片、炒豬肉碎等等。海鮮一樣都係雪藏嘅，冇乜鮮味，都係湯底搭救😂總括黎講湯底係好飲同真材實料，起碼飲哂成確湯之後唔覺得口渴😂 不過以依個定價黎講，如果海鮮配材嘅質素可以改善下會更好~